Carne "ricci" con riso - un piatto popolare gustoso e soddisfacente, in qualche modo, simile alle polpette di carne. Il nome "riccio" sembra essere stato stabilito a causa di alcune somiglianze associative, che, tuttavia, è abbastanza conveniente per parlare con i bambini che hanno problemi di appetito, insieme a "bunny pie", "sandwich al lince" e altri nomi simili. Se c'è un minimo di immaginazione, puoi decorare questo piatto di conseguenza. Questo approccio per nutrire e nutrire un bambino sviluppa la sua immaginazione e creatività.
Per la preparazione di carne "ricci" vengono utilizzate carni di vario tipo: manzo, maiale, montone, oltre a pollo, tacchino e carne macinata mista. Puoi cucinare "ricci" con carne macinata, offerta da catene di vendita al dettaglio, ma, ovviamente, è meglio cucinarlo a casa da solo. Soprattutto se stiamo cucinando per i bambini.
Ricetta per carne "ricci" con riso e salsa di pomodoro
ingredienti:
- carne di manzo - 200 g;
- carne di agnello (magro) - 300 g;
- pollo bianco carne - 200 g;
- cipolla - 1-2 pezzi;
- carote - 1 pezzo;
- uovo di pollo - 1 pezzo;
- riso della varietà "Basmati" - 100 g;
- qualche rametto di aneto;
- sale.
Per sugo:
- concentrato di pomodoro - 2 cucchiai. cucchiai;
- farina di frumento - 1 cucchiaio. cucchiaio.
preparazione
Voglio solo avvertire che i "ricci" saranno ottenuti solo se utilizzi il riso di questa varietà, quindi cercalo nelle reti commerciali della tua città.
Preparare la carne. La carne viene pulita da pellicole e tendini, lavata, asciugata con un tovagliolo e tagliata a pezzi, utile per la macinazione in un tritacarne. Li passiamo attraverso un tritacarne con un ugello medio insieme a cipolle e aneto. Carote pelate strofinate su una grattugia media e aggiunte alla carne macinata con l'uovo. Leggermente prisalivaem e mescolare accuratamente.
Come cucinare i "ricci" di carne? Formeremo delle palle rotonde di carne macinata, delle dimensioni di poco più di una noce: raccogliamo una porzione di ripieno e con le mani bagnate fissiamo la forma. Inzuppare delicatamente le polpette di carne nel riso lavato e asciugato in modo che il rissinki coprisse densamente l'intera superficie. Mettiamo i "ricci" nel piroscafo e cuciniamo per un paio di 40 minuti.
Affrontiamo il sugo. Passare su una padella asciutta farina fino a leggera maleducazione, aggiungere il pomodoro, un po 'd'acqua e mescolare. Siamo in fiamme per 2-3 minuti. La carne finita "riccio" si mette su un piatto con un contorno, si versa la salsa. Possono essere serviti con purè di patate o con qualsiasi insalata di verdure. Puoi fare a meno del contorno, poiché il riso bollito è incluso nella lista degli ingredienti.
Opzione dietetica
La ricetta per cucinare i "ricci" di carne dal tacchino può essere migliorata piuttosto mescolando carne di tacchino con coniglio o vitello giovane.
ingredienti:
- carne di tacchino - 300 g;
- carne di coniglio - 200 g;
- cipolla - 1 pz.;
- uovo di pollo - 1 pezzo;
- riso della varietà "Basmati" - 150 g;
- sale;
- pepe nero macinato.
preparazione
La carne viene lavata, tagliata a piccoli pezzi e, insieme alle cipolle sbucciate, passiamo attraverso un tritacarne con un ugello medio. Aggiungiamo uovo, sale e pepe, come dovrebbe essere impastato. Formiamo "ricci" e li lasciamo cadere nel riso lavato e asciugato. Mettili su una teglia, unta con olio o grasso. Mettiamo le polpette nel piroscafo e cuociamo per circa 40 minuti. I "ricci" di carne con riso possono essere serviti con qualsiasi contorno e panna acida o salse leggere e cremose.
Puoi cucinare non solo carne "ricci". Molto delizioso, questo piatto è ottenuto da triti di pesce. Per la preparazione dei "ricci" è meglio usare specie ittiche non molto grasse, come nasello, merluzzo, merluzzo. Preparare polpette di pesce allo stesso modo della carne. È importante ricordare: puoi cucinare questo piatto solo per una coppia. Le polpette al forno non possono essere così "appuntite" e arruffate.