Dal pollo puoi cucinare una varietà di piatti, che sono gustosi e utili. La carne di questo uccello è un prodotto dietetico. Ora vi diremo alcune interessanti ricette per cucinare un soufflé di pollo leggero e incredibilmente delizioso.
Ricetta di soufflé di pollo
ingredienti:
- petti di pollo - 1 kg;
- uova - 2 pezzi;
- crema al 20% di grassi - 150 ml;
- burro - 20 g;
- sale - a piacere.
preparazione
Nelle uova separiamo le proteine dai tuorli. Sbatti i tuorli fino a formare la schiuma. Bollire il petto di pollo . La carne finita viene schiacciata con un frullatore. Nel ripieno risultante, aggiungere metà del burro, mescolare e introdurre gradualmente panna, tuorli montati, sale, olio rimanente. Noi impastiamo di nuovo. Alla fine, aggiungere le proteine montate montate, mescolare delicatamente la massa. Formare per ungere il grasso con il burro, stendere la carne macinata e distribuirla uniformemente. Lo mandiamo al forno, scaldato a 180 gradi per 40 minuti. Durante la cottura, il forno non può essere aperto, in modo che il soufflé di pollo non cada.
Soufflé di pollo
ingredienti:
- petto di pollo - 500 g;
- uova - 2 pezzi;
- crema del 22% di grassi - 200 ml;
- burro - 30 g;
- cipolla - 1 pezzo;
- sale.
preparazione
I petti di pollo sono sbucciati, lavati e tagliati a pezzi, che vengono poi passati attraverso la griglia centrale del tritacarne. Separa le proteine dai tuorli. Tritare la cipolla Polpettine di pollo, cipolle, burro, panna e tuorli sbattono con un frullatore. Separare separatamente i bianchi con sale. E mescolali delicatamente con la massa precedentemente preparata. Distribuiamo la miscela risultante in stampini, unta con burro e la inviamo ad un forno riscaldato per 180 minuti per 20 minuti.
Soufflé di pollo al forno
ingredienti:
- pollo tritato - 500 g;
- uova - 1 pezzo;
- latte - 250 ml;
- farina - 2 cucchiai. cucchiai;
- panna acida - 3 cucchiai. cucchiai;
- paprica macinata - 1 cucchiaino;
- sale, pepe macinato nero - a piacere.
preparazione
Mettiamo nella ciotola profonda del pollo tritato, aggiungiamo farina, uovo, sale, pepe e mescoliamo bene. Versare il latte e mescolare di nuovo fino a che liscio. La massa risultante viene versata in una forma profonda, unta con olio vegetale. Coprire con panna acida e cospargere con la paprika. Infornare a 200 gradi per circa mezz'ora fino a formare una crosta.
Soufflé di pollo a bagnomaria
ingredienti:
- filetto di pollo - 800 g;
- pane bianco - 50 g;
- latte - 250 ml;
- proteina - 1 unità;
- burro;
- sale, pepe
preparazione
I petti di pollo sono schiacciati con un frullatore. Con il pane bianco tagliare la crosta. Versare la mollica con il latte. Il burro fuso si scioglie a bagnomaria. Uniamo carne di pollo macinata, pane pressato, burro, pepe e sale. Mescolare fino a ottenere una massa omogenea, poi di nuovo, tutti insieme, macinare in un frullatore, aggiungere il latte. Rompiamo l'uovo, separando la proteina dal tuorlo. Sbattere la proteina in una schiuma forte con l'aggiunta di un pizzico di sale. Introduciamo la massa proteica nel forcemeat preparato e la mescoliamo. La capacità del piroscafo viene lubrificata con il burro, abbiamo steso la carne, livellando la superficie. Cuocere il soufflé per un paio di 35 minuti.
Soufflé di pollo dietetico
ingredienti:
- filetto di pollo - 800 g;
- uova - 1 pezzo;
- carote - 200 g;
- cavolo bianco - 200 g;
- cipolla - 1 pezzo;
- latte - 200 ml;
- sale, paprika, pepe, verdure - a piacere.
preparazione
Filetto di pollo, carote, cipolle e cavoli tagliati a pezzi casuali e usando un frullatore per frantumare fino all'omogeneità. Aggiungere le spezie, il sale, i verdi, il latte, l'uovo e ancora con un frullatore completamente miscelato. La massa di pollo risultante viene stesa sugli stampi e a 180 ° cuocere per circa 20 minuti.