Il pollo è il più facile da preparare e allo stesso tempo un prodotto a base di carne incredibilmente gustoso. La tenera struttura di questa carne è perfettamente combinata con quasi tutte le verdure e accetta anche un'ampia varietà di spezie e marinate, creando ogni volta un nuovo gusto originale e unico.
Oggi offriremo ricette per cucinare pollo in kefir. La marinata fermentata rende ancora morbido il pollame e le spezie aggiungono una piccantezza speciale.
Marinato in pollo kefir, brasato in una padella antiaderente
ingredienti:
- carne di pollo - 1 kg;
- kefir - 350 ml;
- maionese - 60 g;
- spicchi d'aglio - 3-4 pezzi;
- raccolta di spezie per il pollo - a piacere;
- aneto fresco - a piacere;
- pepe macinato nero - a piacere;
- sale;
- olio vegetale raffinato.
preparazione
Secondo questa ricetta, puoi cucinare sia il pollo che il filetto di pollo a fette. Per rendere il piatto particolarmente fragrante, preparare le fette di carne di pollo condite con spezie di pollame, sale, mescolare accuratamente e mettere in un contenitore adatto per il decapaggio. In una ciotola separata mescoliamo il kefir, la maionese, l'aglio a pezzetti e l'aglio tritato melenko e il verde aneto, portiamo la salsa risultante a piacere con sale, pepe nero macinato e le spezie desiderate. Versare la miscela risultante nel pollo in spezie e lasciar riposare per un paio d'ore e mescolare i sapori.
Dopodiché, distribuiamo il pollo su una padella riscaldata con un fondo spesso, spruzzandoci sopra un po 'di olio vegetale e versando la salsa di kefir. Metti il pollo, copri la padella con un coperchio finché non è morbido. A seconda della qualità della carne di pollo, questo richiederà da trenta minuti a un'ora e mezza. Alla fine del processo di raffreddamento, aggiungere un po 'di erba fresca di aneto e lasciare che il piatto fermentare per dieci minuti.
Pollo marinato in kefir in un multivark
Tutti sanno che la marinata può cambiare il gusto del piatto oltre il riconoscimento. Pensiamo che in questo caso imparerai ancora il pollo, ma rimarrai piacevolmente sorpreso dal suo incredibile gusto gentile.
ingredienti:
- cosce di pollo o bacchette - 1 kg;
- kefir - 550 ml;
- cipolla - 160 g;
- raccolta di spezie per il pollo - a piacere;
- pepe macinato nero - a piacere;
- sale;
- olio vegetale raffinato.
preparazione
Preparate le parti correttamente selezionate del pollo strofinare accuratamente con sale, pepe nero macinato e una miscela di spezie per il pollo. Mettiamo la carne speziata in una ciotola, aggiungiamo gli stessi anelli di cipolla sbucciata e tritata e impastiamo il contenuto accuratamente con le mani in modo che il pollo assorba il massimo sapore di cipolla. Ora versa la carne con il kefir, mescola e lascia per diverse ore, e idealmente di notte.
Lasciare le fette di carne di pollo promizzate in uno strato in un pre-multicast oliato e friggere da due lati per venti minuti ciascuno, impostando il programma "Cottura".
Pollo al forno in kefir con patate al forno
Questa ricetta è buona perché ti permette di preparare contemporaneamente un piatto con un contorno. La combinazione di pollo e patate con salsa di kefir con spezie dà un incredibile sapore e aroma.
ingredienti:
- cosce di pollo o bacchette - 950 g;
- kefir - 250 ml;
- tuberi di patata - 950 g;
- aglio - 3-4 chiodi di garofano;
- pomodori freschi - 250 g;
- una miscela di erbe provenzali - da gustare;
- pepe macinato nero - a piacere;
- sale;
- olio vegetale raffinato.
preparazione
Prepariamo le cosce di pollo preparate con una miscela di erbe provenzali, sale e pepe macinato, versiamo il kefir mescolato con aglio schiacciato, sale e spezie e lasciamo marinare per diverse ore.
Poco prima di cuocere, pulire e tagliare a fettine di tuberi di patata e mettere in un recipiente di cottura oliato. In cima, mettete i pomodori freschi a fette, gli spicchi d'aglio tritati con piatti sottili e in cima alle cosce di pollo. Riempi il contenuto del modulo con una marinata di kefir e mettilo su una mensola media riscaldata a 210 gradi per 45 minuti.