Nel menu festivo devono certamente essere presenti degli snack, che decorano il tavolo e gli conferiscono raffinatezza e originalità. Possono essere una varietà di insalate spettacolari, piatti a fette, tartine e altre prelibatezze. Molto suggestivi completano anche i tortini da tavola festivi con ripieno. Su di loro ci fermeremo oggi più in dettaglio e ti diremo come preparare le basi per questo straordinario spuntino, e offriremo anche diverse opzioni per il riempimento.
La ricetta del test per tartellette al tavolo festivo
ingredienti:
- farina di frumento - 170 g;
- un tuorlo d'uovo;
- acqua filtrata - 30 ml;
- Burro - 110 g;
- sale - pizzico.
preparazione
Per preparare l'impasto, setacciamo la farina di grano nella scodella, aggiungiamo sale, tuorlo d'uovo, burro ammorbidito, acqua, mischiamo tutto accuratamente e mettiamo in frigorifero per trenta minuti.
Mettiamo la pasta raffreddata su una superficie in polvere con farina e la arrotoliamo in uno strato sottile di circa 2-3 mm di spessore. Quindi mettete le tartellette oliate per i tortini sul tavolo, copriteli con la sfoglia arrotolata, arrotolatela con un mattarello, strizzatela leggermente, e ritagliate la base delle tortine, che deve solo essere premuta contro la superficie degli stampi. Successivamente, versare un po 'di fagioli, piselli o altri cereali, in modo che l'impasto non si alzi durante la cottura e mantenere la forma, e determinare gli stampi riempiti in un forno riscaldato a 200 gradi. Manteniamo i pezzi in lavorazione a questo regime di temperatura per quindici-venti minuti o fino al livello desiderato di maleducazione.
Versiamo le semole dagli stampi, estraiamo le tartellette pronte, le raffreddiamo e possiamo iniziare a decorare la merenda.
E ora un po 'di quello che puoi riempire le tortine sul tavolo delle feste.
Tartellette di festa con formaggio fuso e pesce rosso
ingredienti:
- tortine - 8-10 pezzi;
- pesce rosso (filetti) - 145 g;
- formaggio fuso - 145 g;
- uova - 4 pezzi;
- aneto fresco - a piacere;
- maionese - da gustare.
preparazione
Facciamo le tortine usando la ricetta suggerita sopra, o prenderemo gli spazi vuoti già pronti. Le uova fanno bollire per dieci minuti, quindi puliscono e strofina solo lo scoiattolo su una grattugia fine. Mescolare la massa proteica con il formaggio fuso, aggiungere un po 'di verdura fresca tritata di aneto, un po' di maionese, mescolare e applicare il composto ottenuto nelle tortine. Dall'alto, posizionare effettivamente una fetta di pesce rosso, adornarlo con un rametto di aneto, metterlo su un piatto e servire.
Snack in tortine su un tavolo festivo con gamberetti
ingredienti:
- tortine - 8-10 pezzi;
- gamberetti pelati - 475 g;
- ketchup: 50 g;
- maionese - 50 g;
- piselli di pepe rosa;
- foglie di insalata;
- sale - a piacere;
- olio vegetale
preparazione
Gamberetti versare acqua bollente ripida, lasciare per un minuto, e poi scolare, dare un buon drenaggio e raffreddare. Ora riempili con una miscela di ketchup e maionese e mescolare. Il fondo delle tortine è rivestito con foglie di lattuga, imponiamo un ripieno ai gamberetti, decoriamo con piselli di pepe rosa sopra, mettiamo uno spuntino su un piatto e possiamo servire.
Ricetta di tortine ripiene di fegato di merluzzo su un tavolo festivo
ingredienti:
- tortine - 8-10 pezzi;
- merluzzo del fegato - 75 g;
- formaggio duro - 55 g;
- uova bollite - 2 pezzi;
- maionese - 50 g;
- piume di cipolle verdi.
preparazione
Formaggio duro e albume d'uovo sono passati attraverso una grattugia fine, mescolata con fegato di merluzzo, condita con maionese e riempita con la miscela risultante di tortine. Completare con una spolverata di uno spuntino con un tuorlo d'uovo biforcuto, metterlo su un piatto e le penne oblique affettate di pritrushivaem di cipolle verdi.