La marinatura è il modo più affidabile di raccolta, grazie al trattamento termico preliminare e alla creazione di un ambiente acido. Oggi vi diremo quanto velocemente e gustoso preparare funghi champignon marinati. Risultano incredibilmente deliziosi, e un aperitivo del genere farà rivivere qualsiasi tavolo.
Come mettere funghi a casa?
ingredienti:
- champignon freschi - 500 g;
- foglia di alloro - 3 pezzi;
- lampadina - 1 pezzo;
- zucchero - 1 cucchiaio. cucchiaio;
- aceto - 50 ml;
- aglio - 2 chiodi di garofano;
- olio vegetale - 150 ml.
preparazione
Quindi prendiamo piccoli funghi, li laviamo bene e li mettiamo su una padella asciutta riscaldata. Mescolare i funghi, mescolando, per circa 5 minuti, in modo che lascino il succo. Allo stesso tempo, prepariamo la marinata: uniamo olio vegetale con aceto, gettiamo foglie di alloro, zucchero e sale. Versare il composto ottenuto in funghi e cuocere sotto un coperchio a fuoco lento per 10 minuti, quindi le cipolle e l'aglio vengono puliti e tagliati a strati sottili. I funghi prataioli pronti vengono trasferiti in una piccola casseruola, aggiungere le verdure preparate, mescolare e lasciare a temperatura ambiente.
Funghi champignon marinati per l'inverno
ingredienti:
- champignon freschi - 500 g;
- olio vegetale - 120 ml;
- aceto di mele - 80 ml;
- sale bene - 1 cucchiaino;
- zucchero - 2 cucchiaini.
- aglio - 3 chiodi di garofano;
- chiodi di garofano - 2 pezzi;
- foglia secca di alloro - 2 pezzi;
- aneto - 1 mazzo.
preparazione
Quindi, per preparare rapidamente i funghi marinati, i funghi vengono accuratamente lavati e ammucchiati in una casseruola. Riempire con olio di girasole e aceto di sidro di mele, aggiungere sale, zucchero, chiodi di garofano, foglie di alloro e verdure tritate. Mescoliamo tutto accuratamente, mettiamo i piatti su un piccolo fuoco e li portiamo a ebollizione. Gettare l'aglio, spremuto attraverso la pressa e far bollire tutti i 5 minuti, quindi raffreddare a temperatura ambiente. Versiamo il contenuto in bicchieri, sigilliamo saldamente con un coperchio e lo mettiamo nel frigorifero. Dopo 5 ore, sono pronti i deliziosi e saporiti funghi in salamoia.
Funghi champignon marinati di cucina veloce
ingredienti:
- champignon freschi - 1 kg;
- vino di aceto - 1 cucchiaio. cucchiaio;
- acqua - 0,5 cucchiai.
Per la marinata:
- olio vegetale - 6 cucchiai. cucchiai;
- acqua - 2 articoli;
- aceto - 4 cucchiai. cucchiai;
- senape in fagioli - 6 cucchiaini;
- semi di coriandolo - 2 cucchiaini;
- zucchero - 2 cucchiaini.
- sale bene - 2 cucchiaini.
preparazione
I funghi vengono lavati e trattati. Facciamo bollire un po 'd'acqua nella casseruola, buttiamo i funghi e aggiungiamo l'aceto. Cuocere per 5 minuti, quindi scartare i funghi in uno scolapasta. Semi di senape, zucchero, coriandolo e sale vengono versati in acqua pulita e portati a ebollizione. Preparate la marinata, lasciatela raffreddare, versatevi olio vegetale e aceto. Riempire il brodo caldo con i funghi e raffreddare, inviando per un giorno in frigorifero.