Per gli appassionati di snack in fiamme, presentiamo ricette di peperoncino marinato per l'inverno. Avendo preparato questo a casa, non solo avrai un vero piacere dalla sua degustazione, ma fornirai anche un eccellente rimedio preventivo per raffreddore e cattivo umore.
Peperoncino marinato per l'inverno - una ricetta semplice
ingredienti:
- chili peppers - quanto è disponibile;
- spicchi d'aglio;
- tarkhun (verde);
- pepe di pisello (nero e dolce);
- rametti di basilico;
- ombrelli di aneto;
Per la marinata:
- acqua purificata - 1 l;
- zucchero semolato - 40 g;
- sale, non iodato - 30 g;
- aceto 9% (per un litro di lattina di pepe) - 5 ml.
preparazione
Per la marinatura scegliamo peperoncini dolci e maturi, li sciacquiamo e se lo si desidera, per ridurre il grado di nitidezza dello spuntino pronto, immergere in acqua calda per un'ora. Abbiamo messo i frutti ora in vasetti preparati asciutti e sterilizzati in anticipo, mettere sul fondo di ogni ramo di dragoncello, basilico, aneto, così come alcuni piselli di pepe e denti d'aglio sbucciati.
Dall'acqua, sale e zucchero semolato, cuocere la marinata, facendo bollire gli ingredienti fino a quando tutti i cristalli si sono sciolti. Riempire il liquido bollente risultante con peperoncino in barattoli e lasciare per circa venti minuti. Dopo che il tempo è scaduto, la marinata viene drenata e la procedura viene ripetuta altre due volte. Prima di riempire i contenitori con pepe con una marinata calda per la terza volta, aggiungiamo l'aceto ai vasetti. Sigilliamo i vasi con i coperchi bolliti, giriamo il fondo verso l'alto e li avvolgiamo con cura con qualcosa di caldo per la sterilizzazione naturale e il raffreddamento lento.
Peperoncino marinato per l'inverno in aceto d'uva
ingredienti:
Calcolo per una lattina di 800 ml:
- peperoncino - 350 g;
- coriandolo e aneto (erbe) - 3 rametti;
- menta (erbe) - 1 ramo;
- aceto bianco d' uva - 100 ml;
- testa d'aglio - 1 pezzo;
- acqua purificata - 100 ml;
- zucchero semolato - 20 g;
- pietra di sale non iodata - 10 g;
- pepe di pisello fragrante e nero - 2 e 5 pezzi. rispettivamente;
- foglie di alloro di medie dimensioni - 2 pezzi;
- un germoglio di garofano - 1 pezzo;
- coriandolo (pisello) - 2 cucchiaini.
preparazione
Per cominciare, i peperoncini devono essere tenuti in acqua bollente tre volte per cinque minuti, quindi metterli in una casseruola, versare acqua pulita, portare ad ebollizione e far bollire per un paio di minuti.
In un recipiente separato versavamo acqua e ci stendevamo non trattati, ma lavavamo i denti d'aglio, tutti i verdi, i piselli dolci, il pepe nero e il coriandolo, così come una gemma di chiodi di garofano e alloro. Dopo l'ebollizione, far bollire la marinata per un paio di minuti, quindi versare l'aceto e lasciare riposare il contenuto della nave per quindici minuti. Ora spostiamo tutte le spezie, le spezie, i denti d'aglio e le verdure dalla marinata al fondo di un barattolo asciutto e sterile. Anche i peperoni cotti vengono estratti con attenzione e attenzione dalla padella, cercando di preservarne l'integrità e messi nel vaso seguendo le spezie. Riempire il peperoncino con una marinata calda, sigillarlo strettamente con i coperchi e avvolgerlo con una coperta o una coperta per la sterilizzazione naturale e il lento raffreddamento graduale.
Peperoncino marinato per l'inverno con burro
ingredienti:
- peperoncini piccanti - 6-8 pezzi;
- olio d'oliva inodore - 260 ml;
- testa d'aglio - 2 pezzi;
- steli di rosmarino - 2-3 pezzi;
- foglie di alloro di medie dimensioni - 2 pezzi
preparazione
Questo pezzo di peperoncino consente di ottenere contemporaneamente uno snack gustoso e un olio profumato che può essere utilizzato come condimento per l'insalata o come additivo per salse. Inoltre, tutto è delizioso e aglio. Prova a fare una merenda a casa e sarai sicuramente soddisfatto del risultato.
I denti d'aglio non vengono puliti, ma solo forati con uno stuzzicadenti o un coltello e messi in una casseruola o una casseruola. Lì mettiamo i rami di rosmarino e versiamo tutto l'olio d'oliva. Riscaldare il contenuto fino ai primi segni di ebollizione, abbassare immediatamente il fuoco (non dare l'ebollizione) e pesare l'aglio con il rosmarino per venti minuti. Ora sposta i ramoscelli e i denti d'aglio in un barattolo sterile e ripeti gli stessi passaggi con i peperoncini. Trasferiamo nel barattolo e loro, poi versare con olio profumato, coprire con un coperchio e conservare dopo il raffreddamento in frigorifero.