In precedenza, il pilaf era considerato un piatto nazionale uzbeko e ora è preparato ovunque e da una serie di prodotti molto diversa.
Le ricette di pilaf vegetale esistono molto. Che tipo di verdure possono essere messe nel pilaf? Naturalmente, questo è tradizionalmente cipolle e carote. I denticoli di aglio sono messi in ogni pilaf, ad eccezione del dolce. E anche bulgaro e peperoncino, melanzane, pomodori, piselli e sedano.
Il riso cotto con verdure è un piatto follemente delizioso e nutriente. Scopriamo presto con te come cucinare il pilaf di verdure e accontentare tutti con questo fantastico piatto.
Pilau di verdure nel multivariato
ingredienti:
- riso - 3 articoli;
- carote - 2 pezzi;
- cipolla - 2 pezzi;
- Pepe bulgaro - 4 pezzi;
- aglio - 2 chiodi di garofano;
- olio vegetale - 3 cucchiai. cucchiai;
- sale - a piacere;
- curcuma - 0,5 cucchiaini.
preparazione
Come cucinare il pilaf di verdure in una multivariata? Per prima cosa prendiamo tutte le verdure, pulite e tagliate a cubetti. Nella tazza multivarka versare un po 'di olio vegetale, mettere il pepe bulgaro, cipolle e carote. Impostiamo la modalità "Quenching" e cuociamo per 40 minuti. Aprire periodicamente il coperchio e mescolare le verdure. Trascorso il tempo, aggiungiamo un riso ben lavato. Infilziamo in esso alcuni spicchi d'aglio, cospargiamo con coriandolo macinato e curcuma. Ora versa acqua bollita nel mestolo, mettila sul fuoco, aggiungi sale e aspetta che bolle. Riempilo con il riso e imposta la modalità "Plov". Dopo la prontezza, non aprire il coperchio per altri 45 minuti, in modo che il riso sia il più stanco possibile.
Pilaf di verdure con funghi
Il pilaf di verdure con funghi, cotto senza l'aggiunta di olio vegetale, è un eccellente piatto dietetico meraviglioso con proprietà nutritive e buon gusto.
ingredienti:
- riso - 400 g;
- funghi freschi - 350 g;
- cipolla - 2 pezzi;
- carote - 2 pezzi;
- sale, condimento per pilaf - a piacere;
- acqua - 1 litro.
preparazione
Per preparare un delizioso pilaf con funghi, devi prima preparare il riso. Per fare questo, prendiamo riso a grana lunga migliore, lo smascheriamo, lo sciacquiamo bene con acqua fredda e lo mettiamo in una casseruola. Versare l'acqua in un altro contenitore, far bollire, aggiungere un po 'di sale e riempirlo con il riso. Lasciare in questa condizione sotto il coperchio per circa un'ora, in modo che i grani vengano assorbiti correttamente dall'acqua. Mentre il riso viene preparato, prepareremo l'arrosto e i funghi. Per fare questo, puliamo le carote e le cipolle. Le carote strofinare su una grattugia grande e tritare finemente le cipolle. Mandiamo verdure alla padella con olio vegetale. Per prima cosa friggi le carote per circa 10 minuti. Dopo 5 minuti, aggiungere le cipolle. Mettiamo la padella pronta sul piatto.
Ora prepariamo i funghi. Se usi la silvicoltura, dovresti prima bollire un po 'e poi friggere. Se si tratta di funghi o funghi ostrica, puoi immediatamente friggerli. I miei funghi, tagliati in piatti e stufati sotto un coperchio, messi su un piatto.
Questo è tutto, tutti gli ingredienti per il pilaf sono pronti. In un calderone o in una pentola con un fondo spesso stendete i funghi, poi la cipolla e le carote e sopra il riso. Tutti versiamo acqua bollente in cima al riso. Accendiamo il fuoco e cuociamo sotto il coperchio per circa 40 minuti a fuoco basso, in modo che l'acqua sia completamente scomparsa.
Cospargere il riso con spezie e sale a piacere, aggiungere bacche di crespino.
Quindi spegnere il fuoco, mescolare il pilaf e stendere su piatti. Se lo si desidera, è possibile aggiungere al pilaf altre verdure diverse. Ad esempio, melanzane, pepe bulgaro o addirittura barbabietole. Dovrebbero essere fritti in anticipo, insieme a carote e cipolle. I funghi possono anche essere sostituiti con fagioli o piselli. Sperimenta e non aver paura! Anche il riso può essere provato a rimpiazzare con grano saraceno o bulgur, si rivelerà anche incredibilmente delizioso.
Se vuoi rendere il tuo piatto più veloce, fai riferimento alla ricetta del pilaf nel microonde e nel pilau nell'aerogrill .