La maggior parte delle casalinghe preferisce un test del lievito per il suo splendore caratteristico, la capacità di preservare la forma del prodotto finito e il suo gusto straordinario. E anche se è difficile credere che la sua preparazione possa richiedere un po 'di tempo, perché siamo abituati a quel lievito ha bisogno di molto tempo per attivarli, in modo che l'impasto sia raddoppiato. Ma offriamo ricette incredibilmente semplici e comprensibili per qualsiasi ricetta culinaria per torte, il cui lotto richiederà non più di trenta minuti.
Pasta lievitata veloce su kefir per torte fritte
Impasto di lievito a base di ingredienti di latte acido, risulta più denso di quello preparato sull'acqua. Inoltre, queste torte mantengono fresco per un tempo più lungo.
ingredienti:
- casa di panna acida - 125 ml;
- kefir grasso - 75 ml;
- un uovo di scelta - 1 pezzo;
- olio raffinato - 20 ml;
- zucchero semolato (bianco, fine) - 5-10 g;
- farina (eccezionalmente migliore qualità) - 310 g;
- istante di lievito - 5 g.
preparazione
Kefir e panna acida si mescolano e assicurano che i prodotti a base di latte acido siano caldi, la cui temperatura dovrebbe essere leggermente al di sopra della temperatura ambiente in modo che il lievito possa facilmente attivarsi e aumentare l'impasto. Guidiamo all'uovo mescolato, versiamo l'olio vegetale e aggiungiamo lo zucchero. Setacciare separatamente la farina e combinarla con il lievito. In una miscela secca, fai un buco e versaci il kefir. Dopo aver mescolato un impasto liscio, coprirlo e lasciarlo sotto un tovagliolo umido per un'ora, finché non si raddoppia.
La pasta sopraelevata può srotolare, ritagliare una forma di un cerchio e riempirli con il tuo ripieno preferito. E puoi dividerlo in parte, pre-arrotolato in un piccolo fascio e tagliato come una salsiccia. Il riempimento per questo test si adatta a tutti, è molto denso, in modo da non far uscire nemmeno il succo del frutto.
Impasto di lievito veloce per polpette al forno
In questo momento, ci vorrà molto poco tempo - non più di mezz'ora, ma sulla via d'uscita si otterrà un'ottima base per la cottura con una varietà di ripieni, che rimarrà fresca e morbida per diversi giorni.
ingredienti:
- acqua filtrata - 125 ml;
- lievito - 1 cucchiaio. cucchiaio;
- farina (necessariamente la più alta qualità) - 480 g;
- olio extravergine di oliva - 20 ml.
preparazione
La preparazione del test richiede pochi minuti, un po 'addolcire l'acqua tiepida, aggiungere il lievito, versare la farina, precedentemente setacciata e poi olio. Non appena il test omogeneo esce dal test, lasciarlo per 20-25 minuti, quindi dividerlo in porzioni e procedere alla modellazione e cottura delle torte nel modo consueto.
Ricetta di lievito di ricotta veloce per pasticci al forno - ricetta
L'impasto di cagliata è immeritato raramente nella cucina casalinga. E molto vanitoso, perché una tale base per la cottura è incredibilmente facile da preparare e deliziosa.
ingredienti:
- la farina di altissima qualità - 545 g;
- fiocchi di latte, grassi - 250 g;
- acqua filtrata - 285 ml;
- lievito pressato - confezione piccola;
- olio extravergine di oliva - 95 ml.
preparazione
Addolcisci la metà dell'acqua purificata e sciogli i lieviti. Lasciare la spugna in un luogo caldo per 15-25 minuti, quindi aggiungere il resto dell'acqua e dell'olio vegetale. Quindi versare il cucchiaio nella farina e impastare la pasta. Nel processo di mescolare le porzioni aggiungere la ricotta. Una volta che tutta la ricotta è stata mescolata nell'impasto, coprire la base con un panno umido e lasciarla in un luogo caldo per circa un'ora. Dividi la base preparata in parti uguali e procedi coraggiosamente alla modellazione, e poi a cuocere le tue deliziose torte.