Ceci - questa è una delle varietà di legumi, utilizzata per preparare vari piatti dietetici. È ricco di alto contenuto proteico e vitamine B1, B6. Scopriamo le ricette per cucinare i ceci.
La ricetta per la zuppa con i ceci
ingredienti:
- ceci in scatola - 400 g;
- sedano - 3 steli;
- brodo vegetale - 2 l;
- patate - 3 pezzi;
- aglio - 2 chiodi di garofano;
- lampadina - 1 pezzo;
- olio vegetale;
- succo di pomodoro - 1 cucchiaio.
preparazione
Quindi, prima prendi la lampadina, puliscila e tagliala a cubetti. Anche l'aglio, macina, o spremuto attraverso la stampa. Il sedano è triturato a fette sottili. Ora in una padella preriscaldata friggere le cipolle con l'aglio fino a metà cottura, quindi aggiungere il sedano e continuare a cuocere tutti insieme per 5 minuti a fuoco basso. Quindi versare il succo di pomodoro nella padella e mescolare bene. Condiamo la zuppa con le tue spezie preferite e sale a piacere. In una casseruola con brodo vegetale bollente gettiamo le patate sbucciate e le tagliamo, le cuciniamo, e poi spalanchiamo l'arrosto cotto ei ceci in scatola. Chiudere il coperchio e lasciare cuocere la zuppa con il cece per 30 minuti. Prima di servire, decorare il piatto con le erbe e servire con panna acida.
Ricetta di cotoletta di pollo
ingredienti:
- cece - 2 articoli;
- bulbo - 2 pezzi;
- pane bianco - 100 g;
- sale, luppolo - suneli, pepe nero - a piacere;
- olio vegetale
preparazione
Secco ceci imbevuto in acqua fredda per circa 6 ore, scolare l'acqua, aggiungere acqua fresca, salare e far bollire i piselli fino a cottura. Quindi macinarlo insieme al pane e alle cipolle in un frullatore o scorrere un tritacarne. Nel pasto ricevuto mettiamo spezie e sale a piacere. Dalla massa ricevuta formiamo piccole torte piatte, le facciamo cadere nel pangrattato e friggiamo in una notevole quantità di olio. Serviamo cotolette di pollo con ceci e panna acida e verdure.
La ricetta per il pilau con i ceci
I ceci cucinati in un multivarquet sono un contorno delizioso e salutare che si abbina perfettamente a qualsiasi tipo di carne, pesce o verdure.
ingredienti:
- cece - 350 g;
- aglio - 1 chiodo di garofano;
- sale, spezie - a piacere.
preparazione
La ricetta per cucinare i ceci in un multivarquet è abbastanza semplice. Immergere i piselli per la notte in acqua fredda. Al mattino, scolate il liquido e mettete i ceci nella ciotola del multivark. L'aglio purificato è passato attraverso la stampa e aggiunto alla ciotola. Riempi tutto con acqua fredda in modo che il cece sia completamente coperto. Cuciniamo il piatto in modalità "Plov" per due ore.
Ricetta Hummus dai ceci
ingredienti:
- ceci di tacchino - 1 oggetto;
- succo di limone - 2 cucchiai. cucchiai;
- burro di arachidi - 2 cucchiai. cucchiai;
- prezzemolo fresco;
- pasta "Tahini" - 1 cucchiaio. cucchiaio;
- pasta di sesamo - 3 cucchiai. cucchiai;
- aglio - 2 chiodi di garofano;
- dolce paprica giovane - a piacere.
preparazione
La ricetta per fare l'hummus dai ceci è abbastanza semplice. Per fare questo, i piselli turchi vengono prima immersi in acqua tiepida e lasciati gonfiare per circa 8 ore, in modo che aumenti significativamente di volume. Quindi cuocere i ceci senza l'aggiunta di sale in tale stato che i piselli saranno facilmente schiacciati con le dita nel purè di patate. Di solito ci vogliono circa 2 ore. Poco prima della fine
Utilizzando un robot da cucina o un frullatore, trasformare i piselli in purea e aggiungere la pasta "Tahini" alla massa, spremuta attraverso la pressa di aglio, succo di limone e ancora macinare per omogeneità. Se la massa è troppo spessa, diluire con un po 'di liquido, in cui sono stati cotti i ceci. Quindi versiamo il burro di arachidi in purea e mescoliamo tutto fino a renderli morbidi. Durante la limatura, annaffiare l' humus con burro d'arachidi, condire con pasta di sesamo, spolverare con paprika e prezzemolo tritato.