Il fegato di merluzzo è un prodotto utile che i medici raccomandano di mangiare una volta alla settimana. In questo articolo, ti offriamo alcune ricette originali dal fegato di merluzzo per diversificare il tuo tavolo.
Panini con fegato di merluzzo e cetriolo
ingredienti:
- merluzzo del fegato - 200 g;
- cetriolo - 1 pezzo;
- uovo - 3 pezzi;
- maionese;
- formaggio - 100 g;
- Pagnotta francese ;
- aglio - 2 chiodi di garofano;
- verdi di aneto.
preparazione
Bacchetta tagliata a fettine e friggere nel tostapane. Le uova bollire, pulire e macinare su una grattugia, e il fegato di merluzzo è impastato con una forchetta. Cetriolo, basta strofinare sulla grattugia. Mescolare gli ingredienti preparati, aggiungere il formaggio grattugiato e l'aneto tritato. Riempiamo la massa con la maionese e la mescoliamo. Fette di una pagnotta strofiniamo da due lati all'aglio, ci dilatiamo dall'alto su un ripieno e ci sottomettiamo ad un tavolo, avendo versato una cipolla verde e aneto.
Insalata di fegato di merluzzo con riso
ingredienti:
- Fegato di merluzzo - 300 g;
- uovo - 3 pezzi;
- riso bollito - 200 g;
- bulbo - 2 pezzi;
- maionese;
- spezie.
preparazione
Il bulbo viene pulito, tritato finemente, versato acqua calda e lasciato per 10 minuti, quindi il liquido viene scaricato delicatamente e il luchok viene lavato. Le uova sono cotte fino al momento e macinate su una grattugia. Il baccalà è impastato correttamente con una forchetta. Dopodiché, uniamo tutti gli ingredienti in un'insalatiera, insaporiamo con la maionese, aggiungiamo sale a piacere e mescoliamo.
Insalata "Girasole" con fegato di merluzzo
ingredienti:
- merluzzo di fegato - 400 g;
- uovo - 5 pezzi;
- patate - 300 g;
- maionese - 200 ml;
- bulbo - 2 pezzi;
- olive - 100 g;
- spezie;
- circuiti integrati;
- Burro - 50 g.
preparazione
Le cipolle vengono pulite e tagliate a cubetti con un coltello. In una padella, sciogliere un pezzo di burro cremoso e buttare lì un raggio. Passalo alla trasparenza. Questa volta facciamo bollire le patate in uniforme, versando acqua. Poi lo raffreddiamo, lo puliamo, lo maciniamo su una grattugia media e lo stendiamo sul fondo di un contenitore profondo. Coprire con uno strato sottile di maionese e premere con forza la superficie con un cucchiaio. Ora distribuire le cipolle fritte e ricoprire di nuovo con la maionese. Il merluzzo di fegato viene schiacciato leggermente con una forchetta, drenando delicatamente l'olio in eccesso. Distribuire uniformemente e coprire con la maionese. Le uova fanno bollire duro, pulito, separano le proteine dai tuorli e separatamente tre su una piccola grattugia. Distribuiamo le proteine, aggiungiamo un po 'di sale e lo copriamo con la maionese, quindi versiamo i tuorli. Tagliare le olive a metà e metterlo in cima. Prima di servire, completiamo il piatto con patatine, formando i petali del girasole.
Insalata di Mimosa con fegato di merluzzo - ricetta
ingredienti:
- patate - 3 pezzi;
- maionese - 5 cucchiai. cucchiai;
- uovo - 4 pezzi;
- spezie;
- merluzzo del fegato - 100 g;
- lampadina -1 pc .;
- formaggio - 100 g;
- verdure fresche
preparazione
Risciacquiamo accuratamente le patate con un pennello, mettiamo in una pentola piena d'acqua, saliamo e portiamo a ebollizione. Poi la fiamma è diminuita, coperta con un coperchio e cotta fino al momento. In parallelo, nella prossima casseruola, prepariamo le uova. Il bulbo viene pulito, schiacciato, messo in una tazza e versato con acqua bollente per 10 minuti. Le patate e le uova pronte vengono raffreddate e pulite. Merluzzo al fegato con una forchetta e impastare olio in eccesso. Dividiamo le uova in scoiattoli e tuorli. Prima strofiniamo insieme con formaggio su una grattugia grande, e patate e tuorli - su bene. Sciacquiamo le verdure, le scuotiamo e le tagliamo leggermente con un coltello. Ora prendi una bella insalatiera, stendi il primo strato di patate grattugiate, poi il formaggio e il fegato di merluzzo. Copriamo con la maionese, mettiamo albume e formaggio e cospargiamo l'intera insalata con tuorli grattugiati.
Uova ripiene di fegato di merluzzo
ingredienti:
- fegato di merluzzo - 1 vaso;
- uovo - 5 pezzi;
- maionese - 1 cucchiaio. cucchiaio;
- spezie.
preparazione
Le uova bollire forte, pulito e tagliato in due parti. Rimuovere con attenzione il tuorlo e impastarlo con una forchetta in una ciotola insieme al fegato di merluzzo. Aggiungere maionese e spezie. Mescoliamo tutto accuratamente e riempiamo con la miscela di metà delle proteine ottenute.