Ogni cuoco sarà in grado di cuocere una deliziosa torta con la carne nel forno se usa una buona ricetta e le raccomandazioni verificate. Una tale delicatezza può essere messa su un tavolo festivo, e il primo piatto dovrebbe essere servito durante una cena in famiglia. Il succoso ripieno di un appetitoso guscio d'impasto conquisterà ogni amante della deliziosa cottura.
Come cucinare una torta con la carne in forno?
Prima di procedere con l'implementazione dell'idea con una cottura salata, è necessario determinare cosa scegliere per un impasto per una torta con carne. La base può essere completamente diversa e l'aspetto della delicatezza dipende dalla scelta.
- La ricetta più semplice per una torta di carne è quella che non richiede una manipolazione speciale con la preparazione della base. È preferibile dare la preferenza a un test del lievito.
- Ci vuole più tempo per preparare il muffin. È importante che l'impasto produca prodotti di qualità: burro, farina premium e lievito fresco.
- La torta più veloce con la carne viene preparata da un impasto in gelatina, la cui base dovrebbe essere il latte acido, il latte fresco non è raccomandato da usare in modo che la mollica di cottura non si trasformi in "gomma".
- Dalla pasta frolla escono qualità e deliziose torte aperte, la base è molto ben modellata e capace di trattenere il ripieno, senza sfocature.
Torta di carne con carne
È meglio preparare una torta di gelatina con carne su kefir. Se non ce n'era uno, applica un'altra base di latte acido: panna acida, latte cagliato, yogurt. Il ripieno deve essere pronto, la carne viene bollita, intrecciata in carne macinata e lasciata in una padella con cipolla salata, condita con spezie.
ingredienti:
- forcemeat fritto - 300 g;
- kefir - 350 ml;
- olio morbido - 150 g;
- zucchero - 1 cucchiaio. l.;
- sale - ½ cucchiaino;
- uova - 2 pezzi;
- farina - 250 g;
- lievito in polvere.
preparazione
- Mescolare il burro fuso con metà di kefir, inserire le uova, montare.
- Rabboccare il kefir, cospargere di sale, zucchero.
- Aggiungere il disgregante e la farina, impastare la pasta liquida e liscia.
- Sotto forma di versare metà dell'impasto, distribuire il ripieno, versare il resto dell'impasto.
- Cuocere la torta con la carne in forno preriscaldato per 45 minuti a 200.
Torta con cavoli e carne
La torta di carne nel forno, la cui ricetta è descritta di seguito, ricorderà di più la casseruola, la ricetta non ha la farina, perché il panificio è adatto per gli aderenti alla dieta. Il piatto è preparato velocemente, è importante preparare gli ingredienti in anticipo: carne e cavolo vengono prima fritti separatamente, solo allora si procede a raccogliere la torta.
ingredienti:
- carne di maiale - 250 g;
- cipolla - 1 pezzo;
- cavolo - 700 g;
- uova - 3 pezzi;
- panna acida - 200 ml;
- olio morbido - 20 g;
- briciole di pane - 4 cucchiai. l.;
- sale;
- pepe nero, origano, timo.
preparazione
- Carne di maiale tagliata con cannucce, soffriggere con la cipolla fino a doratura, sale.
- Cavolo tagliuzzato 10 minuti, condire con sale, spezie.
- Versare un bicchiere d'acqua nella padella, coprire con il coperchio, fate sobbollire per 20 minuti.
- Mescolare metà panna acida con uova e metà biscotti.
- Mescolare il cavolo con la massa di uova acide.
- Oliare la forma cospargere di pangrattato, stendere metà del cavolo.
- Distribuire la carne, seguita dal cavolo rimasto.
- Coprire con panna acida.
- Cuocere una torta con la carne in forno per 45 minuti a 180.
Pasta sfoglia con carne
Preparare una torta con la carne può essere in una forma insolita - nella forma di un rotolo appetitoso. Il ripieno viene fritto in anticipo, l'impasto può essere applicato al lievito acquistato. Se gli ingredienti sono pronti, la cottura richiederà non più di 30 minuti. Di questi ingredienti saranno circa 5-6 piccole porzioni.
ingredienti:
- pasta sfoglia - 700 g;
- forcemeat - 400 g;
- cipolla - ½ pezzi;
- chili - 1 pod;
- sale, pepe, erbe secche;
- tuorlo - 1 pezzo;
- pane grattugiato - 1 cucchiaio. l.;
- olio morbido - 20 g;
- semi per la decorazione.
preparazione
- Sparce cipolla, trita, friggi fino a cottura.
- Aggiungere il peperoncino tritato, condire con sale, pepe ed erbe aromatiche.
- Stendere la pasta scongelata, applicare un olio morbido, cospargere con il pangrattato.
- Distribuire il ripieno, tagliare il rotolo, cospargere l'olio con il tuorlo d'uovo, cospargere con i semi.
- Cuocere la torta con la carne in un forno caldo per 30 minuti a 190.
Torta con carne e funghi
Molto gustoso e ricco si trasformerà in una torta con carne macinata , integrata con frittura di funghi. La carne è preferibile usare pollo o tacchino, friggere in anticipo con i funghi prataioli, il ripieno prima dell'uso dovrebbe raffreddarsi completamente. L'impasto è adatto per il traballante bezdozhzhevoe e puoi decorare il prodotto sotto forma di "lumaca".
ingredienti:
- pasta - 600 g;
- filetto tritato - 200 g;
- funghi prataioli - 300 g;
- cipolla - ½ pezzi;
- tuorlo - 1 pz.
preparazione
- Friggere i funghi tritati finemente, aggiungere la carne e le cipolle.
- Friggere fino al momento, condire con sale e spezie.
- Arrotolare l'impasto in uno strato, tagliare a strisce, stendere il ripieno, arrotolare i tubi.
- Nella forma oleata, disponete i tubi a spirale formando una "coclea".
- Lubrificare il tuorlo, cuocere una torta con la carne in forno per 40 minuti a 180.
Torta con patate e carne
Molto nutriente e molto autosufficiente è una torta di carne nel forno, il cui riempimento include patate bollite. L'impasto può essere preparato con il metodo espresso: utilizzare lievito secco insieme a un lievito e fare una base su kefir. Tale cottura si rivelerà rigogliosa e rimarrà morbida anche il giorno successivo.
ingredienti:
- lievito - 1 bustina;
- lievito in polvere - 1 cucchiaino;
- zucchero e sale - 1 cucchiaino;
- kefir: 1 oggetto;
- olio vegetale - 2 cucchiai. l.;
- uova - 2 pezzi;
- farina - 2 articoli;
- patate bollite - 3 pezzi;
- carne macinata - 200 g.
preparazione
- In kefir caldo, aggiungere lo zucchero e il lievito, lasciare agire per 10 minuti.
- Sbattere le uova con burro e sale.
- Entra nelle uova di yogurt,
- Aggiungere il lievito e la farina. Lasciare per 1 ora al caldo.
- Friggere carne macinata, sale, condire con le spezie.
- Sollevare l'impasto per precipitare, 2/3 distribuire nella forma.
- Disporre uno strato di patate bollite, seguito da carne macinata.
- Tingere la pasta rimanente.
- Cuocere per 40 minuti a 190.
Torta di lievito con carne
Una torta con carne di pasta lievitata deve essere preparata esclusivamente con prodotti di qualità, burro e latte sono scelti con un'alta percentuale di grassi e il lievito è solo fresco. Preparare il muffin con un metodo a vapore, in modo che la cottura risulti deliziosamente rigogliosa, morbida e appetitosa. Il tempo per la preparazione di prelibatezze non sarà sufficiente, ma gli sforzi saranno giustificati.
ingredienti:
- lievito: 25 g;
- latte - 100 ml;
- zucchero - 1 cucchiaino.
pasta:
- latte - 150 ml;
- uova - 3 pezzi;
- olio morbido - 100 g;
- sale - 1 cucchiaino;
- farina - 500 g.
ripieno:
- carne di maiale macinata - 500 g;
- cipolle e carote - 1/2 pezzi;
- aglio - 2 denti;
- chili - ½ pod.
preparazione
- Sciogliere il lievito nel latte caldo con lo zucchero. Lasciare per 10 minuti.
- Mescolare le uova con burro, latte, sale. Introduci il cucchiaio, mescola.
- Versare la farina.
- Coprire, lasciare nel fuoco tre volte sconvolgendo.
- Friggere il trito con cipolle e carote.
- Aggiungere peperoncino tritato e aglio, cospargere, condire con le spezie.
- La maggior parte del test viene distribuita nella forma, mettere il ripieno, decorare la pasta rimanente.
- Lasciare al caldo per 10 minuti.
- Cuocere per 30 minuti a 190.
Torta con carne e formaggio
La ricetta della torta di carne descritta di seguito stupirà con una combinazione insolita alla base. Il formaggio in questa versione viene utilizzato non solo nel ripieno, ma anche nell'impasto, la briciola in tale cottura risulta molto rigogliosa, porosa con un gusto gradevole. Il manzo deve essere bollito in anticipo fino a quando non è pronto in acqua salata e scegliere il formaggio con un piacevole sapore cremoso.
ingredienti:
- manzo bollito - 600 g;
- formaggio - 100 g + 100 g nell'impasto;
- kefir caldo - 20 millilitri;
- uova - 2 pezzi;
- farina - 400 g;
- lievito secco - 10 g;
- erbe secche - 1 cucchiaio. l.;
- sale;
- olio d'oliva - 1 cucchiaio. l.
preparazione
- In kefir caldo aggiungere uova, lievito, 2 cucchiai di farina, mettere in calore per 20 minuti.
- Nello spiedo alzato, aggiungere sale, erbe aromatiche, formaggio grattugiato.
- Introdurre la farina, il burro e mescolare per altri 5 minuti.
- Lasciare al caldo fino a quando l'ingrandimento è raddoppiato.
- Dividere in due parti diseguali, distribuire di grandi dimensioni, lasciare per 15 minuti.
- Mettete la carne tagliata, il formaggio, coprite con una pastella. Lasciare per 15 minuti.
- Cuocere per 35 minuti a 180.
Torta di sabbia con carne
La pasta di pasta frolla corretta per la torta di carne deve essere preparata con burro congelato e raffreddata per almeno 1 ora, solo così si rivelerà una torta friabile e moderatamente morbida. Nel ripieno, se lo si desidera, aggiungere funghi, verdure diverse e condimenti aromatici. Sulla parte superiore della torta è decorato con una rete, ma se il tempo non è molto si può cospargere dalla pasta.
ingredienti:
- forcemeat - 400 g;
- cipolle, carote, peperoni dolci - 1 pz.;
- aglio - 1 dente;
- olio ghiacciato - 150 g;
- uova - 2 pezzi;
- sale, zucchero - 1 cucchiaino;
- farina - 2 cucchiai.
preparazione
- L'olio trita finemente, mescolando la farina.
- Nel burro e farina mollica per guidare le uova, aggiungere sale, zucchero, lievito.
- Impastare la pasta, pulire per un'ora in frigorifero.
- Friggere il trito con cipolle, carote, peperoni.
- Salare, condire e aggiungere l'aglio. Per rinfrescare
- La maggior parte del test viene messa in uno stampo, distribuire il trito, decorare il resto dell'impasto.
- Cuocere per 40 minuti a 190.
Aprire la torta con la carne
La torta aperta può essere preparata con un impasto diverso, il rappresentante più famoso di tale cottura è il kish lauren. Il ripieno di carne per la torta viene preparato in anticipo, se lo si desidera, è possibile aggiungere funghi. Tagliare questo tipo di cottura non è raccomandato caldo, in modo che il ripieno non si sfaldi e, nella forma raffreddata, la delicatezza è molto più gustosa.
ingredienti:
- pasta frolla - 300 g;
- filetto di pollo - 500 g;
- cipolla - ½ pezzi;
- crema - 350 ml;
- uova - 3 pezzi;
- formaggio - 200 g;
- sale, pepe
preparazione
- Mettere l'impasto in uno stampo, infornare per 15 minuti, raffreddare.
- Soffriggere i filetti tritati finemente con funghi e cipolla, condire con sale, pepe.
- Mettere il ripieno sulla torta, versare un composto di panna, uova e formaggio.
- Cuocere per 30 minuti a 180.