Polpette con hostess di riso chiamate wand-zashchalochkoy, quando è necessario nutrire rapidamente e deliziosamente la famiglia. Le polpette sono molto facili da congelare in riserva e con salse diverse ogni volta che viene prodotto un nuovo piatto, grazie al quale si espande il magro menu di casa.
Come cucinare le polpette con il riso?
Per ottenere deliziose polpette di carne con riso, è necessario scegliere gli ingredienti giusti, in questo caso carne macinata e riso. È meglio comprare carne e macinarsi o chiedere di farlo sul mercato, se tale servizio è disponibile.
- Il riso è più ottimale da scegliere al vapore, viene preparato più rapidamente.
- Le combinazioni più succose di carne macinata - a metà maiale con manzo o maiale con pollo.
- Il ripieno vale la pena di buttare giù. Per questo, i pezzi di carne vengono gettati con forza nella ciotola: questo li saturerà di ossigeno e renderà le polpette con il riso più magnifico.
- Riso a grana media ideale per l'ideale, ha grani corti e larghi, contiene più amido, va bene, in modo che le polpette formate con il riso non si sfaldino.
Polpette con riso e sugo - ricetta
La versatilità di questo piatto è che si adatta perfettamente a qualsiasi contorno, tranne il riso. Il gusto originale è legato alle verdure grigliate. Non una cattiva opzione per una cena in famiglia sarà polpette di carne macinata con riso e sugo, cucinarli molto facilmente, solo per questa ricetta è necessario cuocere le semole in anticipo.
Ingredienti :
- forcemeat - 100 g;
- uovo - 1 pezzo;
- concentrato di pomodoro - 2 cucchiai. cucchiai;
- cipolla - 1 pezzo;
- carote - 1 pezzo;
- panna acida - 100 g;
- farina - 1 cucchiaio. cucchiaio.
preparazione
- Bollire il riso. Si versa in acqua in proporzione 1: 2, vengono preparati 15-20 minuti.
- Tagliare la cipolla, friggere.
- Grattugiare le carote, aggiungere alla cipolla, stufare fino a renderle morbide.
- Metti la farina e il concentrato di pomodoro, passa per 2 minuti.
- Versare 100 ml di acqua calda, panna acida, mescolare, mettere per 5 minuti, con sale e pepe.
- Mescolare la carne con cipolla cruda, riso, uovo, sale e pepe.
- Palle cieche, friggere, mettere insieme nel kazanok.
- Versare il sugo, cuocere a fuoco lento le polpette con il riso per 30 minuti.
Polpette di pollo con riso
Coloro che aderiscono alla dieta, è meglio cucinare polpette di carne di pollo macinata con riso. Puoi servirli entrambi con un contorno e un piatto separato. Le polpette non saranno molto grasse, ma la farina e la viscosità del sugo saranno fornite dalla farina, e la miscela di panna acida e concentrato di pomodoro dona un bel colore arancione.
Ingredienti :
- forcemeat - 800 g;
- cipolla - 1 pezzo;
- carote - 1 pezzo;
- aglio - 2-3 chiodi di garofano;
- riso - 200 g;
- uovo - 1 pezzo;
- panna acida - 200 ml;
- acqua - 200 ml;
- farina - 1 cucchiaio. cucchiaio.
preparazione
- Riso per cucinare, raffreddare.
- Tagliare le cipolle, grattugiare le carote e schiacciare l'aglio.
- Mescolare con carne macinata, sale, pepe.
- Formare le palle, friggere, mettere in una padella profonda.
- Cipolle e carote tritate finemente, friggere.
- Ricaricare l'acqua e la panna acida, portare a ebollizione.
- Versare le polpette, stufare per 15-20 minuti.
Polpette con riso in salsa di panna acida
Una vacanza di gusto per buongustai si chiama cuochi di polpette di carne con riso in salsa di panna acida. Per questa ricetta, solo il riso parboiled viene utilizzato per assorbire correttamente il grasso dalla carne durante la cottura. La carne macinata è meglio comprare maiale o carne di maiale, ma più grassa, quindi le polpette di casa con riso si riveleranno più succose.
Ingredienti :
- forcemeat - 400 g;
- riso - 100 g;
- cipolla - 1 pezzo;
- aglio - 2 chiodi di garofano;
- panna acida - 100 ml;
- uovo - 1 pezzo;
- burro - 50 g;
- acqua - 150 ml;
- farina - 2 cucchiai. cucchiaio.
preparazione
- Strofinare la cipolla, schiacciare l'aglio, aggiungere alla carne macinata con uovo e spezie.
- Metti il riso, mescola bene.
- Formare polpette
- Lubrificare la forma con olio, mettere le polpette, infornare per 15 minuti a 200 gradi.
- Friggere nella farina di farina, aggiungere acqua e panna acida, condire. Stufare per circa un minuto.
- Versate le polpette di carne, infornate per altri 20 minuti.
- Quando le polpette sono pronte, cospargere di verdure.
Una ricetta per polpette con riso in salsa di pomodoro
Trovare una ricetta per deliziose polpette con riso non è difficile, basta provare diverse versioni di salse, combinare spezie, varietà di carne e riso. Per le polpette di carne, si raccomanda che il cereale sia a grana media, poiché bolle bene e le polpette aumentano di dimensioni. Se usi cereali cotti, allora è facile calcolare le proporzioni.
Ingredienti :
- forcemeat - 500 g;
- carote - 1 pezzo;
- cipolla - 1 pezzo;
- riso - 50 g;
- uova - 2 pezzi;
- concentrato di pomodoro - 2 cucchiai. cucchiai;
- panna acida - 2 cucchiai. cucchiaio.
preparazione
- Riso per cucinare, fresco.
- Tagliare la cipolla, le carote grattugiare, friggere, raffreddare.
- Mescolare con ripieno, uova, riso e spezie.
- Palle cieche, friggere, mettere in kozanok.
- Mescolare il concentrato di pomodoro con panna acida, aggiungere acqua, sale, pepe.
- Versare le palle di salsa.
- Polpette di carne con riso e sugo in umido per 40 minuti.
Polpette di manzo con riso
Se vuoi che il piatto sia meno grasso, ma soddisfacente, è meglio mangiare carne per cucinare. Juicy darà cipolle e spezie - aglio, non è necessario premere i denti, ma tritarli finemente. Dalle spezie è necessario aggiungere basilico e origano, danno il sapore originale: la carne tritata di manzo con riso è spesso servita come piatto separato.
Ingredienti :
- carne - 500 g;
- riso - 0,5 tazza;
- cipolla - 2 pezzi;
- aglio - 3 chiodi di garofano;
- succo di pomodoro - 1 litro.
preparazione
- Tagliare la cipolla e l'aglio e friggere.
- Riempire con il succo, aggiungere le spezie, stufare per 20 minuti.
- Far bollire il riso fino a metà cottura, mescolato con carne macinata.
- Formare le palline, aggiungerle allo stampo, versare la salsa.
- Stufare per 30 minuti.
Polpette con cavolo e riso
Se vuoi diversificare il piatto, una buona alternativa è una polpetta con riso in una padella con cavolo. L'importante è tagliarlo finemente, preferibilmente con la paglia. Ma poiché l'occupazione è lunga e laboriosa, è possibile macinare e macinare in una grinder o grattugiare su una grattugia grande, solo allora è necessario aggiungerlo alla carne macinata insieme al succo.
Ingredienti :
- carne - 400 g;
- cipolla - 2 pezzi;
- carote - 1 pezzo;
- aglio - 1 chiodo di garofano;
- riso - 0,5 tazza;
- uovo - 1 pz.
preparazione
- Aglio premere, mescolare cipolla, mescolare con carne macinata.
- Aggiungere carote grattugiate, riso cotto a metà, cavoli, uova, spezie.
- Aggiungere le polpette, metterle sulla padella.
- Mescolare il concentrato di pomodoro con acqua, versare le palline.
- Stufare per 20 minuti, quindi aggiungere alloro, peperone.
- Cucinando polpette con cavolo e riso per altri 20 minuti.
Polpette di pesce con riso
Per cambiare, invece di imbottire per gustose palline, puoi scegliere il pesce. Il mare è più adatto, e solo il filetto, anche le piccole ossa in questo piatto sono inaccettabili. Prima di friggere il prodotto è necessario arrotolare la farina, il pangrattato non funzionerà e la preparazione di polpette con riso e pesce non richiede molto tempo.
Ingredienti :
- filetti - 500 g;
- margarina - 2 cucchiai. cucchiai;
- latte - 1 bicchiere;
- riso - 0,5 tazza;
- farina - 1-2 cucchiai. cucchiai;
- cipolla - 2 pezzi;
- salsa di pomodoro - 350 g.
preparazione
- Tagliare il filetto e aggiungere il latte.
- Tritare finemente la cipolla, friggere.
- Mescolare con carne macinata, spezie, riso.
- Palle cieche, arrotolare la farina, friggere.
- Versare la salsa, cuocere a fuoco lento per 30 minuti.
Giovenche-ricci con riso - ricetta
Molti fin dall'infanzia hanno familiarità con la ricetta dei "ricci" , il nome che hanno ricevuto le palline di carne, grazie ai semi di riso che sembrano aghi. Questo piatto viene spesso servito negli asili e nelle mense scolastiche, come uno dei più nutrienti e utili. Preparare tali polpette con riso crudo, non aggiungere cipolle.
Ingredienti :
- riso - 100 g;
- forcemeat - 100 g;
- panna acida - 150 g;
- burro - 100 g.
Preparazione :
- Far bollire il riso fino a metà cottura, mescolare con carne macinata, sale, pepe.
- Acceca le palle, metti un kazanok.
- Per diluire la panna acida con acqua, versare.
- Stufare per mezz'ora a fuoco basso.
Polpette con riso al vapore
Per la nutrizione dietetica, è meglio usare una ricetta per la cottura a vapore , ma il riso dovrebbe essere bollito in anticipo. L'eccezione sono solo i grani della varietà Basmati, che vengono preparati per 15 minuti, anche quelli al vapore dovrebbero essere cucinati almeno in parte preparati. L'opzione più ottimale saranno le polpette di tacchino con riso.
Ingredienti :
- forcemeat - 300 g;
- carote - 1 pezzo;
- riso - 200 g;
- uovo - 1 pz.
preparazione
- Riso per cucinare, fresco.
- Tagliare le cipolle e le carote.
- Mescolare con ripieno, uova, verdure, riso.
- Arrotolare le polpette, pulire per 1 ora al freddo.
- Trasferire in un forno a vapore, cuocere per 40 minuti.
Polpette con riso al forno
Per le polpette classiche , il riso, grazie all'amido, aiuta perfettamente a mantenere la forma delle palline. Pertanto, le semole possono anche sostituire le uova, se improvvisamente non sono a portata di mano, ma è comunque possibile aggiungere grano saraceno, orzo perlato o manga. Si crede che il piatto più delizioso - polpette di carne con riso al forno con sugo di carne.
Ingredienti :
- forcemeat - 500 g;
- uovo - 1 pezzo;
- riso - 100 g;
- cipolla - 2 pezzi;
- carote - 1 pezzo;
- panna acida - 1 cucchiaio. cucchiaio;
- concentrato di pomodoro - 1 cucchiaio. cucchiaio;
- farina - 1 cucchiaio. cucchiaio.
preparazione
- Far bollire il riso fino a metà cottura, tagliare la cipolla, friggere.
- Mescolare con uova, carne macinata, spezie.
- Sfere cieche, mettere su pergamena con carta da forno, cuocere per 25 minuti.
- Tagliare la cipolla e le carote, spegnere.
- Mescolare la panna acida, la farina e il pomodoro, diluire con acqua.
- Aggiungere l'arrosto, versare la salsa sulle polpette.
- Stufare per altri 20 minuti.
Polpette con riso in un multivariato - ricetta
Una deliziosa colazione o cena per i bambini saranno polpette con riso nel multivark. Puoi aggiungere non solo riso, ma anche grano saraceno, zucchine grattugiate, fiocchi d'avena, la cosa principale - non esagerare con gli additivi. Per un menu per bambini, la carne di vitello è la cosa migliore per la carne più tenera, deve essere macinata due volte.
Ingredienti :
- carne - 500 g;
- uovo - 1 pezzo;
- riso - 100 g;
- pane bianco - 100 g;
- latte - 0,5 tazza;
- cipolle - 1 pz.
preparazione
- Carne macinare, pane ammollo nel latte, aggiungere alla carne macinata con l'uovo.
- Bollire il riso fino a metà cottura, raffreddare, mescolare con carne.
- Per accecare le polpette.
- Lubrificare il cestello con il vapore e appoggiare le sfere.
- Installare il programma, stufare per 30 minuti.