Aringhe salate - questo è quasi il vero orgoglio dell'Olanda. Lì, questi pesci vengono mangiati a colazione, e vengono serviti per il pranzo e anche per la cena, e anche per organizzare piccoli spuntini con esso. La salì in un modo speciale, proprio nel mare e il primo barile viene inviato personalmente alla Regina dei Paesi Bassi. Provarlo è una vera fortuna, soprattutto per i turisti, ma per questo è necessario andare direttamente in Olanda. Ma se non hai questa opportunità e vuoi veramente mangiare pesce, non preoccuparti, perché oggi ti diremo come preparare un'aringa in casa in Olanda! Certo, non saremo in grado di saltarlo con te in un barile, ma in una banca, ma, credimi, non sarà peggio!
Aringa in olandese in banca
ingredienti:
- aringa appena congelata - 2 pezzi;
- bulbo - 2 pezzi;
- limone - 0,5 pezzi;
- zucchero - 6 cucchiaini;
- carote - 1 pezzo;
- foglie di alloro - 10 pezzi;
- grani di pepe nero - 8 pezzi
preparazione
Quindi, per raccogliere le aringhe in olandese, prendere il pesce, scongelarlo e sventrarlo. Quindi tagliamo la testa con branchie con un coltello affilato, e tagliamo l'addome alla coda e puliamo delicatamente tutti gli interni. Dopo questo, facciamo un'incisione superficiale sul retro e lentamente rimuoviamo la buccia da entrambi i lati. Rimuovere le pinne, la coda, estrarre la cresta e separare l'aringa in due metà. I filetti finiti vengono puliti da piccole ossa e tagliati in pezzi in larghezza di circa 2 centimetri.
Cerchi sottili lavati a limone, puliti e shinkuyu. Le carote vengono lavorate e tre su una grande piastra, e tritare gli anelli di cipolla. Ora prendi un barattolo pulito e inizia a spargere tutti i prodotti preparati a strati: sul fondo getti alcuni anelli di cipolla, poi una foglia di alloro, un pizzico di carota grattugiata, una fetta di limone, un pizzico di zucchero e pepe. Dopo questo, spargere uno strato uniforme di aringhe e di nuovo nella stessa sequenza viene coperto con uno strato vegetale. Alterniamo tutti gli strati, premendo periodicamente leggermente verso il basso, fino a raggiungere la cima della lattina. Quindi chiuderlo strettamente con un coperchio e inviarlo al frigorifero per 3 giorni. Salato in questo modo, aringa in olandese, risulta deliziosamente tenero, dolce, succoso e saporito. Al momento di servire, adagiare i pezzi di pesce nella spina di pesce, annaffiare leggermente con olio vegetale e aggiungere leggermente sale se necessario.
Ricetta per le aringhe in salamoia in olandese
ingredienti:
- aringa salata - 1 pz .;
- carote - 1 pezzo;
- lampadina - 1 pezzo;
- piselli al pepe - 15 pezzi;
- limone - 0,5 pezzi;
- foglia di alloro - 5 pezzi
Per la marinata:
- acqua filtrata - 100 ml;
- zucchero - 2 cucchiaini.
- limone - 0,5 pezzi
preparazione
Per preparare l'aringa marinata in olandese, puliamo il pesce, mozziamo la testa,
Quindi, prendi un barattolo pulito da mezzo litro, metti sul fondo una fetta di limone, cipolla, alloro e un po 'di pepe. Coprire la parte superiore con uno strato di carote grattugiate e distribuire l'aringa. Successivamente, alternare gli strati fino a riempire completamente il contenitore. Ora cuciniamo la marinata: versiamo acqua filtrata in una casseruola, la mettiamo su un piatto, la portiamo a ebollizione, versiamo la quantità necessaria di zucchero, spremiamo il succo dal limone, mescoliamo e bolliamo. Poi riempiamo il nostro pesce con esso, lo chiudiamo con un coperchio e dopo un giorno l'aringa è pronta per il consumo in olandese. Lo serviamo come spuntino per patate o purè di patate.