La carne di capesante è deliziosamente tenera e ha un sapore leggermente dolce. Questi frutti di mare sono ampiamente utilizzati in cucina. Inoltre, possono ancora essere consumati e completamente grezzi, il che è molto più utile. Indulgere il tuo amante con una cena romantica a lume di candela e preparare un piatto delizioso e insolito dalle capesante in salsa di panna .
Capesante in salsa cremosa
ingredienti:
- capesante - 300 g;
- crema - 200 ml;
- farina - 2 cucchiai. cucchiai;
- acqua 100 ml;
- formaggio fuso - 1 pezzo;
- aglio - 5 denticoli;
- sedano, finocchio secco, origano, sale - a piacere;
- burro.
preparazione
Il burro è scaldato in anticipo e lo passiamo dentro, fino a quando sono dorati, spremuti attraverso l'aglio della pressa. Quindi versiamo un po 'd'acqua e stendiamo il formaggio fuso. Sbattere la panna montata, versare la farina e versare il composto ottenuto in una casseruola con un filo sottile.
Aggiungiamo erbe essiccate e sale a piacere. Mescolare bene la salsa e non appena le prime bolle iniziano ad apparire, aggiungere le capesante e stufarle per 15 minuti a fuoco medio. Il contorno è servito con riso, pasta, verdure o patate bollite.
Ricetta per capesante in salsa cremosa
ingredienti:
- capesante - 200 g;
- crema grassa - 200 ml;
- vino bianco secco - 100 ml;
- formaggio - 100 g;
- aglio - 3 chiodi di garofano;
- burro - 50 g;
- farina - 3 cucchiai. cucchiai;
- spezie.
preparazione
Offriamo un'altra opzione, come preparare capesante in salsa di panna. Quindi, sciacquiamo a fondo i frutti di mare, asciugateli accuratamente con un asciugamano e arrotoliamoli ciascuno in un cucchiaio di farina di grano. Quindi prendiamo la padella, versiamo l'olio vegetale, lo scaldiamo e lasciamo cadere per un minuto gli spicchi d'aglio sbucciati e schiacciati. Dopo di che, l'aglio viene tolto e passiamo in un olio aromatizzato fino al marrone dorato
Quindi versare delicatamente la farina rimanente, mescolare delicatamente, versare un sottile filo di vino bianco secco, dopo 3 minuti - panna e cuocere il tutto fino a che non sia denso. Alla fine della preparazione, mescolare accuratamente il piatto, sale, pepe a piacere. Ora stendiamo le capesante con la salsa su speciali stampini, cospargiamo ogni porzione con formaggio grattugiato e cuociamo in forno preriscaldato per 5 minuti. Il pasto pronto è servito al tavolo, avendo decorato a volontà, verdure fresche tritate.