Un picnic all'aria aperta è una delle principali attrazioni delle vacanze estive, a cui dovresti preparare con attenzione. Grazie alla disponibilità di ricette semplici, puoi cucinare i piatti al palo, la cena del campo sarà molto gustosa e pronta nel minor tempo possibile.
Cosa cucinare sul fuoco?
Puoi preparare i piatti in un calderone sul paletto, le cui ricette sono presentate in un'ampia varietà. Considerando che il periodo del picnic coincide con numerose festività e con il tempo in cui gli ortaggi freschi appaiono sugli scaffali, i piatti più comuni sono:
- shish kebab tradizionale, senza il quale è difficile immaginare una vacanza nella natura;
- piatti di pesce. Questo potrebbe essere il primo: l'orecchio, il pesce, cotto al rogo e persino i gamberetti;
- una varietà di verdure, che vanno dalle solite patate al cartoccio, ai funghi e che finiscono con melanzane, pomodori, zucchine e altri tipi di verdure;
- tutti conoscono la versione infantile del piatto in natura al porridge di palo.
Ricetta della zuppa al rogo
Coloro che si trovano vicino al fiume, saranno in grado di cucinare il cibo dal proprio pescato. Secondo la ricetta classica, l'orecchio del falò è preparato con carpa, salmone o lucioperca. Chiunque abbia mangiato almeno una volta una tale variante del piatto non sarà in grado di confondere il gusto e l'aroma della zuppa. Nel falò, si rivela speciale, con eccellenti qualità gustative e ricco di un aroma straordinario.
ingredienti:
- pesce - 2 kg;
- acqua - 3 l;
- carote - 1 pezzo;
- cipolla - 2 pezzi;
- patate - 1 kg;
- verdi;
- sale e pepe, alloro.
preparazione
- Il pesce viene sventrato, dopo di che lo tagliano a pezzi.
- In primo luogo, le patate vengono aggiunte all'acqua bollente, attendere 15 minuti e gettare le carote con le cipolle.
- Dopo le verdure, i pesci vanno. I prodotti possono bollire per 10 minuti e aggiungere verdure, spezie. Il piatto preparato dovrebbe essere lasciato riposare per 15 minuti.
Pescare sul rogo
Il piatto originale, che è sicuro di essere succoso, con un gusto incredibile e un aroma mozzafiato - è lo sgombro sul paletto sulla griglia. Il pesce è ricco di vitamine e sostanze nutritive. Cuocendo gli sgombri al rogo, sarà possibile preservare le caratteristiche gustative del prodotto, quindi il piatto piacerà sicuramente a tutti i turisti.
ingredienti:
- sgombro - 1 carcassa;
- olio vegetale - 1 cucchiaio. l.;
- spezie per pesce - 1 cucchiaino;
- succo di limone - 2 cucchiai. l.
preparazione
- Pesce cospargere di spezie, quindi rimuovere il marinato.
- Uscire dopo 10 minuti, cospargere con succo di limone, distribuire uniformemente l'olio sulla carcassa e adagiarlo sulla griglia.
- Quando il pesce è fritto da un lato, giralo dall'altro.
Funghi sul rogo
Il picnic estivo non può fare a meno dei funghi, che si possono trovare nella foresta, ma in mancanza di quelli è possibile utilizzare quelli acquistati e preparare champignon al rogo. Per processare la loro acquisizione è necessario preoccuparsi di tutte le responsabilità in quanto per friggerli è necessario del tutto. Pertanto, si raccomanda di scegliere funghi freschi di media o grande dimensione.
ingredienti:
- funghi prataioli - 1 kg;
- maionese - 200 g;
- senape - 4 cucchiai. l.;
- sale, pepe e condimento.
preparazione
- In una ciotola profonda, tutte le spezie sono mescolate.
- I funghi vengono mescolati con i condimenti e lasciati marinare.
- Dopo 1 ora, i funghi vengono posti su una griglia e fritti, girando costantemente.
- La preparazione del piatto sul fuoco durerà alcuni minuti.
Come cucinare un pilaf in un calderone sul rogo?
Per cucinare pilaf al rogo, devi solo acquistare un calderone speciale in anticipo. In caso contrario, il processo è molto simile alle azioni della padrona di casa nella cucina di casa, ma il risultato supererà tutte le aspettative, grazie al ricco gusto e aroma, che si ottiene cucinando sul fuoco. Oltre a una pentola con manico, hai bisogno di un lungo rumore.
ingredienti:
- agnello con l'osso - 1,5 kg;
- olio vegetale - 450 g;
- Riso basmati - 1 kg;
- carote - 1 kg;
- cipolla - 0,5 kg;
- peperoncino piccante - 2 pezzi;
- aglio - 2 teste;
- sale, zira e crespino.
preparazione
- Nel calderone, versare l'olio e riscaldarlo adeguatamente.
- Friggere la carne nell'olio fino a quando diventa rosso chiaro.
- Aggiungere la cipolla tritata e aggiungere alla carne.
- Le carote puliscono e grattano su una grattugia grande, inviano al calderone e versano i condimenti.
- I prodotti versano acqua bollente e aggiungono aglio e baccelli di pepe intero.
- La preparazione del piatto sul fuoco durerà 1,5 ore con il coperchio chiuso.
Verdure al rogo
Un piatto universale, che può essere preparato e un principiante nel settore culinario, sono melanzane sul palo. Sono perfetti come aggiunta a qualsiasi piatto principale e possono agire come indipendenti. A causa del fatto che le verdure sono arrostite sulla griglia, il loro gusto diventa davvero insuperabile. Le ricette alternative sul fuoco offrono l'uso di pomodori, peperoni, zucchine.
ingredienti:
- melanzana - 1 kg;
- olio vegetale - 100 g;
- pomodori - 1 kg;
- aglio - 1 testa;
- sale, spezie ed erbe aromatiche - a piacere.
preparazione
- Melanzane lavate e tagliate a rondelle, salate e lasciate riposare per 20 minuti.
- I verdi sono finemente triturati e mescolati con olio vegetale e spezie. Lasciare riposare per 20 minuti.
- I cerchi di melanzane vengono inviati al sugo e trasferiti su una griglia. Friggere fino al termine.
Patate in lamina al palo
La prelibatezza preferita di bambini e adulti nei picnic estivi è la patata al palo, risulta fragrante, calda e con un centro sbriciolato. Il foglio non permette alla pelle di sporcarsi la cenere, quindi sarà molto più bello pulire le patate. Un altro vantaggio di questo metodo di cottura è che il tempo assegnato ad esso è significativamente ridotto.
ingredienti:
- patate - 1 kg;
- olio di sale e vegetale;
- foglio per cottura.
preparazione
- Accendere un grande fuoco per lasciare più carboni.
- Ogni patata viene lavata, scolata e avvolta in fogli di alluminio.
- Sullo strato inferiore di carboniere stendere le patate e in cima per chiudere le palline d'argento selezionate in anticipo le braci.
- Le patate vengono tenute in brace per circa 40 minuti.
Carne al rogo
Un piatto standard, la cui preparazione di successo dipende dalla succosità della carne e dalla qualità della marinata, è un shish kebab al rogo . Per trattare gli ospiti con un vero capolavoro culinario, vale la pena di fornire quale tipo di marinata sarà usato. In nessun caso dovresti lasciare incustodita la carne sull'orco, in quanto il grasso drenante degli spiedini può provocare un nuovo fuoco.
ingredienti:
- carne - 1,5 kg;
- acqua 100 ml;
- sale e pepe - a piacere;
- cipolla - 3 pezzi;
- aceto 9% - 100 ml.
preparazione
- Tagliare la carne a pezzi, tritare la cipolla e tagliarla a rondelle.
- Aceto diluito in acqua e mescolare il composto con carne. Salare, pepare e mescolare. Lascia la carne nella marinata per la notte.
- La preparazione di questo piatto sul fuoco durerà circa 20 minuti.
Porridge di campo al rogo
Il gusto che è noto a tutti gli amanti dell'escursionismo è un porridge su un fuoco fatto di miglio, patate e pancetta. In alternativa, puoi usare le patate invece del grasso. E in questo, e in un altro caso, entrambi i piatti sul fuoco della foresta lasceranno estremamente nutriente e pieno di delizioso aroma. È più comodo cucinarli in un calderone appeso al fuoco.
ingredienti:
- miglio - 0,5 tazza;
- patate - 4 pezzi;
- lardo - 200 g;
- carote - 1 pezzo;
- cipolla - 2 pezzi;
- sale, pepe
preparazione
- In fondo mettere il grasso, friggerlo, aggiungere cipolle e carote. Friggere circa 5 minuti.
- Ricaricare l'acqua, far bollire, smettere di patate tritate, cuocere per 5 minuti.
- Addormentare il miglio, salare, pepare e cuocere fino al termine.
Gamberetti al rogo
Come piatto delizioso per un picnic, vale la pena considerare i gamberetti sul rogo . Questo è un vero piacere per i buongustai. Si consiglia di utilizzare gamberetti senza guscio, quindi non devono essere precotti. Come marinata puoi usare il concentrato di pomodoro, il succo di limone, il vino. Questo cibo sul rogo non è marinato a lungo, perché è caratterizzato dalla tenerezza. Per cucinare un piatto gustoso e sano, devi comprare mezzo chilo di gamberetti freschi, il meglio se sono tigre.
ingredienti:
- gamberetti - 0,5 kg;
- limone - 1 pz.
preparazione
- Sbuccia i gamberetti dalle conchiglie. Marinare nel succo di limone per mezz'ora.
- Sono posti su spiedini di legno o posti su una griglia e posti sopra la brace.
- La preparazione di un piatto su un piccolo fuoco richiederà da 2 a 7 minuti.