Cucinare le uova è la base di tutte le conoscenze culinarie, che, sfortunatamente, non sono familiari ad ogni amante. Sicuramente con te c'era una situazione in cui l'uovo sodo che hai cucinato per un'insalata si rivelava troppo liquido, o viceversa, avevi in programma di mangiare un uovo alla coque, ma hai ricevuto un tuorlo duro. Quindi, ora sarai in grado di evitare tali situazioni al 100%, perché abbiamo deciso di creare un articolo di ultimatum dedicato a tutti i possibili modi di cucinare le uova.
Come far bollire un uovo in camicia ?
Iniziamo con il modo più veloce, ma non il più facile, per i principianti di cucinare le uova. Uova affogate preparate senza guscio in acqua bollente salata per alcuni minuti. L'uovo bollito correttamente ha un tuorlo liquido e una proteina ben cotta. Tale uovo è un classico compagno di colazione inglese o francese.
Prima di poter bollire rapidamente un uovo in camicia, versare l'acqua salata bollita e versarvi dentro un mezzo cucchiaio di aceto o succo di limone. L'acqua acidificata accelererà il processo di ripiegamento delle proteine e l'uovo avrà una forma più precisa. Le uova fresche si rompono in un piatto senza danneggiare il tuorlo. Mescolare intensamente l'acqua in un cerchio in modo che si formi un imbuto. Al centro dell'imbuto versare l'uovo, ridurre immediatamente il fuoco al minimo, in modo che l'acqua non bolle, e cuocere l'uovo 3-3 1/2 minuti. Rimuoviamo l'uovo finito con un rumore o un cucchiaio e stendiamo un po 'sull'asciugamano.
Ora nei negozi puoi trovare forme ermetiche per cucinare le uova, con il loro aiuto, l'uovo può essere cotto per un periodo di tempo simile, senza preoccuparsi della sua forma ordinata.
Come far bollire un uovo a fuoco lento?
Le uova sono morbide per la seconda volta in cucina. Cucineli molto più facilmente delle uova in camicia.
Quindi, metti le uova lavate in una casseruola, versa acqua fredda e mettila sul fuoco. Cuocere le uova per 2 minuti dopo aver fatto bollire il liquido (questa regola si applica alle uova grandi, le uova piccole vengono cotte più velocemente). Dopo la cottura, trasferire le uova in una ciotola di acqua ghiacciata e lasciare per un paio di minuti. Usando un cucchiaio, insinuiamo il guscio in modo da non danneggiare il tuorlo tenero e liquido, e quindi puliamo le uova e le usiamo come necessario.
Le uova morbidamente bollite con tuorlo liquido e proteine cremose sono cucinate ancora più facilmente. L'uovo viene messo in acqua bollente, il contenitore viene rimosso dal fuoco, coperto con un coperchio e lasciato per 5 minuti. Dopo che il tempo è trascorso, può essere tolto dall'acqua e contato fino a 8, se durante questo periodo il guscio è completamente asciutto, quindi il suo contenuto è sufficientemente cotto da essere usato per il cibo.
Se non sai come far bollire le uova sode in una multivariata, non preoccuparti, non è affatto più difficile. Riempire le uova con acqua in modo da coprire, impostare la modalità "Cottura a vapore" e tempo - 5 minuti. Per le uova "in una borsa" e sode, occorrono rispettivamente 8-10 e 12 minuti.
Come far bollire un uovo in una borsa?
"L'uovo nella busta" ha un tuorlo, che ha afferrato i bordi, ma è rimasto liquido al centro. Tale uovo è uno dei preferiti della maggior parte dei mangiatori. "Egg in a bag" cuocere per 5 minuti dopo l'acqua bollente. Quindi dovrebbe essere abbassato in acqua ghiacciata e lasciato per 5-6 minuti, in modo che il guscio sia più facile da pulire.
Come far bollire un uovo in un ripido?
Le uova sode vengono spesso utilizzate per fare spuntini freddi : sono farcite, aggiunte ad insalate e gelificate. La principale difficoltà nella preparazione di tali uova non è quella di digerire il tuorlo, altrimenti otterrà uno spiacevole colore cianotico.
Mettiamo le uova lavate in una ciotola con acqua fredda in modo che le coprano, poi mettiamo la ciotola sul fuoco e cuociamo le uova 10-12 minuti dopo l'ebollizione (a seconda delle dimensioni). Pulire le uova sode è più facile delle uova sode o "in una busta", ma dopo averle cucinate, per maggiore comodità, dovrebbero essere collocate in un contenitore di acqua fredda.