Oggi vi diremo come cucinare la zuppa di funghi con funghi freschi. Questo piatto dal gusto delizioso e dall'aroma seducente ha conquistato il favore dei buongustai più esigenti.
Zuppa di funghi con funghi freschi - ricetta in un multivariato
ingredienti:
- funghi prataioli - 575 g;
- tuberi di patata - 475 g;
- cipolla - 85 g;
- carote - 85 g;
- radice di prezzemolo - 50 g;
- formaggio a pasta molle - 175 g;
- acqua purificata;
- foglie di alloro - da gustare;
- noce moscata - a piacere;
- pepe nero macinato - a piacere;
- sale - a piacere;
- burro;
- verdure fresche da scegliere - da gustare.
preparazione
Puliamo e spezziamo i semicerchi con le cipolle e li mettiamo in un contenitore di grasso lubrificato con burro. Gli diamo un po 'di marrone, scegliendo la modalità di visualizzazione "Cottura" o "Frittura". Le carote e la radice di prezzemolo vengono pulite, macinate con una grattugia media o grossa e inviate alle cipolle. Dopo cinque minuti gettiamo le patate, tritate e tritate con cubetti e funghi tritati. Non dimenticare di lavarli accuratamente prima. Teniamo il piatto, mescolando, nello stesso programma per altri venti minuti. Quindi aggiungere un formaggio morbido fuso, assaporare il piatto con sale, pepe nero macinato e noce moscata, gettare le foglie di alloro e infondere acqua bollente.
Cambia il programma nella modalità "Quenching" e porta il brodo pronto per quaranta minuti. Alla fine della cottura, condiamo la zuppa con qualsiasi erba fresca tra cui scegliere.
Come cucinare la zuppa di funghi con funghi bianchi freschi?
ingredienti:
- funghi bianchi - 400 g;
- cipolla - 90 g;
- tuberi di patata - 400 g;
- carote - 90 g;
- pasta o tagliatelle - 100 g;
- olio raffinato vegetale - 35 ml;
- foglie di alloro - 2 pezzi;
- acqua filtrata - 2,5 litri;
- verdure fresche;
- pepe nero macinato;
- sale.
preparazione
I funghi bianchi vengono immersi nell'acqua fredda per trenta minuti, quindi lavati bene, spezzettati e messi in una pentola con acqua filtrata. Determiniamo la capacità del fuoco, lo scaldiamo a ebollizione e cuociamo per quaranta minuti.
Nel frattempo, ci liberiamo delle bucce e tagliamo i tuberi di patata piuttosto piccoli, e lasciamo che le carote passino attraverso una grande grattugia. Inoltre puliamo e shinkuem finemente le cipolle. Riscaldare la padella con olio vegetale e conservare le cipolle con le carote fino a renderle morbide.
In una pentola con i funghi quasi pronti buttiamo le patate preparate e spostiamo il contenuto della padella. Condire la zuppa con sale, pepe nero macinato e foglie di alloro. Ancora una volta, portate a ebollizione e cuocete a fuoco basso per venti minuti.
Due minuti prima della prontezza, aggiungiamo pasta e pasta e verdure tritate.
Zuppa di funghi con funghi freschi
ingredienti:
- champignon freschi - 520 g;
- cipolla - 150 g;
- burro - 45 g;
- crema - 200 ml;
- farina di frumento - 60 g;
- olio raffinato vegetale - 35 ml;
- brodo di pollo - 600 ml;
- verdure fresche;
- pepe nero macinato;
- sale.
preparazione
Funghi di cipolla e pre-lavati finemente tritati e messi in una padella riscaldata con
Conserviamo la farina sul burro sciolto in un tegame per un minuto e mezzo, aggiungiamo la crema di funghi cotti, il resto del brodo e facciamo bollire. Manteniamo il piatto a fuoco basso per sette minuti, versiamo la panna e scaldiamo ancora a bollore. Rimuovere immediatamente il contenitore con la zuppa dal piatto, aggiungere sale e pepe a piacere.
Serviamo un piatto con crostini e un rametto di verdure fresche.