I dolci fatti appartengono ai classici dei dolci, che sono amati sia dai golosi, sia dagli ammiratori speciali dei dolci. Inoltre, l'impasto di questi prodotti non contiene zucchero e può essere riempito con un ripieno con un contenuto minimo. Ad esempio, tale riempitivo può essere una cagliata o una crema proteica che è solo leggermente addolcita con lo zucchero.
Oggi vi diremo come fare una torta a casa in una performance classica e potrete adattare la ricetta a vostro piacimento. Solo la preparazione della crema pasticcera è invariata. È molto importante seguire tutte le raccomandazioni per ottenere il risultato perfetto.
Ricetta per dolci preparati a casa
ingredienti:
Per il test:
- farina di frumento - 165 g;
- uova di gallina fresche - 4 pezzi;
- latte - 125 ml;
- acqua purificata - 125 ml;
- burro - 100 g;
- sale - pizzico.
Per la crema:
- latte evaporato - 380 g;
- burro - 175 g;
- Vaniglia o zucchero vanigliato - a piacere;
- cioccolato nero per la decorazione superiore;
- olio vegetale raffinato per stendere una teglia.
preparazione
Il primo passo è preparare un impasto per dolci cotti. Per fare questo, in qualsiasi padella o stufato delle dimensioni appropriate, versare acqua e latte puliti, adagiare il burro, gettare un pizzico di sale e determinare il fuoco. Riscaldare la massa a ebollizione, mescolando con un movimento circolare, in modo che il contenuto dei piatti non sia fermo, ma come se ruotasse. Non appena la massa bolle, versare la farina di frumento pre-setacciata e mescolare intensamente. Resistiamo al fuoco, continuando a mescolare con una spatola di legno, mentre la massa andrà bene dalle pareti dei piatti e diventerà abbastanza spessa. Questo richiederà circa un minuto.
Estraiamo la pentola prodotta dalla farina in una ciotola e la lasciamo raffreddare per dieci minuti.
Quindi guidiamo a turno le uova, e ogni volta accuratamente mescoliamo l'impasto all'omogeneità.
Prontamente riempiamo il sacchetto di dolciumi ricevuto con la massa e ne spremiamo una piccola quantità di impasto per la teglia da forno pre-oliata, formando la base allungata delle torte preparate.
Determinare la padella in un forno preriscaldato a 195 gradi per venti minuti. Alla fine della cottura, senza aprire il forno, lasciare riposare le torte per altri dieci minuti e asciugare leggermente.
Nel frattempo prepariamo una crema per pasticcini. Uniamo in una ciotola il burro, ammorbidito a temperatura ambiente e latte condensato, e aggiungiamo anche la vaniglia o lo zucchero vanigliato. Mescoli inizialmente con un cucchiaio e poi rompa la miscela con un miscelatore o un miscelatore sommerso a gonfiore e ariosità.
Riempire la base raffreddata di torte con crema cotta, utilizzando una siringa per dolciumi e ungere la parte superiore dei prodotti sciolti precedentemente in un bagno d'acqua con cioccolato nero.
Se lo si desidera, le torte alla crema possono essere riempite con qualsiasi altra crema. La cosa principale è che non era inutile
In alternativa, puoi coprire la parte superiore del dessert con glassa di zucchero o sostituire il cioccolato nero con bianco o latticini. Ogni volta il risultato sarà un nuovo gusto, aspetto e nuove impressioni di degustazione di dessert.
Se non hai una borsa da cucina o una siringa per dolciumi, non disperare, puoi cucinare torte senza di loro. L'impasto può essere steso su una teglia da forno con un normale cucchiaio da tavola, e la base raffreddata preparata viene tagliata su un lato e riempita di crema con un cucchiaino.