Molte persone amano molto il pesce salato e comprano aringhe preparate in piccoli barattoli di plastica: aringa in salsa di senape , aringa in maionese, ripieno di vino, ecc. E sai che puoi fare le stesse deliziose marinate a casa. Per cucinare il pesce nella marinata hai bisogno di un'aringa leggermente salata e del tempo libero. Esistono molti tipi di ricette di marinatura per l'aringa, ma considereremo con te il più popolare.
Ricetta marinata per aringhe
ingredienti:
- aringa fresca - 1 pezzo;
- zucchero - 2 cucchiai. cucchiai;
- olio vegetale - 100 ml;
- senape granulare - 1 cucchiaio. cucchiaio;
- vino rosso secco - 100 ml;
- aceto balsamico - 2 cucchiai. cucchiai;
- aneto - 3 rami;
- foglia di alloro - 1 pezzo;
- miscela di peperoni con piselli - 0,5 cucchiaini.
preparazione
Ora ti dico come preparare una marinata per l'aringa. Quindi, vino rosso secco riscaldato con aceto, versare lo zucchero e mescolare accuratamente fino a quando i cristalli si sciolgono completamente. Mettiamo da parte la marinata pronta.
Elaboriamo l'aringa di salagione debole, tagliamo, tagliamo la testa, la coda, togliamo l'interno, le ossa e le pelli. Quindi tagliare i filetti in porzioni. Raffreddare la marinata ben battuta con un mixer o una forchetta, versare gradualmente l'olio vegetale e gettare la foglia di alloro, il pepe e l'aneto tritato melenko. Mettiamo i pezzi di aringa in piatti profondi, versiamo la marinata con la senape e la mettiamo per 2-3 giorni in frigorifero.
Marinata per aringa con aceto
ingredienti:
- aringa - 2 pezzi;
- bulbo di cipolla - 1 pezzo;
- olio vegetale - 3 cucchiai. cucchiai;
- aceto di vino - 1 cucchiaio. cucchiaio;
- zucchero - pizzico;
- pepe nero macinato.
preparazione
Le aringhe vengono lavate sotto l'acqua fredda, messe su un tovagliolo di carta, rimuovere la testa, la coda, tagliare l'addome e pulire tutti gli interni. Laviamo di nuovo il pesce, buttando fuori tutte le parti interne e le pinne. Quindi praticare un'incisione lungo la cresta del pesce e rimuovere con cura la pelle.
Dopo questo, separare attentamente i filetti dalle ossa, tagliarli a pezzetti. La cipolla viene sbucciata dalla buccia e triturata con anelli sottili. Ora facciamo una marinata: nell'aceto versate l'aceto, versiamo zucchero, pepe e frulliamo bene con una frusta. Ora mettete la miscela risultante di filetti di pesce con le cipolle e mescolate delicatamente. Lasciare l' aringa nella marinata con le cipolle per 20-30 minuti, quindi servire con patate lesse o purè di patate.
Marinata piccante per l'aringa
ingredienti:
- acqua - 1 oggetto;
- olio vegetale - 0,5 articoli;
- semi di coriandolo - a piacere;
- foglia di alloro - 1 pezzo;
- piselli fragranti di pepe - 3 pezzi;
- aringa fresca - 1 pezzo;
- aceto - 30 ml.
preparazione
In una pentola versare acqua bollita, olio vegetale, buttiamo sale, semi di coriandolo, foglia di alloro e pepe profumato a piacere. Mettiamo i piatti a fuoco medio, riscaldiamo e cuociamo dopo aver bollito per 15 minuti. Quindi rimuovere delicatamente la padella dal piatto, versare un po 'di aceto, mescolare e versare il pesce pronto per la marinatura, diviso in piccole porzioni. Quindi togliamo l'aringa per circa un giorno in frigorifero.
Aringhe con marinata di mele
ingredienti:
- mela verde - 1 pezzo;
- maionese - 100 ml;
- aringa leggermente salata - 1 pz .;
- radice di rafano - 1 pz.
preparazione
Prendiamo una mela, la laviamo, la asciugiamo, la strofiniamo su una grattugia grande, aggiungiamo la maionese, un po 'di rafano grattugiato e mescoliamo bene. L'aringa viene lavorata, tagliata a filetti, tagliata a pezzetti e messa nella spina di pesce. Dall'alto riempiamo il pesce con una marinata raffreddata e lo togliamo per diverse ore nel frigorifero, coprendolo con un film alimentare.