Polpette con sugo - ricetta

Le polpette sono polpette, formate da una carne macinata, tostate e cotte con sugo di carne.

Per la carne macinata è adatta la carne magra: maiale, manzo, agnello o pollame. Puoi fare polpette e pesce. Per fare questo, i filetti di pesce vengono accuratamente puliti dalla pelle e dalle ossa.

Il sugo è un supplemento indispensabile per le polpette. Succede: bianco, con l'aggiunta di latte, panna o panna acida; rosso, con l'aggiunta di pomodori o peperone rosso, arancia - a base di carote, verde, con l'aggiunta di verdure tritate finemente. Ci possono essere molte opzioni, tutto dipende dalla fantasia e dalle preferenze di gusto.

Per prima cosa, prepariamo delle semplici polpette con salsa di pomodoro, la cui ricetta è descritta di seguito.

Ricetta per deliziose polpette di pesce con salsa di pomodoro

ingredienti:

preparazione

Tagliamo il pesce a fette piccole e lo passiamo attraverso un tritacarne. Il pane è inzuppato nel latte. Tritiamo la cipolla e il prezzemolo. Uniamo tutti gli ingredienti, sale, pepe e sbattiamo bene. Dal ripieno formiamo piccole palline. La padella viene strofinata con olio e impilata su polpette di pesce , friggere fino a doratura. Trasferirlo in una casseruola, versare un concentrato di pomodoro e cuocere a fuoco basso per circa 20 minuti. Il tavolo è servito con il tuo contorno preferito.

Polpette di pollo con salsa di panna acida

Per le polpette tritate dalla carne di pollo, prendere il petto bianco o carne scura dalle cosce di pollo. Per fare carne tritata dalle gambe, la carne viene separata dalle ossa e la pelle viene rimossa da esso. Questo ripieno risulta più delicato e morbido nella consistenza rispetto alla carne bianca di pollo.

Con polpette di pollo, una salsa di panna acida leggera e deliziosa è molto buona. Prova a cucinare, non te ne pento!

ingredienti:

preparazione

I petti di pollo lavati diligentemente, lasciano scolare l'acqua, tagliata a pezzetti. Passiamo la carne attraverso un tritacarne. Cuocere il riso. Mescolare la carne macinata con il riso raffreddato, le uova, grattugiato su una piccola cipolla grattugiata. Mescola la miscela, aggiungi sale e aggiungi le tue spezie preferite. Formiamo polpette e cuciniamo per una coppia. Preparate le polpette di carne nella padella.

Sull'olio d'oliva soffriggere le cipolle tritate e le carote. Quando le verdure sono leggermente dorate, aggiungi panna acida, sale e spezzatino per 5-7 minuti. Il sugo viene versato nella padella per le polpette. Estinguiamo 15 minuti. Servire con contorno

Snackballs dalle aringhe

Un'altra ricetta per cuocere le polpette con la salsa, che non si adatta alla struttura generalmente accettata, è più una scelta di snack. I prodotti per la loro formazione sono già cotti e non subiscono ulteriori trattamenti termici.

ingredienti:

Per salsa:

preparazione

L'aringa è impregnata, tagliata a filetti e tritata finemente insieme a capperi, acciughe, cipolle e cetrioli sottaceto. Mescola e forma le palle. Nel mezzo di ogni polpetta giaceva metà del tuorlo. Servito su foglie di lattuga e versato con salsa.

La salsa è preparata con olio d'oliva, aceto e una miscela di erbe. Tutti i componenti sono mescolati e solyim a gusto.