La marmellata di mele non è solo una deliziosa delizia per il tè, ma anche un impressionante arsenale di vitamine e elementi utili , con cui le mele sono ricche. Alcuni sono persi nel processo di trattamento termico, ma una parte significativa di essi rimane ancora nel pezzo in lavorazione.
Offriamo ricette semplici per la preparazione di marmellata di mele, che non richiederà molto tempo, ma allo stesso tempo forniscono un risultato ideale.
Marmellata di mele - una ricetta semplice attraverso un tritacarne
ingredienti:
- mele - 995 g;
- zucchero di sabbia - 595 g;
- acqua filtrata - 95 ml.
preparazione
Per la preparazione della purea di mele puoi usare mele mature di ogni tipo. Devono essere lavati, tagliati sottilmente, quindi tagliare il frutto a metà e togliere il nucleo con i semi. Ora tagliare le metà a fette o pezzi casuali, metterli in un recipiente smaltato, versare il vodichku filtrato e posizionare il recipiente sulla piastra di cottura. Dopo l'ebollizione, far bollire la massa della mela per circa venti o trenta minuti, quindi lasciarla raffreddare leggermente a caldo e lasciarla passare attraverso il tritacarne.
Restituire la pentola contorta alla mela, aggiungere lo zucchero e mescolare accuratamente. Facciamo bollire la marmellata con agitazione continua, dopo di che riduciamo il fuoco e cuociamo il pezzo con ebollizione appena percettibile, spesso mescolando, per 45 minuti.
La marmellata finita viene stoccata preventivamente, in contenitori di vetro secco, sigillati ermeticamente e fatti raffreddare lentamente sotto una coperta o un manto caldi.
Come cucinare la marmellata di mele in un multivarquet - una ricetta semplice
ingredienti:
- mele - 990 g;
- acqua filtrata - 280 ml;
- zucchero di sabbia - 420 g;
- limone - ¼ pezzo.
preparazione
Le mele per la cottura della marmellata dovrebbero essere lavate e liberate delle carote con i semi. La ricetta classica originale prevede anche la purificazione dei frutti dalla buccia, che viene successivamente bollita separatamente, seguita dall'aggiunta di decotto in marmellata. Faremo ancora più facile. Metà delle mele senza un nucleo, ma con una buccia, tagliata in più parti e rompere in un frullatore allo stato di purè di patate. Dopo questo, mettiamo la massa risultante di mela in un multicast, versiamo acqua, versiamo lo zucchero e spremiamo il succo dal limone. Quest'ultimo può essere preso un po 'di più, essere guidato dal tuo gusto.
Ora mescoliamo il contenuto del multicast e impostiamo il dispositivo sulla modalità "Cottura" per sessantacinque minuti. Forse hai bisogno di un po 'più o meno tempo. Controllare periodicamente la disponibilità e la densità del pezzo.
Mettiamo la marmellata calda in barattoli sterili, la sigilliamo e la mettiamo per auto-sterilizzazione naturale sotto un plaid caldo finché non si raffredda.
Fette di marmellata di mele e prugne nel forno: la ricetta più semplice
ingredienti:
- mele - 1,2 kg;
- prugne - 1,2 kg;
- acqua filtrata - 240 ml;
- zucchero di sabbia - 1,5 kg.
preparazione
È molto comodo da usare per cucinare il forno a marmellata. Basta solo avere una nave adatta per questo scopo. Prugne e mele sciacquare sotto l'acqua corrente, togliere dalle ossa, tagliare a fette e versare lo zucchero. Ora è necessario dare il tempo di preparazione per la separazione dei succhi, quindi versare l'acqua e riscaldare il contenuto sul piatto fino a quando i cristalli di zucchero non si sciolgono. Dopo alcune ore, trasferire la massa di prugna di mela nel contenitore della marmellata nel forno, dopo averlo risciacquato con acqua.
Abbiamo una nave con un pezzo in lavorazione, coperto con un coperchio, sul ripiano intermedio riscaldato a 180 gradi e intrecciando una delicatezza alla densità desiderata. In media, questo potrebbe richiedere da due a tre ore.