Se prima la morte dei giovani a seguito di un ictus o di un attacco cardiaco era un evento fuori dal comune, oggi tali casi vengono registrati più spesso. Tutta colpa è l'abbondanza nella dieta di fast food, cibi pronti e fast food. I cibi grassi aumentano il livello di colesterolo a bassa densità nel sangue, il che porta all'ostruzione dei vasi sanguigni e, di conseguenza, alla loro morte. La dieta ipocolesterolo, il cui menu per una settimana con ricette è presentato qui, aiuta a normalizzare la concentrazione di colesterolo e ridurre il rischio di sviluppare malattie cardiovascolari.
Dieta standard con ipocolesterolo
La versione standard della tabella numero 10 fornisce:
- rifiuto di prodotti contenenti una maggiore quantità di grasso. Ciò non significa che la dieta debba escludere pesce e carne. Semplicemente, la preferenza dovrebbe essere data alle varietà a basso contenuto di grassi: lucioperca, nasello, pollock, coniglio, vitello, manzo . Anche se il pesce di mare non dovrebbe essere escluso, perché contiene acidi grassi polinsaturi molto utili;
- diminuzione della quantità di sale consumata. Il cibo dovrebbe essere leggermente salato dopo la cottura, ed è meglio rifiutare completamente salsicce, cibi affumicati e altri prodotti nel vuoto;
- la scelta di bollire e cuocere come i principali metodi di cottura. Friggere gli alimenti esclusi;
- pasti frazionari in parti uguali fino a 7 volte al giorno.
Nella dieta ipocloresterolica o nella tabella medica numero 10, l'accento è posto sulle proteine e sugli alimenti a basso contenuto di carboidrati, nonché su quelli ricchi di fibre. Le proteine si trovano in prodotti lattiero-caseari, carne, pesce e frutti di mare. Come già accennato, dovrebbero essere a basso contenuto di grassi. I prodotti a basso contenuto di carboidrati sono i cereali, inoltre sono anche ricchi di fibre, come frutta e verdura. Dalle bevande, la preferenza è data a succhi, acqua minerale, tisane. I dolci, che includono la cioccolata, tutti i tipi di creme e dolci, torte, torte e focacce sono esclusi, e insieme possono concedersi miele, frutta secca, noci, marmellata, gelatina.
I condimenti si svolgono per essere, ma naturali, non tutti i tipi di additivi, esaltando il gusto, la maionese e altre salse. Un menu approssimativo della dieta ipocolesterolo si presenta così:
- per colazione, porridge di farina d'avena in acqua con l'aggiunta di latte, tè;
- seconda colazione - frutta;
- per una cena a base di zuppa di grano saraceno con brodo di carne, meglio sul secondario. Il pane di ieri;
- per una casseruola o una mousse di merenda a metà mattina;
- per cena, pesce, in umido con verdure;
- la seconda cena consiste in un'insalata di verdure fresche;
- di notte un bicchiere di yogurt.
Delizioso piatto di dieta ipocolesterolo - ricetta Lochiketo
Non aver paura, è solo una zuppa finlandese con pesce rosso.
ingredienti:
- patate fresche - 8 pezzi;
- parte del porro bianco;
- cipolle - una testa;
- un gambo di sedano - 1 pezzo;
- crema di basso contenuto di grassi - 200 ml;
- la foglia di alloro;
- olio magro;
- aneto;
- timo fresco;
- filetto di salmone - 500 g;
- pepe nero
preparazione
Per attuare questa ricetta per la dieta ipocolesterolemizzante, è necessario mettere un pelato e diviso in un bulbo, porro, foglia di alloro, timo e pepe nero in una pentola di acqua bollente. Dopo 10-20 minuti, togliere tutte le spezie e le erbe e inviare le patate pulite e affettate nel contenitore. Nella padella, passare la metà rimanente della cipolla nell'olio. Non appena le patate sono quasi pronte, invia ai pezzi di zuppa di pesce. Per un paio di minuti fino al momento di versare la panna e aggiungere la frittura. Servire con crostini di pane, cospargere di aneto fresco in una ciotola.
Per la preparazione della gelatina di bacche è meglio usare l'amido di mais. Questo prodotto nella quantità di 1-2 st. l. mescolare in un bicchiere incompleto di acqua fredda, quindi versare 0,5 litri di latte bollente sul piatto o composta. Non appena bolle, puoi spegnerlo e versarlo sul keram.