Oggi ci occuperemo di voi, come preparare una bella e fragrante fetta di marmellata di mele. Un piacere del genere può essere servito semplicemente con il tè, spalmato su fette di pane, utilizzato come ripieno per torte o per cucinare una composta sana e profumata.
Marmellata di mele ambrate con fette di cannella
ingredienti:
- mele agrodolci - 995 g;
- zucchero - 990 g;
- Vanillina e cannella - a piacere.
preparazione
Quindi, le mele vengono accuratamente lavate e leggermente asciugate con un asciugamano in modo che non ci sia umidità in eccesso. Quindi puliamo il frutto dalla scatola del seme e lo tagliamo a fette sottili. Li mettiamo in una bacinella di alluminio e versiamo lo zucchero. Lasciare tutto per qualche ora fino a quando lo sciroppo non inizia a distinguersi. Per dare al futuro marmellata il sapore originale, getti la vanillina, macina la cannella a piacere e mescola di nuovo il contenuto. Ora mandiamo i piatti a fuoco molto debole, facciamo bollire la massa e cuociamo per circa 5-10 minuti. Quindi, rimuovere il bacino dal piatto e raffreddare completamente il trattamento. Quindi, procediamo diverse volte e dopo l'ultima cottura, distribuiamo la marmellata di mele calda con le fette sugli spiedi e le arrotoliamo per l'inverno con i coperchi. Conserviamo la billetta per 2 anni a temperatura ambiente o la rimuoviamo in cantina.
Confettura di mele ambrate con fettine di limone
ingredienti:
- mele agrodolce - 930 g;
- limone - 45 g;
- acqua potabile - 555 ml;
- zucchero - 610 g.
preparazione
Le mele vengono lavate accuratamente, asciugate con un asciugamano, tagliate a metà ed estraete con attenzione il nocciolo. Quindi frantumare il frutto con piatti sottili e trasferirlo in una ciotola.
Ora cuocere lo sciroppo per le fette di marmellata di mele: versare acqua fredda filtrata in una casseruola e versare la quantità necessaria di zucchero. Mescolare bene tutto e inviare i piatti a fuoco medio. Far bollire il liquido, mescolando, fino alla completa dissoluzione di tutti i cristalli. Lo sciroppo risultante versa le mele precedentemente preparate e lasciale riposare per circa 20 minuti, quindi mettiamo la delicatezza sul fuoco e cominciamo a cucinare. Per fare ciò, portare a ebollizione l'inceppamento, ridurre il calore e tenere premuto per 20 minuti. Rimuovere con cautela la schiuma se necessario e raffreddare il contenuto. Ripeti la procedura più volte e alla fine getti un limone, tagliato a cubetti. Far bollire altri 30 minuti, spegnere il fuoco e mettere la marmellata su vasetti puliti. Serriamo i coperchi e conserviamo il pezzo in frigorifero o in cantina.
Marmellata di mele con fette d'ambra con arancia
ingredienti:
- le mele sono dolci - 980 g;
- cristalli di zucchero - 940 g;
- arancione - 155 g;
- acqua potabile 750 ml;
- cannella macinata - 5 g.
preparazione
Iniziamo a cucinare questo marmellata con le arance: sciacquatele e tagliatele in quattro parti senza togliere la buccia. Successivamente, mandiamo gli agrumi in una ciotola separata, versiamo acqua bollente e mettiamo i piatti a fuoco medio. Cuocere fino a quando la scorza non è morbida, quindi versare lo zucchero e mescolare il tutto. Continua a sudare il contenuto, mescolando di tanto in tanto in modo che non bruci.
Senza perdere tempo, laviamo le mele, le puliamo dalla buccia, rimuoviamo i semi e lo facciamo a pezzi. Abbassare delicatamente la frutta in una ciotola separata e versare per 5 minuti con acqua bollente. Quindi, scaricare il liquido e trasferire le mele nello sciroppo. Far bollire per 30 minuti e alla fine gettare un po 'di cannella a piacere. Quindi, disporre le fette di marmellata di mele trasparenti finite in barattoli pre- sterilizzati , stringere i coperchi e conservare in cantina.