L'estate è una stagione eccellente, ricca di verdure e frutta. Le verdure più comuni che crescono nella nostra latitudine sono, ovviamente, cetrioli e pomodori. Tutti gli spazi vuoti per l'inverno sono fatti di loro. Prendiamo in considerazione le ricette per cucinare i cetrioli con peperoncino ketchup. Questa insolita conservazione ti piacerà sicuramente con il suo sapore piccante e la sua consistenza appetitosa e croccante. Conservare i cetrioli con chili di ketchup non richiede molto tempo e fatica. Quindi, assicurati di provare a cucinare questo piatto.
Cetriolo in scatola con ketchup
ingredienti:
- cetrioli freschi - 2 kg;
- piselli al peperone dolce - 16 pezzi;
- foglie di ribes nero - 10 pezzi;
- radice di rafano - 100 g;
- foglie di alloro - 5 pezzi;
- senape in polvere - 2 cucchiaini.
- verdi di aneto - se lo si desidera.
Per riempire:
- acqua - 5 articoli;
- chili di ketchup - 200 g;
- zucchero - 1 oggetto;
- aceto - 1 oggetto;
- sale - 2 cucchiai. cucchiaio.
preparazione
La ricetta per cucinare i cetrioli con ketchup è abbastanza semplice. Per l'inscatolamento è meglio scegliere lo stesso in dimensioni e piccoli cetrioli. In casi estremi, prima della cottura, possono essere tagliati in più parti. Quindi, prendi il cetriolo, lavalo accuratamente e asciugalo con un asciugamano. Sul fondo delle lattine pulite preparate, stendi la foglia di alloro, il pepe nero profumato, la senape secca, i cerchi di rafano, i verdi di aneto e le foglie di ribes nero lavate. Poi, dopo aver steso tutte le spezie, riempi i vasetti con i cetrioli e mettili da parte.
Passiamo alla preparazione del riempimento. In una casseruola versare acqua bollita fredda, aggiungere l'aceto, sale e zucchero a piacere, mettere il peperoncino piccante ketchup. Mettiamo la casseruola su un fuoco forte e facciamo bollire la marinata. Versare con cura le nostre torte calde cotti con i nostri cetrioli e sterilizzare i vasi a fuoco basso per 10 minuti dopo l'acqua bollente, quindi rotolare.
Serviamo cetrioli con ketchup sul tavolo, circa 3 giorni dopo, come spuntino per piatti di carne o verdure.
Cetrioli marinati con ketchup
I cetrioli cucinati secondo questa ricetta sono fatti in moderatamente salato, leggermente dolce, leggermente speziato, croccante e denso.
ingredienti:
- cetrioli - 1 kg;
- aglio - 10 denticoli;
- aneto, foglie di ribes e ciliegie, foglie di rafano - a piacere;
- piselli al peperone dolce.
Per la marinata:
- aceto - 200 ml;
- zucchero - 1 oggetto;
- acqua - 3 l;
- chili di ketchup - 6 cucchiai. cucchiai;
- sale - 4 cucchiaini.
preparazione
Le banche sono buone per le mie, al fondo stendono tutte le spezie: aneto, rafano, ribes, ciliegie, ecc. I cetrioli con cura estraggono, asciugano, tagliano ogni lato delle punte e le mettono densamente nelle lattine preparate. In ciascun barattolo gettiamo alcuni spicchi d'aglio puliti e 2-3 piselli di peperone dolce. Nella pentola versare acqua, accendere un fuoco forte e portare a ebollizione. Quindi, versare i cetrioli con acqua bollente e lasciare per circa cinque minuti. Dopo questo, drenare delicatamente l'acqua dal
Le banche con cetrioli in scatola vengono messe in una pentola profonda riempita d'acqua, portate ad ebollizione e sterilizzate per circa 10 minuti. Quindi arrotoliamo i vasi con tappi sterili, li capovolgo e lo avvolgiamo accuratamente finché non si raffredda completamente. In un giorno togliamo la conservazione in cantina o in frigorifero per la conservazione, in questo modo i cetrioli decapanti contribuiranno a mantenerli per tutto l'inverno.
Buon appetito!