Il filetto di pollock in pastella è allo stesso tempo un ottimo snack per un tavolo festivo o un tavolo da buffet e un piatto caldo per un menù giornaliero che può essere servito con qualsiasi contorno. La carne del pesce grazie alla pastella rimane succosa e tenera, e le spezie daranno al piatto la sua originalità e originalità.
Vi diremo come preparare un delizioso file di filetti di pollock nella nostra pastella nelle nostre ricette di oggi.
Il pollack d'Alaska fritto in pastella
ingredienti:
- filetti di pollock - 550 g;
- succo di limone - 40 ml;
- Spezie per pesce - a piacere;
- sale - a piacere;
- pepe nero macinato - a piacere;
- olio vegetale raffinato;
Per pastella:
- uova di pollo - 3 pezzi;
- latte - 200 ml;
- farina di frumento - 200 g;
- sale - a piacere.
preparazione
Filetti lavati di pollock, ben essiccati con salviette di carta e dividere in fette della dimensione e forma desiderata. Ciascuno di essi è cosparso di succo di limone, condito con pepe nero, spezie per pesce e sale.
Per la pastella, sbattere le uova con l'aggiunta di sale, usando una frusta o un mixer. Quindi versare il latte e mescolare. Versare un po 'di farina setacciata, mescolare un pezzo omogeneo di fragola senza farina, una consistenza come una frittella.
Immergiamo i filetti di filetto di pollock nella pastella cotta, li mettiamo su una padella con olio raffinato vegetale arroventato e stendiamo su due lati fino al rosso.
Non so come grigliare il filetto di merluzzo in pastella nel multivark? La prossima ricetta è per aiutarti.
Filetto di pollock in pastella nel multivark - ricetta
ingredienti:
- filetti di pollock - 520 g;
- olio vegetale;
- sale - a piacere;
Per pastella:
- uova di pollo - 2 pezzi;
- panna acida o maionese - 5 cucchiai. cucchiai;
- farina di frumento - 3 cucchiai. cucchiai;
- fecola di patate - 2 cucchiai. cucchiai;
- formaggio duro finemente grattugiato - 2 cucchiai. cucchiai;
- Spezie per pesce - a piacere;
- pepe nero macinato - a piacere;
- sale - a piacere.
preparazione
I filetti di pollock vengono lavati e asciugati. Quindi tagliare a pezzi e salare. Mescolare tutti gli ingredienti per la pastella, immergervi i filetti di pesce e metterlo nella capacità multivark, versando in anticipo un po 'di olio raffinato vegetale. Impostare il dispositivo sulla modalità "Bake" o "Frying" e tenerli su ciascun lato per venticinque minuti.
Suggeriamo di cuocere i filetti di pollack fritti nel forno sotto salsa. Sarà molto originale e delizioso.
Pollock nella pastella di formaggio nel forno sotto salsa
ingredienti:
- filetti di pollock - 455 g;
- pepe nero macinato - a piacere;
- Spezie per pesce - a piacere;
- farina - 75 g;
- olio vegetale;
- sale - a piacere;
Per pastella:
- uova di pollo - 2 pezzi;
- formaggio piccante piccante - 200 g;
- sale - a piacere.
Per salsa:
- maionese o panna acida - 100 g;
- salsa di pomodoro o ketchup - 100 g;
- aglio - 1-2 chiodi di garofano;
- piccolo cetriolo sottaceto;
- spezie - a piacere;
- formaggio piccante piccante - 65 g;
- sale - a piacere.
preparazione
Filetto di pollock se necessario scongelato, lavato, asciugato accuratamente e tagliato a fette. Ognuno di loro è condito con sale, pepe nero macinato e spezie per il pesce.
Ora diamo da fare con il battitore. Le uova sbattono insieme al sale, aggiungono il formaggio piccolo che viene passato attraverso una grattugia e si frusta ancora.
Pesce immerso con cura prima nella farina, e poi in pastella e posto su una padella ben riscaldata con verdure
Mescolare la panna acida o la maionese con salsa di pomodoro o ketchup, adagiare l'aglio spremuto, sale, spezie e grattugiare su una grattugia fine o un cetriolo marinato tagliato a dadini. Mescoliamo tutto bene e lo distribuiamo sopra il pesce nella forma. Se vuoi ottenere un piatto più succoso, puoi diluire leggermente la zuppa con il brodo. Strofinare il formaggio attraverso la grattugia e determinare la forma con il pesce in un forno riscaldato a 195 gradi e riposare per quindici minuti.