Paté di tacchino

Il paté preparato dal tacchino è molto utile e particolarmente efficace sono quelle varianti che sono fatte con l'aggiunta di erbe profumate: rosmarino, maggiorana, coriandolo, timo, ecc. Di solito viene servito su un tavolo con una fetta di pane fresco o un tostapane. Ti suggeriamo di imparare più in dettaglio come preparare un delizioso e tenero paté di tacchino.

La ricetta del paté di tacchino

ingredienti:

filetto di tacchino - 400 g;
lampadina - 1 pezzo;
pane bianco - 3 fette;
crema - 100 ml;
uovo - 2 pezzi;
capperi - 1 cucchiaino;
spezie;
zucchine - 0,5 pezzi

preparazione

Quindi, per la preparazione del paté, la carne di tacchino risciacquata accuratamente in acqua fredda, asciugata e tagliata a cubetti. Quindi aggiungere finemente tritato finemente, mettere sale, pepe a piacere, mescolare e togliere per 10 minuti nel congelatore. E a quest'ora tagliamo le croste dal pane, le schiacciamo con i cubetti, le riempiamo di crema e mettiamo da parte per un po '.

Prezzemolo, zucchine e capperi vengono lavati, lavorati e finemente triturati. Carne macinare in un tritacarne a uno stato di purea di patate omogenea, aggiungere gradualmente uova, pane inzuppato, capperi e zucchine. Tutto accuratamente frullato, salato a piacere e mettere il ripieno in una forma unta. Copritelo sopra con un coperchio e infornate per 60 minuti a 200 gradi.

Patè di tacchino con rucola

ingredienti:

petto di tacchino affumicato - 200 g;
prosciutto di maiale - 30 g;
succo d'arancia - 2 cucchiai. cucchiai;
ricotta grassa - 100 g;
crema - 3 cucchiai. cucchiai;
olio d'oliva - 3 cucchiai. cucchiai;
timo - 1 ramo;
rucola - 1 mazzo;
succo di limone - 1 cucchiaino;
aceto balsamico - 1 cucchiaio. cucchiaio;
buccia di limone - a piacere;
spezie.

preparazione

Con il tacchino e il prosciutto togliere tutto il grasso, tagliare la carne a cubetti e metterla in una casseruola con la ricotta. Riempire con succo d'arancia e mescolare con un mixer fino a formare una massa cremosa. Timo viene lavato, scuotere l'acqua dalle foglie e macinare insieme con la scorza di limone. Sbattere la crema in una spessa schiuma e mettere insieme con verdure in una carne "purè di patate".

Aggiungere sale a piacere, aggiungere pepe e togliere la pasta per 1 ora in frigorifero. Rukkola lavò con un tovagliolo di carta e lo mise su piatti. Il succo di limone viene mescolato con aceto e olio d'oliva, versato l'insalata con questo sugo, stendere il paté pronto e servire il piatto sul tavolo.

Una ricetta per il paté di fegato di tacchino

ingredienti:

fegato di tacchino - 300 g;
cuore di tacchino - 200 g;
bulbo - 2 pezzi;
burro - 300 g;
rosmarino - 3 rami;
spezie;
cognac - 30 ml;
bacche di mirtilli rossi - per la decorazione;
spezie.

preparazione

Cuocere il cuore di tacchino, spezzatino di fegato con cipolla tritata e rametti di rosmarino sul burro fino a quando non si sarà pronti. Quindi versare con cura il cognac, aggiungere sale e peperone dolce. Quindi, macinare l'intera massa con un frullatore fino a ottenere una massa omogenea. Distribuiamo il patè sugli stampi e mettiamo da parte per il momento.

E a questo punto ci siamo sciolti fino a quando l'olio rimanente, gettare alcune foglie di rosmarino e un pepe rosa. Tutto mescolato e versato un olio profumato con l'intera superficie del paté. Decoriamo il paté dal fegato del tacchino con bacche di cowberry, lo raffreddiamo e lo serviamo sul tavolo su qualsiasi pane.