Salo è uno degli stuzzichini da tavola preferiti, che puoi cucinare facilmente. E come farlo, te lo diremo ora.
Quanto è gustoso il lardo salato in salamoia?
ingredienti:
- grasso - 1 kg;
- aglio - 3 chiodi di garofano.
Per salamoia:
- acqua filtrata - 1 litro;
- sale da tavola - 50 g;
- pepe con piselli - 1,5 cucchiaini.
- aglio - 2 chiodi di garofano;
- paprika in polvere.
preparazione
Quindi, per prima cosa, cuciniamo la salamoia: versiamo l'acqua in una casseruola, gettiamo le spezie, l'aglio, tagliamo i piatti e bolliamo per 3 minuti. Quindi, rimuovere con attenzione i piatti dal piatto e raffreddare il contenuto.
Tritiamo il lardo a pezzetti e lo mordiamo all'aglio. Mettiamo i pezzi in un vaso con un collo largo e lo riempiamo di salamoia. Coprire i piatti in cima con un asciugamano pulito e metterlo in un luogo fresco e buio per esattamente un giorno. Dopo un po 'otterrai uno snack incredibilmente delicato e gustoso. Il lardo pronto può essere consumato con il pane o servito come supplemento alle patate.
Quanto è gustoso il lardo di sale a casa?
ingredienti:
- lardo crudo sulla pelle - 1 kg;
- aglio - 10 denticoli;
- foglia di alloro - 4 pezzi;
- il sale è grande - 2 cucchiai. cucchiai;
- piselli al pepe nero - 2 cucchiaini.
- cumino - 1 cucchiaino;
- peperoncino macinato - pizzico.
preparazione
Lo strutto fresco viene lavato, asciugato, tagliato in 2 strati e posto sulla pelle della scacchiera. Facciamo dei tagli e li riempiamo con aglio tritato finemente e foglie di alloro spezzate. Macinare il resto dell'alloro e il pepe nero in briciole con sale e semi di cumino in piccole briciole, e abbondantemente cospargere con questa miscela preparata pezzi di grasso. Sistemiamo gli spazi vuoti sul foglio di alluminio, lo avvolgiamo strettamente e lo mettiamo nel congelatore per 2 settimane.
Quanto velocemente e gustoso al lardo di sale?
ingredienti:
- lardo - 500 g;
- sale - a piacere;
- aglio;
- pepe nero macinato.
preparazione
Tagliamo il grasso in pezzi medi, lo strofiniamo con sale, pepe e aglio tritato. Quindi, mettere il pezzo in un sacchetto e lasciarlo per circa mezza giornata a temperatura ambiente, quindi rimuoverlo per 2 giorni nel congelatore.
Quanto è gustoso il lardo di sale con uno strato?
ingredienti:
- grasso con interstrato - 1 kg;
- acqua filtrata - 2 l;
- aglio - 4 chiodi di garofano;
- il sale va bene - a piacere;
- pepe nero macinato - a piacere.
preparazione
Il grasso di maiale viene lavato, asciugato, steso su un tagliere e tagliato a cubetti con un lato di 5 cm. In una casseruola con acqua bollente, abbassare delicatamente il grasso e cuocere a fuoco lento per circa 5 minuti. Quindi prendere delicatamente il grasso bollito, metterlo sulla teglia e raffreddare completamente. Senza perdere tempo, puliamo l'aglio e lo tagliamo nei piatti. Versiamo il sale in una grande ciotola. Ogni fetta di lardo viene immersa nel sale e messa in un barattolo. Ogni strato di pepe e cospargere con aglio. Riempi il barattolo pieno con un coperchio e lascialo per 3 giorni in un luogo fresco. Durante questo periodo, il lardo darà il suo succo. Dopodiché, la lattina è ben chiusa e pulita per una settimana in cantina.
Quanto è gustoso il lardo di sale nelle bucce di cipolla?
ingredienti:
- grasso con interstrato - 1 kg;
- buccia di cipolla ;
- piselli al pepe - 5 pezzi;
- acqua filtrata - 1 litro;
- foglia di alloro - 3 pezzi;
- aglio - 4 chiodi di garofano;
- il sale va bene - 1 cucchiaio.
preparazione
In una casseruola versare un bicchiere di sale, versare acqua filtrata, far bollire e gettare bucce di cipolla. Far bollire per circa 5 minuti, quindi abbassare delicatamente un pezzo di grasso, ridurre il calore e cuocere per 10 minuti. Quindi insistiamo con salamoia per 15 minuti, prendiamo il grasso e lo asciugiamo su un asciugamano. Aglio, pepe nero e macinatura di laurushku, produciamo tagli di grasso e tagli con le loro spezie. Abbiamo avvolto il pezzo con pellicola e messo in freezer per circa 24 ore.