La marmellata è una prelibatezza che ci è arrivata dal Portogallo. I primi campioni di questa pasticceria apparvero esattamente lì e furono fatti di mele cotogne (che in portoghese si chiama "marmelo").
E nel 1797, la marmellata fu "reinventata" in Scozia, quando il fruttivendolo locale voleva sbarazzarsi di arance troppo amare. Sua moglie voleva cucinare marmellata, ma ha esagerato con il piatto a fuoco basso - alla fine ha ottenuto la dolcezza, ormai popolare in tutto il mondo.
Secondo il New York Times, gli esperti culinari stanno ancora cercando di trovare solo l'amara varietà di arance per cucinare la marmellata fatta in casa.
Benefici della marmellata
Pectina - un agente gelificante naturale, che viene usato per fare la marmellata. La pectina è in grado di alleviare costipazione e mal di gola, secondo il British Institute of Food Research (Istituto di ricerca alimentare, Regno Unito), condotto dalla dott.ssa Rebecca Foster. Inoltre, è stato scoperto che la pectina rallenta la crescita dei tumori nel corpo.
La marmellata contiene altre sostanze utili: il calcio , che è necessario per le nostre ossa, i denti e la salute cardiaca; ferro, che aumenta l'emoglobina nel sangue e rafforza la salute generale.
Benefici e danni della marmellata da masticare
La marmellata da masticare può aiutare nella lotta contro la cattiva abitudine: basta sostituirli con un chewing gum convenzionale. Oltre a pectina e fibre di frutta utili, contiene circa il 10% di cera d'api. Quindi masticare la marmellata in una certa misura disinfetta la bocca. Può essere ingerito senza danni alla salute.
Il danno della marmellata da masticare è principalmente negli additivi che i suoi produttori utilizzano. Non ci sono ancora studi precisi che mostrino il grado del loro pericolo. La risposta alla domanda, se il giuggiolo dannoso, più probabilmente i lati negativi - positivi nel suo uso è molto più dannoso, rispetto a svantaggi non identificati.
I dietisti consigliano di scegliere le varietà naturali di marmellata o cercano di cucinarle a casa.
Se è possibile marmellata a dieta?
Un altro vantaggio di questa prelibatezza: la marmellata è neutra per la perdita di peso, può essere utilizzata anche se la dieta è limitata. Il basso contenuto di zucchero e la capacità di essere un "antidepressivo naturale" rendono la marmellata un'aggiunta sicura e piacevole al menu. Sfortunatamente, molti si riferiscono ai dolci con pregiudizi, non cercando di capire la loro composizione e proprietà. Ma ora che hai letto questo articolo, capisci che mangiare marmellata è molto più utile del danno o di altre conseguenze negative.