Le verdure marinate sono uno snack incredibilmente popolare nella nostra regione e quindi ci sono molte ricette per la loro preparazione. Nel caso tu stia ancora lottando con la ricerca della tecnologia per preparare il perfetto pomodoro marinato per l'inverno, allora, forse, le ricette del nostro articolo ti piaceranno.
Pomodori marinati con aglio per l'inverno - ricetta
Iniziamo con il più "sicuro", classico e comprensibile per il consumatore medio della nostra regione della ricetta marinata per i pomodori, a base di aglio, aceto, peperone e foglie di alloro.
ingredienti:
- pomodori freschi - 2, 8 kg;
- zucchero - 130 g;
- sale - 90 g;
- testa d'aglio;
- 15 grani di pepe;
- foglie di alloro - 8 pezzi;
- aceto - 45 ml.
preparazione
Prima di raccogliere i pomodori per l'inverno nelle banche, le banche stesse risciacquano e asciugano accuratamente. Tra le rive dividono le spezie: pisello, foglie di alloro e denti d'aglio. Sopra uno strato fragrante speronava pomodori maturi e interi.
In un litro e mezzo di acqua bollente, sciogliere il sale con lo zucchero e versare l'aceto. Riempi i pomodori marinati in barattoli e coprili con i coperchi. Mettiamo la conservazione a bagnomaria e sterilizziamo per 8-9 minuti (per lattine da 1 litro). Resta solo per stringere i coperchi e puoi lasciare i pomodori per la conservazione fino ai pori freddi.
Pomodori marinati, a cottura rapida
ingredienti:
- pomodori - 1,6 kg;
- foglie di alloro - 2 pezzi;
- ramoscello di maggiorana ;
- sale - 15 g;
- zucchero - 5 g;
- piselli di pepe nero - 5 pezzi
preparazione
La ricetta espressa per la marinatura dei pomodori è possibile solo sui frutti senza pelle, quindi prima di raccogliere i pomodori, sbollentarli e pulirli. Versare le foglie di alloro, maggiorana, pepe di pisello, così come i cristalli di zucchero e il sale con acqua bollente. Cuocere la marinata per un paio di minuti, in modo che diventi più fragrante, quindi versare i pomodori sbollentati in barattoli sterili. Inoltre, sterilizzare le lattine in qualsiasi modo conveniente prima del roll-up.
Pomodori verdi marinati per l'inverno
ingredienti:
- pomodori verdi - 650 g;
- miele - 10 g;
- denti d'aglio - 2 pezzi;
- la foglia di alloro;
- semi di coriandolo - 1 cucchiaio. cucchiaio;
- aceto di mele - 125 ml;
- stecca di cannella;
- chiodi di garofano - 6 gemme;
- acqua 120 ml.
preparazione
I pomodori vengono pestati in barattoli puliti e dagli altri ingredienti cuociono una marinata piccante. Versare i pomodori in barattoli con la marinata, coprire con i coperchi e sterilizzare in un bagno o in forno con i coperchi. Arrotola i coperchi e lascia i barattoli per la conservazione.