Plov, come ogni piatto nazionale, ha molte varianti nella ricetta e nella tecnologia di cottura, dall'affettare gli ingredienti e terminare con gli utensili da cucina, quindi il piatto non è facile, soprattutto per la giovane casalinga. Per facilitare la tua vita e avere fiducia nella qualità del prodotto finito, prova a cucinare pilaf in aerogrill. Con l'aiuto di un astuto assistente di cucina, il riso nel plov è ancora friabile e fragrante e la carne è succosa.
Preparazione di pilaf con agnello in aerogril
Un vero pilaf piccante e aromatico dell'Uzbeco con agnello può essere facilmente cucinato nella tua cucina con l'aiuto di aerogrill e alcuni dei nostri consigli.
ingredienti:
- agnello (polpa) - 0,5 kg;
- carote - 2 pezzi;
- cipolla - 1 pz.;
- olio vegetale - 5 cucchiai. cucchiai;
- riso - 1 bicchiere;
- aglio - 3-4 denti;
- spezie: crespino, zafferano, zira, sale, pepe - a piacere.
preparazione
Le carote vengono tagliate manualmente con cannucce sottili, semola di cipolla e la carne in pezzi grandi a piacere. Ci rivolgiamo alla preparazione del tradizionale zirvak (cioè carne arrosto e verdure), prima di cuocere il pilaf in aerogrill, la miscela di agnello e verdure deve essere fritta in una padella a pareti spesse, con molto olio vegetale. Il processo di frittura richiederà 25-30 minuti, mentre si guarda il fuoco: dovrebbe essere abbastanza forte e, soprattutto, non dimenticare di aggiungere le spezie a piacere per 15 minuti prima della fine della cottura.
Quando il dirwak è pronto, e il riso viene lavato, vai nella fase di cottura nell'aerogrile: nella ciotola di aerogrill riempiamo tutti gli ingredienti, versiamo acqua calda (in modo che copra il riso con 1-2 dita) e lascialo a languire per un'ora a una temperatura di 180 gradi.
Ricetta pilaf con frutti di mare in aerogril
Il pilaf con frutti di mare è un vero piatto festivo, il cui sapore e il cui aroma difficilmente possono essere espressi a parole. Cerca di coccolarti, anche se non a buon mercato, ma con una versione follemente deliziosa del solito pilaf.
ingredienti:
- cozze sbucciate - 350 g;
- calamaro - 2 carcasse;
- gamberetti - 200 g;
- riso - 500 g;
- aglio - 3 chiodi di garofano;
- miscela di spezie per pilaf - 1 cucchiaio. cucchiaio;
- sale, pepe - a piacere;
- cipolla - 2 pezzi;
- carote - 2 pezzi;
- verdi (qualsiasi) - da gustare.
preparazione
Cipolle e carote vengono tagliate in grandi quantità e inviate all'aerogrill per ammorbidire a temperatura massima per 10-15 minuti. Dopo il tempo è possibile gettare le cozze pulite, aggiungere un po 'd'acqua (per coprire il composto), tutte le spezie e lasciare estinguere per altri 15 minuti alla stessa temperatura. Dopo, è possibile deporre un riso a grana lunga prelavato e versarlo con acqua 2 dita sopra il livello dei cereali. Cuciniamo per 45 minuti a 200 gradi.
Il resto dei frutti di mare sotto forma di calamari e gamberi si consiglia di essere pulito e leggermente fermentato separatamente, in quanto la loro carne tenera può diventare rigida nel processo di cottura prolungata. Il pilaf pronto è decorato con i frutti di mare e i verdi rimanenti.
Pilaf con pollo in aerogrill
ingredienti:
- pollo (tranne filetti) - 500 g;
- riso - 1 oggetto;
- carote - 1 pezzo;
- cipolla - 1 pezzo;
- olio vegetale - 3 cucchiai. cucchiai;
- aglio - 3 chiodi di garofano;
- spezie per pilaf, sale, pepe - a piacere.
preparazione
Braciola di pollo a pezzi, senza togliere la pelle. Sull'olio vegetale soffriggere grandi cannucce di carote e semianelli di cipolle, insieme alle spezie. Prima di cuocere il pilaf in aerogril, fai dorare leggermente il pollo insieme alle verdure, quindi sposta la padella nel dispositivo da cucina. Riempire di carne e verdure con acqua per coprire, e lasciarlo spegnere a 180 gradi per circa mezz'ora. Alla fine del tempo, mettiamo il riso lavato e l'aglio, aggiungiamo acqua al dito sopra il bordo del cereale e lascialo pronto per 40-45 minuti a 200 gradi. Buon appetito!