La farina d'avena è un nutriente vecchio dolce russo, tradizionalmente servito al tavolo festivo. A causa della sua consistenza densa, è stato mangiato con cucchiai, condimento con miele, panna acida o marmellata di bacche. Nella cucina moderna, oltre al gusto e alle qualità alimentari, il piatto ha proprietà curative preziose e viene utilizzato nel trattamento di vari disturbi.
Come cucinare la farina d'avena?
La farina d'avena di "Hercules" è semplice e accessibile. È preparato senza pasta madre. Fiocchi riempiti con acqua fredda vengono infusi per 12 ore. Successivamente, la massa viene filtrata e inviata alla piastra. Quando si cuoce la gelatina è necessario mescolare per evitare che l'amido si depositi sul fondo. Per il gusto aspro tradizionale, viene aggiunto il succo di limone.
ingredienti:
- fiocchi d'avena - 230 g;
- acqua 750 g;
- zucchero - 60 g;
- succo di limone - 40 ml;
- scorza di limone - 10 g.
preparazione
- I fiocchi si riempiono di acqua fredda e si lasciano durante la notte.
- Premere la farina d'avena e filtrare l'infuso.
- Aggiungere lo zucchero, la scorza e il succo di limone.
- Cuocere a fuoco basso.
- La gelatina pronta da "Hercules" ha messo nel frigorifero fino al completo ispessimento.
Gelatina di avena - un'antica ricetta russa
La gelatina d' avena è una ricetta classica che viene preparata sul lievito. Il suo principio si basa sul processo di fermentazione che avviene in fiocchi d'avena pieni d'acqua. Per accelerare la fermentazione nella massa aggiungere croste di pane di segale. La miscela fermentata viene filtrata attraverso un setaccio due volte e fatta bollire per 3 minuti. Quei batteri utili non sono morti, la gelatina non bolle.
ingredienti:
- fiocchi d'avena - 200 g;
- acqua - 900 ml;
- crosta di pane di segale - 4 pezzi
preparazione
- Versare la farina d'avena con acqua fredda e lasciare in calore per un giorno.
- Non appena appare l'odore acido, filtrare la massa attraverso un setaccio.
- Si squagliano i fiocchi e il pane.
- Metti il liquido sul fuoco e cuoci, mescolando, per 3 minuti.
- Servire il classico bacello d'avena in forma piccante con pane o patate bollite.
Kissel dalla farina d'avena - ricetta
Kissel dalla farina d'avena non è meno utile di cereali o avena. Differenza nella velocità di cottura. La struttura della farina favorisce una rapida fermentazione e consente di assaggiare la delicatezza dopo 6 ore. I biscotti di segale non solo accelerano il lievito, ma danno anche un gusto caratteristico. La cosa principale è non esagerare, altrimenti il kissel sarà molto aspro.
ingredienti:
- farina d'avena - 120 g;
- acqua - 900 ml;
- biscotti di segale - una manciata;
- sale - 5 g.
preparazione
- Farina d'avena versare in acqua tiepida, aggiungere i biscotti e lasciare sul fuoco per 6 ore.
- Ottenuto ceppo per infusione, aggiustare di sale e cuocere a fuoco basso per circa 3 minuti.
- La gelatina di avena finita toglie dal fuoco e insiste per un'ora.
Farina d'avena con miele
La gelatina d'avena è una ricetta che ti permette di sperimentare il gusto di un piatto. Per eliminare il sapore aspro, la gelatina è spesso piena di zucchero, che non è del tutto utile con la nutrizione medica o dietetica. È meglio usare il miele. Si addolcisce e aromatizza perfettamente. Prima di aggiungere il miele, il kissel viene raffreddato.
ingredienti:
- fiocchi d'avena - 450 g;
- acqua - 2,5 litri;
- miele - 80 g.
preparazione
- I fiocchi si versano in un barattolo, si riempiono d'acqua, si chiude il coperchio e si lasciano per 2 giorni al caldo.
- Filtrare attraverso un setaccio.
- Versare la soluzione di avena in una casseruola e cuocere a fuoco basso fino a quando bolle.
- Raffreddare, aggiungere il miele e servire la gelatina di miele d'avena sul tavolo.
Farina d'avena su Kefir - ricetta
Kissel da "Ercole" - una ricetta con la quale puoi preparare un brodo di guarigione a casa. Kissel prende il nome dal Dr. Izotov, che ha creato un lievito su acqua e yogurt. Kefir accelera la fermentazione e aiuta la massa a esfoliare più velocemente. Kissel si raccomanda di mangiare la mattina, in quanto rinvigorisce fortemente e la sera può causare insonnia .
ingredienti:
- scaglie "Ercole" - 500 g;
- acqua 3,5 litri;
- kefir - 120 ml;
- sale - 5 g;
- burro - 50 g.
preparazione
- Mescolare tre litri di acqua con kefir.
- Versare i fiocchi con il liquido risultante e lasciare il composto a vagare per 2 giorni.
- Filtrare e lasciare il concentrato per 18 ore.
- Dopo un po ', il concentrato sarà diviso in due strati: un liquido leggero e uno spesso precipitato bianco.
- Rimuovere il liquido con un tubo di gomma e lasciare un precipitato bianco.
- Diluire 200 ml di precipitato con 500 ml di acqua e cuocere per 5 minuti.
- Servire la deliziosa farina d'avena con olio e sale.
Farina d'avena con latte - ricetta
Kissel dai fiocchi d'avena diventerà più appetitoso se aggiungerai il latte. Con un tale componente il piatto diventerà più nutriente e soddisferà la fame per molto tempo. La ricetta è semplice e non ci vorrà molto tempo e fatica. Tutto ciò che è necessario: versare la farina d'avena con acqua durante la notte per il gonfiore. Il liquido ottenuto dalla filtrazione viene combinato con latte e fatto bollire a una consistenza densa.
ingredienti:
- latte - 250 ml;
- fiocchi d'avena - 100 g;
- acqua calda - 350 ml;
- zucchero - 20 g;
- olio - 25 g.
preparazione
- Versare i fiocchi con acqua tiepida e mettere da parte per 12 ore per il gonfiore.
- Spremere i fiocchi, colare il brodo.
- Aggiungere il latte caldo e cuocere fino a quando denso.
- Condire con olio, sale.
- Servire la farina d'avena in forma fredda.
Farina d'avena con frutti di bosco
Kisel di farina d'avena cucinare in molti modi. Uno dei più popolari è con bacche. Questa ricetta è utile doppiamente. I fiocchi di per sé hanno un effetto benefico sul corpo, e in combinazione con le bacche trasformano il kissel in un prezioso deposito di vitamine. Aggiungendo bacche fresche o congelate, puoi cambiare il gusto e l'aspetto del piatto ogni volta.
ingredienti:
- fiocchi d'avena - 50 g;
- Fragole - 80 g;
- acqua 750 ml;
- zucchero 30 g.
preparazione
- Versare i fiocchi con 500 ml di acqua calda e lasciare per 6 ore.
- Filtrare la miscela attraverso un setaccio.
- Aggiungere le bacche, lo zucchero e 250 ml di acqua fredda.
- Cuocere per 5 minuti fino a consistenza densa.
Farina d'avena Kissel - ricetta per bambini
La gelatina di avena di "Ercole" per i bambini - sarà utile e sicura per la nutrizione dei bambini. Un tale biostimolatore naturale si arricchirà di calcio, magnesio, fluoro e ferro, che è necessario per un organismo in crescita. I Kissel sull'acqua possono essere nutriti con neonati, bambini oltre l'età di un kissel consigliato con lievito su latte cagliato.
ingredienti:
- fiocchi d'avena "Ercole" - 200 g;
- acqua - 1,25 l
- latte cagliato - 100 ml;
- miele - 50 g.
preparazione
- Riempire "Hercules" con acqua tiepida, aggiungere il latte cagliato e mescolare.
- Lascia per un giorno.
- Lasciare il lievito, scolare il liquido trasparente e cuocere per 5 minuti a fuoco basso.
- Raffreddare e aggiungere miele.
Avena gelatina nel multivark
Kissel di fiocchi d'avena multivarke differisce non solo a prezzi accessibili, ma anche il modo giusto di preparazione. La ciotola del multivark si libererà dalla continua agitazione e garantisce una massa omogenea senza grumi. I processi di sfaldamento e pressatura dei fiocchi sono obbligatori. Dopo, le spezie gelatinose e languiscono nella modalità "Cottura" per 10 minuti.
ingredienti:
- fiocchi d'avena - 300 g;
- acqua - 900 ml;
- scorza di limone - 10 g;
- zucchero - 20 g.
preparazione
- I fiocchi si riempiono di acqua tiepida e si lasciano riposare per 10 ore.
- Spremere la massa d'avena e versare il liquido nella ciotola.
- Aggiungere lo zucchero e la scorza.
- Cuocere in modalità "Cottura" per 10 minuti.
Benefici della gelatina di Ercole
L'uso della farina d'avena è innegabile. Il piatto si differenzia dalle bevande a base di bacche con un alto contenuto proteico, che viene utilizzato con successo nelle diete e nella terapia nutrizionale. Per preparare la gelatina, utilizzare la farina d'avena o cereali, che devono fermentare. Questa tecnologia satura il kissel con i batteri che hanno un effetto benefico sul corpo.
- La farina d'avena, insieme al suo valore nutrizionale, ha un'alta concentrazione di vitamine e microelementi necessari per rafforzare il sistema immunitario nel suo insieme.
- Kissel ha un effetto ristoratore sui vasi sanguigni e sul cuore.
- Ripristina la microflora intestinale e, quindi, è ampiamente utilizzato nel trattamento delle ulcere gastriche e della gastrite.
- L'assunzione giornaliera della bevanda aiuta a purificare il corpo dalle tossine e dalle tossine.