Il ripieno per torte svolge un ruolo importante nella preparazione di prodotti da forno o fritti. Può essere dolce: da frutta fresca, bacche, marmellate, marmellate o nutrienti: da carne, interiora, funghi, verdure. Qualsiasi variante trova il suo ammiratore, quindi tale cottura è sempre popolare.
Come preparare un ripieno di torta?
Il riempimento è spesso determinato in base a quale pasta viene utilizzata. Il ripieno di tortini fritti nella prova di kefir è raramente reso dolce, e quelli ricchi, al contrario, non sono sempre pieni di carne. Ma il piatto è universale e la ricetta consente di apportare alcune modifiche.
- I ripieni più deliziosi per torte sono ottenuti solo da prodotti freschi e di qualità.
- La carne viene intrecciata in carne macinata e fritta un po 'prima di riempire i prodotti.
- I funghi possono essere usati qualsiasi: foresta o funghi acquistati, sono macinati e fritti con cipolla fino al momento.
- La ricotta viene mescolata con l'uovo, in modo che durante il processo di consumo non si sbricioli e non si trasformi in salato e dolce.
- Bacche prima di riempirsi di buche e ramoscelli, essiccati e cosparsi di amido.
- Il ripieno per polpettine magre è preparato con verdure, funghi, marmellata o frutta.
Riempimento per torte dalle mele
I ripieni di torte fatte con impasto di lievito possono essere preparati con frutta fresca, tagliata a cubetti e cosparsa di zucchero. Ma è meglio mettere il frutto in una padella per un po '. Tale ripieno sarà gustoso, succoso con un leggero sapore di caramello. Il compagno ideale per le fette di mela è la cannella in polvere. Questa quantità di ingredienti è sufficiente per 8-10 tortini al forno.
ingredienti:
- mele - 600 g;
- cannella - ½ cucchiaino;
- vaniglia - pizzico;
- zucchero di canna - 100 g.
preparazione
- Tagliare le mele in un grande cubo e buttarle nella padella.
- Assaggia lo zucchero, la vaniglia e la cannella.
- Tomite alla trasparenza dei pezzi.
- Prima dell'uso, il riempimento della torta deve raffreddarsi.
Ricotta farcita per crostate
Il ripieno di ricotta per torte viene utilizzato sia per prodotti fritti che per prodotti da forno. Se hai bisogno di un ripieno dolce, aggiungi lo zucchero, l'uvetta o altri frutti secchi preferiti. Se vuoi fare il ripieno riempiendo un sacco di fiocchi di latte buttati le verdure tritate, condisci con un po 'di spezie e aggiungi il formaggio piccante. Di questi componenti saranno 6-8 pezzi. piccoli prodotti
ingredienti:
- ricotta - 300 g;
- uovo - 1 pezzo;
- sale, pepe, noce moscata - 1 pizzico;
- formaggio duro - 50 g;
- verdi.
preparazione
- Cuocere l'uovo, raffreddare la griglia.
- Mescolare la ricotta con formaggio, uovo, verdure tritate.
- Condire con sale, pepe e noce moscata.
Ripieno di ciliegia surgelato per pasticcini
Il ripieno ideale per la pasta sfoglia è la bacca. Questi prodotti da forno possono essere tranquillamente chiamati i più semplici, perché per la loro preparazione non è necessario preoccuparsi della pasta o del ripieno. Tutti i componenti possono essere acquistati nel mercato più vicino: l'impasto è pronto (lievito o bezdozhzhevoe) e la ciliegia è già bucata. Un chilogrammo di ciliegie è sufficiente per 700 g del test acquistato.
ingredienti:
- ciliegia - 500 g;
- fecola di patate - 100 g;
- zucchero - 150 g.
preparazione
- Le ciliegie devono essere scongelate e tese dal succo in eccesso.
- Cospargere le bacche con l'amido. Cospargere di zucchero prima dell'uso.
- Il ripieno di ciliegie per la pasta sfoglia è immediatamente pronto per l'uso.
Riempimento di funghi per torte
Il ripieno di funghi per torte viene spesso utilizzato per prodotti fritti. I funghi possono essere usati qualsiasi: foresta o funghi acquistati e ostriche. Se si dispone di un pezzo di champignon congelati, deve essere scongelato in anticipo. Per aromatizzare e assaggiare i funghi è meglio aprire, alle fritture vengono aggiunte delle cipolle poco conservate. Un mezzo chilo di funghi è sufficiente per 10 tortini.
ingredienti:
- funghi - 600 g;
- cipolla - 1 pezzo;
- olio per friggere;
- sale, pepe
preparazione
- Spasseruyte tritate finemente le cipolle alla trasparenza.
- Aggiungere i funghi nella padella, tagliarli a cubetti.
- Friggere fino al momento, salare e pepare.
- Il ripieno è usato raffreddato.
Riempimento dal fegato per le torte
Il ripieno di fegato per torte si rivelerà davvero gustoso se lo farai da solo. Acquistare prodotti freschi, torcere con un tritacarne e ottenere un delizioso ripieno per frittelle al burro . I componenti possono essere presi in parti uguali o concentrarsi su un prodotto, aggiungendolo un po 'di più.
ingredienti:
- fegato di pollo - 200 g;
- cuori, ventricoli - 100 g;
- cipolla - 1 pezzo;
- il riso è a grani tondi - 100 g.
preparazione
- Cuocere i sottoprodotti in acqua salata.
- Girare i pezzi attraverso un tritacarne.
- Il riso fa bollire fino a cottura, mescolare con fegato, sale.
- Questo riempimento di torta deve essere raffreddato prima dell'uso.
Ripieno di fegato di manzo
Il riempimento del fegato per le torte richiede una certa preparazione. Il sottoprodotto di manzo deve essere immerso nel latte prima dell'uso, aiuta a liberarsi dell'odore specifico del prodotto e dell'amarezza. Il fegato è raramente condito con spezie, abbastanza pepe nero. Il ripieno è adatto per pasticceria e tortini fritti. Il fegato può essere usato nella sua forma pura o integrato con patate o riso.
ingredienti:
- fegato - 500 g;
- cipolla - 1 pezzo;
- purè di patate - 200 g.
preparazione
- Fegato tagliato a pezzi e friggere con l'aggiunta di olio.
- Aggiungere le cipolle tritate e friggere fino a quando il fegato è pronto.
- Twist i pezzi attraverso un tritacarne, mescolare con il purè di patate, sale.
- Il ripieno è pronto per l'uso dopo che si è raffreddato leggermente.
Ripieno di carne per torte
Il ripieno di carne macinata per torte viene spesso utilizzato dalle hostess, sia per prodotti da forno che fritti. Le verdure sono spesso aggiunte al ripieno: carote, cipolle e pepe bulgaro. Un ruolo importante giocherà uno spicchio d'aglio e verdure. Le spezie sono le migliori per non esagerare, il ripieno e quindi risulta molto profumato. La carne è adatta a tutti: carne di maiale, manzo, pollo o una miscela.
ingredienti:
- carne di maiale macinata - 600 g;
- cipolla - 1 pezzo;
- carote - 1 pezzo;
- peperone dolce - 1 pz.;
- aglio - 2 denti;
- aneto - 50 g;
- olio per friggere.
preparazione
- In una padella, cospargere le cipolle tritate finemente.
- Aggiungere il ripieno, friggere fino a quando il liquido evapora.
- Gettare un trito di pepe tritato, carote grattugiate. Mescoli, fai bollire finché la carne è pronta.
- Aggiungere l'aglio tritato, i verdi tritati finemente, condire con sale e pepe, mescolare.
- Prima di riempire riempire il ripieno.
Riempimento per polpette con patate
Il ripieno di patate per torte è il più popolare. Più spesso usare purè di patate cotte in anticipo e aggiungere alla composizione di fegato, carne, fegato o semplicemente cipolle arrostite. In ogni caso, il trattamento è soddisfacente e gustoso. Tali torte possono essere servite al posto del solito pezzo di pane per il pranzo. Purea per il riempimento dovrebbe essere un po 'asciutto, quindi prima di sforzare le patate, scaricare tutta l'acqua.
ingredienti:
- patate - 600 g;
- cipolla - 1 pezzo;
- sale;
- burro - 50 g;
- olio vegetale - 20 ml.
preparazione
- Lessate le patate fino a cottura, tritate, scolando tutta l'acqua, buttate il burro.
- Spasseruyte cipolla tritata finemente fino a quando trasparente e mescolare con purè di patate, sale.
- Raffreddare il ripieno prima dell'uso.
Riempimento di cavoli per torte
Il ripieno di torte di cavolo fresco è adatto per dolci fritti e cotti al forno. Spesso il ripieno viene utilizzato per torte a pieno titolo di grandi dimensioni. Le verdure sono finemente tritate e in umido. Completa la composizione base con funghi fritti o uova sode. Questi ingredienti sono sufficienti per circa 10 torte fritte o al vento.
ingredienti:
- cavolo bianco - 600 g;
- uovo - 2 pezzi;
- verdi - 50 g;
- cipolle, carote, peperoni dolci - 1 pz.;
- olio per friggere;
- sale, una miscela di peperoni.
preparazione
- Cavolo tritare finemente e inviare in una padella calda, friggere fino ammorbidito.
- Lancia le cipolle tritate, le carote e i peperoni.
- Tomite fino a cavolo pronto, sale, pepe.
- Cuocere le uova sode, tagliarle a cubetti, mescolarle con cavoli.
- Il riempimento è immediatamente pronto per l'uso.