Avere una scorta di carne macinata nel frigorifero, non è difficile cucinare un piatto delizioso e appetitoso in tavola, soprattutto se si è muniti di ricette semplici e convenienti.
La ricetta per gustose cotolette di carne macinata in fretta
Non importa quale carne macinata tu abbia, la prima cosa che puoi capire in fretta sono le cotolette. Consideriamo una variante di questo piatto semplice e così popolare.
ingredienti:
- carne macinata - 950 g;
- grasso di maiale - 160 g;
- latte - 95 ml;
- due uova di gallina;
- due fette di pane bianco;
- due lampadine a bulbo medio;
- un pizzico di sale;
- un pizzico di pepe nero macinato;
- briciole di pane ;
- olio vegetale raffinato.
preparazione
Per cucinare le cotolette è possibile utilizzare carne macinata da assolutamente qualsiasi carne. Il gusto sarà diverso ogni volta, ma non per questo meno interessante e attraente. Quindi, immergere le fette di pane nel latte, quindi frantumarle insieme con lo strutto affettato e le cipolle precedentemente pulite, usando un tritacarne o un frullatore con un ugello "a coltello". Uniamo ingredienti frantumati con carne macinata, aggiungiamo uova, sale e pepe nero macinato, mescoliamo accuratamente e leggermente battiamo, sollevando e rilasciando il peso in una ciotola.
Ora procedere alla fase finale di cotolette di cottura. Prendiamo dalla scodella una piccola ciotola di carne macinata, le tiriamo fuori le palline, le modelliamo con le torte oblunghe, le mettiamo nel pangrattato, le mettiamo in una ciotola e le mettiamo in un olio raffinato scaldato in una padella. Dopo che le polpette sono rosolate a fuoco medio fino a una bella crosta rossiccia su entrambi i lati, le stendiamo su un piatto e possiamo servire.
Torta di carne fatta di carne macinata nel forno - ricetta
I dolci fatti in casa sono la miglior prelibatezza che puoi soddisfare per la tua famiglia. E se è cotto con ripieno di carne, come ad esempio una torta di carne, allora grazie e risposte entusiastiche al tuo indirizzo non ci sarà limite.
ingredienti:
Per il test:
- farina di frumento - 170 g;
- due uova medie;
- kefir - 245 ml;
- bicarbonato di sodio - 10 g;
- un pizzico di sale;
Per il riempimento:
- carne macinata - 390 g;
- due lampadine di medie dimensioni;
- un pizzico di miscela macinata di cinque peperoni;
- un pizzico di sale
preparazione
Mescoliamo il kefir con il bicarbonato di sodio, mescoliamo accuratamente e lasciamo riposare per dieci minuti. Nel frattempo puliamo il bulbo di cipolla, tritiamo con un coltello affilato, condiamo con un pizzico di miscela macinata di cinque peperoni, saliamo e mescoliamo. Lasciamo il ripieno per infondere e tornare alla preparazione dell'impasto. Aggiungere allo yogurt con le uova di soda, gettare un pizzico di sale, versare la farina, prima di setacciarla e mescolare tutta la massa fino a quando le palline di farina sono completamente sciolte. Ora versate metà dell'impasto cotto in un recipiente di cottura oliato, disponete la carne macinata con la cipolla, coprite tutto con l'impasto rimasto e mettetelo a cuocere in forno preriscaldato a 175 gradi. A questa temperatura, la torta sarà pronta in quaranta minuti.
Pane di carne di carne macinata - ricetta
ingredienti:
- carne macinata - 550 g;
- latte - 80 ml;
- salsa di pomodoro - 90 ml;
- carote grattugiate - 90 g;
- formaggio grattugiato duro - 90 g;
- fiocchi d'avena - 50 g;
- due albumi;
- piccola lampadina bulbosa;
- un pizzico di sale e una miscela macinata di cinque peperoni;
- erbe aromatiche fragranti.
preparazione
La ricetta per il pane a base di carne è una versione semplificata di una polpetta ripiena di carne macinata, cotta al forno. In questo caso, i componenti di riempimento interferiscono con la carne macinata e sono cotti sotto forma di "pane" a forma rettangolare, piuttosto che arrotolata.
Quindi, per la preparazione di un tale "pane", prima immergiamo i fiocchi d'avena nel latte e lasciamo per diverse ore il gonfiore. Durante questo tempo passeremo carote e formaggio duro attraverso una piccola grattugia, e puliremo la cipolla e triteremo i piccoli cubetti. Mescolare la carne macinata, la farina d'avena gonfia, il formaggio grattugiato e le verdure, aggiungere le proteine montate, la salsa di pomodoro, il sale e il pepe, aromatizzare con le erbe e mescolare.
Mettiamo la massa ricevuta in una forma rettangolare o qualsiasi altra forma disponibile, dopo averla rivestita con una foglia di pergamena, la spalmiamo con la salsa di pomodoro e la mettiamo in un forno preriscaldato, dopo averla regolata in anticipo a un regime di temperatura di 200 gradi. Dopo cinquanta minuti togliamo il piatto dal forno, lo lasciamo raffreddare per quindici minuti, quindi lo togliamo dallo stampo e possiamo servire tagliando in porzioni.