Le pepite sono pezzi di filetto di pollo, fritti nel pangrattato fino a che diventano croccanti. Possono essere preparati come un intero pezzo di carne e tritati con l'aggiunta di altri componenti. Come impanatura, briciole di pane tradizionali o più mix originali di patatine fritte, fiocchi d'avena o di mais o semi di sesamo possono agire.
Le pepite possono essere servite con qualsiasi salsa per i vostri gusti e preferenze.
Ricetta di pepite per filetto di pollo
ingredienti:
- filetto di petto di pollo - 550 g;
- uova di pollo - 2 pezzi;
- farina di frumento - 95 g;
- pangrattato - 95 g;
- olio vegetale raffinato;
- sale - a piacere;
- miscela macinata di peperoni - a piacere.
preparazione
Il filetto di pollo viene lavato con acqua fredda, asciugato con un tovagliolo di carta o tovaglioli e tagliato a fette fino a tre centimetri. Ognuno di loro è condito con una miscela di peperoni macinati e sale.
Nella padella versare l'olio vegetale e scaldarlo bene sul fuoco. Le uova battono con l'aggiunta di sale fino all'omogeneità.
Ora ogni pezzo di pollo viene impanato per primo nella farina, quindi immerso nella massa dell'uovo, immerso bene nel pangrattato e determinato nell'olio riscaldato. Bruciamo le pepite da entrambi i lati a fuoco medio e le tiriamo fuori con i tovaglioli o con un tovagliolo di carta per eliminare l'olio in eccesso.
Per ottenere ulteriori qualità aromatiche, è possibile pre-marinare il filetto di pollo in salsa di soia , aglio o altra marinata o condire pezzi di carne con spezie aggiuntive prima di impanare.
Bocconcini di filetto di pollo con formaggio impanato in forno
ingredienti:
- filetto di petto di pollo - 550 g;
- formaggio piccante piccante - 175 g;
- uova di pollo - 2 pezzi;
- briciole di pane - 95 g;
- semi di sesamo - 110 g;
- curry: da gustare;
- una miscela macinata di peperoni - a piacere;
- sale - a piacere.
preparazione
Filetto di filetto di pollo lavato, ben asciugato e tagliato a fette di circa tre o quattro centimetri di dimensione. Condirli con sale, macinato con una miscela di peperoni e curry. Formaggio tagliato a pezzi più piccolo delle crocchette di pollo circa due volte. In ogni fetta di pollo facciamo un taglio a forma di tasca e mettiamo del formaggio dentro.
Ora immergete i pezzi di pollo nelle uova montate con l'aggiunta di sale e mescolate il paniruem in una miscela di biscotti e semi di sesamo.
Posiamo le pepite su una teglia da forno, avendo precedentemente coperto con carta pergamena, e determiniamo in un forno preriscaldato a 195 gradi per sette-dieci minuti.