La carne bovina è la carne più consumata al mondo. Il manzo bollito è un piatto insanamente utile, nutriente e facilmente digeribile. Viene spesso utilizzato in alimenti dietetici e per l' infanzia . Quando si sceglie carne di manzo, è necessario prestare particolare attenzione al colore del prodotto. Il colore che è stato ripetutamente congelato e scongelato sarà irregolare. Più è scuro il colore della carne, più è vecchio.
I benefici del bollito
Il manzo bollito contiene una proteina di alta qualità e, pertanto, partecipa a processi plastici, ematopoietici e metabolici. Questo prodotto è raccomandato per le persone con anemia per aumentare il livello di emoglobina nel sangue. Ciò è dovuto al fatto che la carne contiene ferro, rame, cobalto e vitamina B12. La composizione vitaminica del manzo bollito corrisponde alle esigenze del corpo durante il periodo di stress, nonché durante l'aumento dei carichi fisici e mentali. Il manzo bollito contiene un collagene naturale di chondroprotektor, che sintetizza le cellule del tessuto connettivo, che forma legamenti e articolazioni. Svolge un ruolo di gelificazione. Pertanto, il manzo freddo è utile per le persone che hanno malattie della colonna vertebrale e delle articolazioni. Il manzo è ricco di proteine. Contengono il 25,8% di questo prodotto.
Quante calorie ci sono nella carne bollita?
Quante calorie nel bollito dipende dal tipo di carne assunta. In media, questa cifra è di 254 kcal. Per calcolare con precisione la quantità di kcal nel manzo bollito è necessario conoscere quale parte della carne viene utilizzata. Quanta kcal nella carne magra bollita dipende anche dalla parte della carcassa, ma in media il contenuto calorico di tale carne è di 175 kcal per 100 g di prodotto. La carne di manzo a basso contenuto di grassi comprende filetto, scapola e fesa.
Controindicazioni al manzo bollito
Non è necessario mangiare carne bollita a persone che soffrono di malattie renali, gotta, malattie dell'intestino crasso e coloro che non tollerano gli alimenti proteici.