Il cavolo è un vegetale sano e delizioso. Non è difficile da cucinare affatto, ma in combinazione con carne macinata, altre verdure o cereali, diventa ancora più delizioso e appetitoso. Preparando le cotolette di carne macinata con l'aggiunta di cavolo e riso bollito, otteniamo involtini di cavolo pigri, che, come quelli originali, non vi deluderanno con il loro gusto.
Vi offriamo diverse opzioni per cucinare le cotolette con cavoli e carne macinata.
Cotolette di pollo con cavolo in forno
ingredienti:
- carne di pollo senza ossa - 700 g;
- grasso di lardo - 100 g;
- cavolo fresco, cavolo - 400 g;
- carote - 300 g;
- cipolla - 250 g;
- groppa di semolino - 100 g;
- uovo - 1 pezzo;
- burro - 85 g;
- farina di frumento - 40 g;
- acqua - 300 ml;
- concentrato di pomodoro - 20 g;
- foglie di alloro - 2 pezzi;
- piselli fragranti di pepe - 3 pezzi;
- chiodi di garofano - 1 pz.;
- basilico, prezzemolo, aneto;
- polvere di pepe nero;
- sale.
preparazione
Carne di pollo, grasso di maiale, carote sbucciate, cipolla e cavolo vengono tritate con un tritacarne (unire o nella ciotola del frullatore). Nel ripieno risultante aggiungere l'uovo, il mango, il sale, il pepe e mescolare accuratamente per cinque minuti. Ora, con le mani intinte nell'acqua, prepariamo le cotolette e le mettiamo su una teglia unta a una distanza di un centimetro l'una dall'altra.
Cuocere in forno per venti minuti a una temperatura di 200 gradi.
Nel frattempo, prepara la salsa. Sciogliere il burro in una padella e friggere la farina per cinque minuti, aggiungere il concentrato di pomodoro, l'acqua, le foglie di alloro, i piselli dolci, un chiodo di garofano e cuocere per due minuti.
Salsa pronta versare polpette e estirpare cinque minuti.
Servire con il proprio contorno preferito, cospargere con erbe aromatiche tritate di basilico, prezzemolo e aneto.
Se si decide di diversificare il menu, per te una ricetta interessante per cucinare le cotolette di cavolo senza carne con l'aggiunta di farina d'avena.
Cotolette con carne macinata con farina d'avena e cavoli
ingredienti:
- cavolo bianco - 750 g;
- semole di avena - 100 g;
- uovo - 2 pezzi;
- latte - 140 ml;
- panna acida - 140 ml;
- olio vegetale - 55 ml;
- pangrattato - 55 g;
- basilico, prezzemolo, aneto;
- sale.
preparazione
Schiacciare finemente il cavolo e cuocere nel latte fino a renderlo morbido. Aggiungere la farina d'avena, dopo aver scaricato il latte in eccesso, stufare per cinque minuti e raffreddare.
Dividiamo le uova in scoiattoli e tuorli. Ora aggiungi i tuorli, sale e pepe per il ripieno freddo risultante. Da carne macinata accuratamente mescolata, tortino di cotoletta, immergere le proteine leggermente montate, sbriciolare nel pangrattato e friggere nel burro come al solito le costolette.
Con panna acida, verdure tritate, sale e pepe, fare la salsa e innaffiarle le nostre cotolette di cavolo quando servite. Buon appetito!
Cotolette con crauti e carne macinata
ingredienti:
- carne macinata - 550 g;
- crauti - 250 g;
- cipolla - 120 g;
- aglio - 3 chiodi di garofano;
- zenzero macinato - 1 cucchiaino;
- salsa di soia - 35 ml;
- olio vegetale - 25 ml;
- maionese - 75 g;
- olio di sesamo - 25 ml.
preparazione
Crauti ben strizzati tritati finemente con un coltello, tritare la cipolla, l'aglio. Distribuiamo tutto in carne macinata, aggiungiamo lo zenzero macinato, metà della salsa di soia e mescoliamo bene. Formare le cotolette soffriggere su olio vegetale riscaldato in una padella con un fondo spesso. Il tempo di frittura non deve superare i quattro minuti per lato. Quindi i cavoli nelle cotolette rimarranno croccanti, il che conferirà al piatto una piccantezza speciale.
Mescolare la maionese, l'olio di sesamo e la rimanente salsa di soia. Le cotolette sono servite calde, con un fuoco caldo, con un contorno di piselli verdi e si versano con salsa cotta.