Le melanzane con aglio per l'inverno sono una variazione della domanda di billette tra le hostess. Possono essere cucinati in vari modi, una ricetta è sicuramente utile per coloro che vogliono diversificare il menu invernale. Gli spuntini sono spesso integrati con altri tipi di verdure.
Come cucinare le melanzane con l'aglio?
Modi per chiudere le melanzane, marinate con aglio, ce ne sono molte. Quando si preparano gli snack, si raccomanda di tenere in considerazione tali momenti:
- È molto importante eseguire correttamente la fase preparatoria, perché la carne è caratterizzata da un gusto amaro, dal quale è necessario liberarsi. Le verdure devono essere sbucciate, immergere per circa mezz'ora in acqua con sale.
- Le verdure sono sottoposte a diversi tipi di lavorazione: sono fritte in olio o semplicemente stufate insieme in altre parti costituenti. Una variante interessante del piatto è quella in cui viene utilizzata la tecnologia di cottura, in cui le melanzane sono ottenute come funghi.
- Puoi fare melanzane con aglio per l'inverno, le cui ricette sono molto diverse, le verdure sono cotte in uno di questi modi: intere con tagli longitudinali in cui viene riposto il ripieno da verdure tagliate a pezzi grandi o schiacciati a pezzetti.
- Altri componenti sono altri tipi di verdure: pomodori, peperoni, tagliati a pezzetti o addirittura portati allo stato di purè di patate.
Melanzane in pomodoro con aglio per l'inverno
Una tale variazione di antipasto come melanzane in pomodoro con aglio è preparata un po 'più a lungo nel tempo rispetto ad altre ricette, i prodotti avranno anche bisogno di un po' di più. Una cena così ricca sarà piacevole da mangiare in una sera d'inverno, utilizzando come additivo la carne al forno o arrosto.
ingredienti:
- melanzana - 2 kg;
- pomodori - 1,5 kg;
- aglio - 3 teste;
- olio magro - 50 g;
- aceto - 50 g;
- zucchero - 5 cucchiai. l.;
- sale - 1 cucchiaio. l.
preparazione
- Le melanzane tagliate in tazze, ognuna delle quali divisa in quarti, immergili per mezz'ora.
- Le restanti verdure sono schiacciate, aggiungere altri ingredienti, far bollire.
- Le melanzane si uniscono al succo, fate sobbollire per 20 minuti, mescolando. Per rotolare in banche.
Melanzane con melanzane all'aglio
Lo spuntino originale, per la cui preparazione non è richiesto l'aceto, è melanzane per l'inverno con aglio senza sterilizzazione. Sono preparati usando il ripieno dai verdi macinati e l'aglio, mentre le verdure sono lasciate intere. Puoi usarli sia come variazione indipendente di un piatto acuto, sia come contorno ai piatti di carne.
ingredienti:
- melanzana - 14 pezzi;
- aglio - 1 testa;
- prezzemolo - 1 mazzo;
- sale - 6 cucchiai. l.;
- acqua - 2 litri.
preparazione
- Le melanzane fanno bollire per 5 minuti. Copriteli con una tavola, mettete sopra l'oppressione. Tenerlo in poche ore.
- Riempi le verdure, riempi con aglio e verdure.
- Versare le melanzane con l'aglio per l'inverno con acqua salata, acqua e sale, immergere sotto l'oppressione per 3 giorni, arrotolare le lattine.
Antipasto caldo di melanzane con aglio
Gli appassionati di piatti speziati potranno accontentarsi, cucinando melanzane con pepe rosso e aglio. Per preparare le verdure utilizzare il metodo di tagliare cerchi. Sono completati da una massa piccante, attorcigliata da un tritacarne e prodotta con ingredienti aggiuntivi. Il cibo è estremamente gustoso e verrà consumato dai membri della famiglia in pochissimo tempo.
ingredienti:
- melanzana - 10 kg;
- aglio - 500 g;
- sale - 1 kg;
- peperoncino piccante - 2 pezzi;
- aceto - 50 ml.
preparazione
- Melanzane tagliate in tazze, immergerle per mezz'ora in acqua con sale, schiacciando il carico.
- Tagliare le patatine in olio.
- Aglio e pepe macinare, unire con l'aceto, lasciare per mezz'ora.
- Tutti i componenti vengono messi a strati nel serbatoio e arrotolati.
Melanzane come funghi con aglio per l'inverno
Gli amanti degli snack salati possono usare la ricetta originale, usandola puoi fare melanzane come funghi con l'aglio. Questo metodo di cottura è estremamente semplice e, di conseguenza, è possibile fare uno spuntino, per assaggiare nulla di meno rispetto a quello in cui vengono utilizzati i funghi raccolti nella foresta.
ingredienti:
- melanzana - 5 kg;
- aglio - 300 g;
- aneto - 350 g;
- olio vegetale - 300 ml;
- acqua - 3 l;
- sale - 4 cucchiai. l.;
- aceto - 250 ml.
preparazione
- Taglia le verdure insieme alla pelle.
- Far bollire la salamoia fuori dall'acqua, sale e aceto, immergere le verdure in esso per 3 minuti.
- Aglio e aneto tritare, aggiungere il burro.
- Snack dispensare sui serbatoi e arrotolare.
Melanzane con erbe e aglio per l'inverno
Molto salato escono melanzane salate con erbe e aglio. Per la conservazione, i frutti maturi sono adatti, senza danni. La quantità di aglio può essere aumentata a volontà, nessuna ricetta da questo peggiorerà. Per frantumare, il frullatore è ottimo, se non ce l'hai, puoi usare un tritacarne.
ingredienti:
- melanzana - 14 pezzi;
- aglio - 1 testa;
- prezzemolo - 0,5 raggi;
- aneto - 0,5 ciuffi;
- sale - 6 cucchiai. l.;
- acqua - 2 litri.
preparazione
- Tagliare le melanzane, immergere in acqua bollente per 3 minuti, immergere per mezz'ora.
- Posizionare all'interno delle incisioni di aglio e verdure.
- Fai una salamoia di acqua e sale, versala melanzane con le erbe, l'aglio per l'inverno, metti il carico sul contenitore e tienilo per 3 giorni. Quindi chiudili nei barattoli.
Melanzane con noci e aglio in stile georgiano
Un gusto meraviglioso e una vista appetitosa sono posseduti da melanzane con noci e aglio per l'inverno in georgiano. Lo spuntino sarà un'eccellente aggiunta a qualsiasi festa e soddisferà molti piatti caldi. È preparato secondo una ricetta nazionale e assomiglia ad attraenti involtini pieni di ripieno piccante.
ingredienti:
- melanzana - 3 kg;
- aglio - 400 g;
- prezzemolo - 1 mazzo;
- coriandolo - 1 mazzo;
- noci - 250 g;
- luppolo-suneli - 5 cucchiaini;
- aceto - 100 g;
- olio vegetale 750 ml.
preparazione
- Melanzane strofinate con sale e lasciate per 1 ora.
- Tagliate le verdure a fette, versate il succo, friggetele nell'olio.
- Aglio, verdure e noci per macinare. Versare l'aceto e un filo d'olio.
- Sulle fette stendete una piccola massa e giratela in un rotolo, mandatela alle banche.
- Tenere le lattine in forno per 30 minuti a 160 gradi, arrotolare, quindi raffreddare invertito.
Melanzane ripiene di carote e aglio
Un antipasto croccante e delicato, che molte casalinghe apprezzeranno, sono melanzane con carote e aglio . Le verdure sono farcite con una combinazione di questi ingredienti aggiuntivi, un gusto piccante si ottiene cuocendo in forno, conservandoli si raccomanda di essere conservati in lattine in un luogo fresco.
ingredienti:
- melanzana - 1,5 kg;
- carote - 500 g;
- aglio - 2 teste;
- acqua - 1,5 tazze;
- zucchero - 200 g;
- aceto - 200 ml;
- olio di semi di girasole - 200 ml.
- sale - 20 g.
preparazione
- Fai dei tagli nelle melanzane e lascia in acqua bollita per mezz'ora.
- Mettere le verdure su una teglia e infornare per 30 minuti.
- Tagliuzzare le carote e l'aglio. Mangia le melanzane con loro.
- Melanzane con aglio per l'inverno chiudono in barattoli.
Melanzane con pomodori e aglio per l'inverno
Allo stesso tempo, un semplice spuntino dalle melanzane con pomodoro e aglio è semplice in cucina e gustoso. Ciò è dovuto al fatto che le verdure non hanno bisogno di essere fritte, come in molte altre ricette, gli ingredienti aggiuntivi possono essere schiacciati e attaccati alle melanzane tagliate. Oltre ai pomodori è ben combinato con melanzane e peperoni.
ingredienti:
- melanzana - 3 kg;
- pomodori - 3 kg;
- aceto - 100 ml;
- olio magro - 1 bicchiere;
- sale - 100 g;
- zucchero - 2 cucchiai. l.
preparazione
- Scorri i pomodori con il tritacarne.
- Aggiungere zucchero, sale, burro e far bollire alla massa.
- Melanzane tagliate a fette, aggiungere alla massa e cuocere per 20 minuti, 5 minuti prima del completamento, versare l'aceto.
- Melanzane con pomodori, aglio per l'inverno rotolare in un contenitore.
Melanzane salate con oppio con aglio
Una meravigliosa alternativa a tutti i soliti cetrioli e pomodori saranno melanzane sotto il giogo con aglio e carote. Sono superbamente combinati con un'ampia varietà di piatti caldi e diventeranno uno spuntino, che sarà costantemente presente sia alla cena giornaliera che a qualsiasi celebrazione.
ingredienti:
- melanzana - 10 kg;
- aglio - 250 g;
- carote - 250 g;
- sale - 200 g
- acqua - 5 litri.
preparazione
- Fare una salamoia, far bollire acqua e sale, immergervi le melanzane per 5 minuti, quindi strizzarla.
- Fai dei grossi tagli nelle verdure, falle con l'aglio tritato.
- Fai un altro salamoia e riempili con le verdure.
- Mettete le verdure in una terrina, premete sopra con l'oppressione, immergete le melanzane salate con l'aglio per l'inverno per 3 giorni.