Dalle nostre ricette imparerai come preparare correttamente Syrniki. Questo piatto gustoso e nutriente è ideale per la colazione o uno spuntino pomeridiano e può essere servito con tè caldo, caffè o cacao.
Le proprietà utili delle torte al formaggio sono ovvie, perché si basano sulla ricotta, che è considerata la migliore fonte di proteine del latte, oltre a calcio, ferro, fosforo e molti altri elementi necessari per il nostro corpo e una serie di vitamine.
Come cucinare deliziose torte al formaggio nel forno?
ingredienti:
- ricotta grassa secca - 630 g;
- farina - 390 g;
- Uovo di gallina - 2 pezzi;
- zucchero semolato - 175 g;
- vanillina - 5 g;
- uvetta o albicocche secche - a piacere;
- lievito in polvere - 20 g;
- sale - pizzico.
preparazione
Per i bigodini, scegliere la ricotta con un contenuto di grassi non inferiore al 9% con bassa umidità. Una massa di cagliata umida e magra creerà una cattiva base del piatto e può rovinarla. L'uvetta deve essere senza buche e prima di cuocerla è meglio cuocerla per alcuni minuti con acqua bollente.
Quindi, rompiamo la cagliata secca con un frullatore o lasciamo passare attraverso un setaccio. Aggiungere zucchero, sale, vanillina, uova sbattute e mescolare. Quindi versare la farina setacciata e mescolare bene fino all'uniforme. Ora aggiungere uvetta pre-ammollata e secca o albicocche secche affettate. Questo passaggio può essere saltato se non ti piacciono i prodotti culinari con frutta secca.
Dal test ricevuto formiamo delle palline, immergiamo la farina e la mettiamo su una teglia oliata, premendola con le mani e mettendola a forma di torta. Cuociamo lo syrniki in forno preriscaldato a 190 gradi per venti o trenta minuti o fino al colore desiderato.
Come cucinare torte ricche di cagliata in un multivariato?
ingredienti:
- ricotta grassa secca - 520 g;
- farina di frumento - 175 g;
- uvetta o altra frutta secca (facoltativa) - da gustare;
- tuorli d'uovo - 5 pezzi;
- zucchero semolato - 135 g;
- vanillina - 5 g;
- lievito in polvere - 25 g;
- olio vegetale
preparazione
Per rendere lo syrniki lussureggiante e arioso, strofinare la ricotta attraverso un setaccio o frantumarlo con un frullatore. Quindi versare metà dello zucchero, la vanillina, pre-cotta a vapore con acqua bollente e asciugata su un tovagliolo di uvetta, o altra frutta secca tritata e mescolare.
I tuorli d'uovo vengono mescolati con il resto dello zucchero semolato e sbattono bene fino a quando diventano soffici, e quindi entriamo nella massa della cagliata. Ora cospargere la farina setacciata e il lievito, mescolare e modellare le palline.
Nella capacità del multivarka, versare un po 'di olio vegetale, accendere la modalità "Cottura", distribuire le palline di ricotta a una distanza l'una dall'altra e premerle per fare torte. Possiamo tenere il rossore su entrambi i lati per circa dieci minuti.
Come preparare uno syrnik con un manga?
ingredienti:
- ricotta grassa - 610 g;
- groppa di semolino - 175 g;
- farina - 30 g;
- Uovo di gallina - 2 pezzi;
- zucchero semolato - 160 g;
- vanillina - 5 g;
- lievito in polvere - 25 g;
- sale - un pizzico;
- olio vegetale
preparazione
Come in altre ricette, strofinare la ricotta con un colino o frantumare con un frullatore. Questa procedura può essere saltata solo se hai acquistato una cagliata di consistenza omogenea. Quindi mescolare con lo zucchero, la vanillina, il lievito (si può anche senza), un pizzico di sale, aggiungere la semola e un cucchiaio di farina. Mescoliamo tutto, formiamo palline dalla massa ricevuta, che immergiamo in cima in semola, pressa a forma di una torta piatta e la metti su una padella riscaldata con olio vegetale. Friggere a fuoco basso fino a doratura su entrambi i lati.
Tali syrniki sono buoni sia in caldo che in freddo con panna acida, miele o marmellata.