Durante la stagione del raccolto, ogni casalinga solleva la questione di cosa cucinare dalle prugne saporite al tè o come procurarsi la frutta per un uso futuro. Per realizzare qualsiasi idea, hai bisogno di una ricetta buona e comprensibile con le raccomandazioni disponibili, in modo che ogni principiante culinario riesca a rendere felice la famiglia con deliziose prelibatezze.
Cosa si può fare con le prugne?
Si possono realizzare ricette gustose e originali con la prugna, avendo a magazzino un minimo di ingredienti e il massimo desiderio di sorprendere e compiacere la famiglia.
- Da una piccola serie di prodotti disponibili, viene preparata una torta semplice con le prugne. La base può essere una pasta sfoglia corta o pronta.
- Se hai bisogno di sorprendere gli ospiti, puoi preparare una salsa piccante per piatti di carne, che è combinato con pollo e vitello e con carne di maiale. Puoi farlo in piccole quantità senza acquistarlo per un uso futuro.
- Le prugne sono ben combinate con altri frutti, perché puoi preparare tranquillamente composte estive - gelatina di frutta assortita o ricca.
Torta di sabbia con prugne
Torta di sabbia con prugne - la ricetta è semplice e completamente semplice. Dei quattro ingredienti, l'impasto di base viene preparato e, se è necessario ottenere una delicatezza più friabile, è necessario congelare il burro e l'impasto stesso per almeno mezz'ora. Per un sapore più grande nella ricetta, è possibile inserire una scorza e riempire ripieno di canna da zucchero e cannella.
ingredienti:
- zucchero - 150 g;
- uova - 2 pezzi;
- farina - 400 g;
- olio ghiacciato - 150 g;
- lievito in polvere;
- sbucciare - 1 cucchiaio. l.;
- prugne - 200 g;
- cannella - 1 cucchiaino;
- zucchero di canna - 50 g.
preparazione
- Strofinare o tritare l'olio, mescolare con la farina fino a ottenere le briciole.
- Mescolare le uova con lo zucchero, il lievito, la scorza, metterle in briciole di farina.
- Raccogliere in un impasto, raffreddare per 30 minuti.
- Dividere in 2 parti disuguali dell'impasto, distribuire in grande nella forma.
- Disporre le fettine di prugna, cospargere con una miscela di zucchero di canna e cannella.
- Decorare con i resti dell'impasto.
- Cuocere per 30 minuti a 190 gradi.
Crostata di prugne
Un dessert insolitamente delizioso di prugne, cucinato sotto forma di crostata, piacerà a tutti. La base può essere preparata da un shorttail di base, ma se non c'è tempo e la delicatezza deve essere costruita rapidamente, utilizzare la pasta sfoglia acquistata. È meglio scegliere il lievito, quindi la torta diventerà più friabile. Dona la dolcezza completamente raffreddata.
ingredienti:
- pasta sfoglia - 600 g;
- prugne - 5-8 pezzi;
- piselli per merci;
- zucchero di canna - 50 g.
preparazione
- Impasto scongelato, stendere, mettere in uno stampo con i lati bassi, tritare, tagliare i bordi in eccesso.
- Coprire l'impasto con la pergamena, coprire con i piselli (per il carico), infornare per 10 minuti a 200.
- Raffreddare il pezzo, stendere le fette di prugna, cospargere con zucchero di canna.
- Cuocere la torta con le prugne per 15 minuti a 190.
Clafuti con le prugne
Questa ricetta aiuterà gli esperti culinari che non sanno cosa cucinare dalle prugne deliziose e non troppo alte in calorie. Clafuti è una variante ideale di cottura al forno , la composizione contiene un minimo di farina e lo zucchero può essere sostituito con la stevia. È possibile rimuovere la farina e affatto dalla ricetta, la ricetta classica permette un tal metodo di preparazione.
ingredienti:
- uova - 3 pezzi;
- zucchero - 4 cucchiai. l.;
- sale - un pizzico;
- farina - 4 cucchiai. l.;
- latte - 200 ml;
- prugne - 400 g.
preparazione
- Sbattere due tuorli e un uovo intero con lo zucchero, salare.
- Inserisci la farina e il latte.
- Frullare separatamente 2 proteine prima delle cime, mettere nell'impasto, mescolando delicatamente.
- Nella forma oleosa, versare metà dell'impasto, distribuire le prugne affettate (senza noccioli), versare il resto dell'impasto.
- Cuocere una deliziosa torta con le prugne per 30 minuti a 200.
Torta di prugne "New York Times"
Un'idea interessante per quegli esperti culinari che non sanno cosa cucinare con le prugne fresche. Questa torta ha un nome insolito a causa della sua storia. La ricetta per i goodies è stata stampata sul New York Times per 12 anni su richiesta dei lettori, ma per volere del curatore della pubblicazione interrotta nel 1995, ma la popolarità della delicatezza non è stata persa fino ad oggi.
ingredienti:
- zucchero - 200 g;
- uova - 2 pezzi;
- olio - 100 g;
- farina - 200 g;
- lievito in polvere;
- sale e cannella - pizzicando;
- prugne - 10-12 pezzi.
preparazione
- Batti l'olio morbido con 150 g di zucchero fino ad ottenere una crema tenera e magnifica.
- Inserisci la farina, il lievito, le uova, il sale.
- Distribuire l'impasto in uno stampo, coprirlo con fette di prugne tagliate verso il basso.
- Il resto dello zucchero mescolare con la cannella e cospargere la superficie della torta.
- Cuocere una torta di prugne americana per 45 minuti a 180.
Plum Crabble - ricetta
Vale sicuramente la pena di preparare questo dessert, soprattutto per coloro che non sanno cosa cucinare a colazione dalle prugne. Deliziosamente gustosa, quasi regale delicatezza, che a tutti i suoi vantaggi risulta essere ipocalorica. Nella ricetta, non c'è zucchero e farina, perché il trattamento piacerà a tutti coloro che seguono la figura e mangiano correttamente.
ingredienti:
- prugne - 200 g;
- Ercole - 150 g;
- miele - 100 g;
- noci, frutta candita o frutta secca.
preparazione
- Prugna pulita, tagliata.
- Fiocchi mescolati con miele in una massa appiccicosa.
- Nella forma mettere la frutta, cospargere con noci, frutta candita.
- Cospargere le briciole di avena.
- Cuocere una marmellata di prugne per 30 minuti a 190.
Torte con prugne
Eccellenti pasticcini fatti in casa con le prugne non sono solo torte e prelibatezze. È necessario ricordare la ricetta della "nonna" per le torte e tutti i parenti apprezzeranno sicuramente gli sforzi dell'entusiasmo e della gratitudine dello chef. L'impasto è meglio cucinare in modo burroso, inodore, quindi il trattamento sarà ineguagliato.
ingredienti:
- prugne - 500 g;
- zucchero - 200 g.
- lievito crudo - 25 g;
- il latte è caldo - 100 ml;
- zucchero - 1 cucchiaio. l.
- uova - 3 pezzi;
- burro - 100 g;
- latte - 200 ml;
- zucchero - 100 g;
- farina - 600-800 g;
- tuorlo - 1 pezzo;
- vanillina.
Opara:
cottura:
preparazione
- Lavare le prugne, tagliarle.
- Metti il cucchiaio, sciogliendo il lievito nel latte con lo zucchero.
- Separatamente, mescolare olio tenero, uova, zucchero, vanillina, latte, introdurre un opaco.
- Aggiungere la farina, impastare la pasta morbida, coprire, darla tre volte per salire.
- Dividere l'impasto in torte piatte, in ciascuna spalmato su un cucchiaino di prugne e zucchero.
- Incollare le polpette, adagiarle su una teglia da forno, ungerle con il tuorlo, lasciare a prova per 15 minuti.
- Cuocere per 25 minuti a 190.
Cosa cucinare dalla prugna per l'inverno - ricette
Se sei riuscito a raccogliere un grande raccolto di frutta, puoi preparare tutti i tipi di piatti di prugne per l'inverno e non limitarti ad una sola marmellata con una ricetta semplice, poiché ci sono molti modi per diversificare la gamma di conservazione della casa, come dolci e sottaceti e salse saporite.
- Piatti dolci di prugne per l'inverno sono tutti i tipi di marmellata con una pietra e senza marmellate o confetture omogenee.
- I frutti vengono aggiunti al brodo vegetale, completando il gusto della conservazione con note insolite.
- Le composte possono essere mescolate con diversi tipi di frutta: mele, pere, pesche e altri frutti di stagione.
- Vino e liquori escono con un gusto sorprendentemente ricco, colori brillanti e completano ogni festa.
- La composizione delle prugne contiene una grande quantità di pectina, perché la marmellata e le pastiglie sono particolarmente deliziose, dense, moderatamente filate.
Come cucinare la marmellata da una prugna?
Un gusto insolito è una marmellata di prugne bucate , se usi il miele di frutta gialla. Le prelibatezze non richiedono l'introduzione di ingredienti gelificanti e durante lo stoccaggio otterranno la necessaria consistenza. Da 1 kg di prugne si ottengono circa 500-700 g di marmellata preparata.
ingredienti:
- prugne gialle - 1 kg;
- zucchero - 700 g.
preparazione
- Lavare la crema, staccare, tagliare non grandi.
- Addormentarsi con lo zucchero, partire per la notte.
- Bollire la marmellata a fuoco medio, rimuovendo tutta la schiuma.
- Far bollire per 35 minuti.
- Versare in un contenitore sterile, sigillarlo saldamente.
Pomodori con prugne
Molte persone non sanno cosa cucinare dalle prugne e come diversificare gli spiriti fatti in casa per renderlo delizioso e inusuale. Per implementare la ricetta non sono necessari pomodori grandi con polpa densa, la "crema" ti tornerà utile, puoi ciliegina, e la frutta ha bisogno di solidi, forse un po 'acerbi con un sapore aspro. Il calcolo degli ingredienti è indicato su un barattolo da 1 litro.
ingredienti:
- pomodori - 250 g;
- prugne - 250 g;
- lauro - 1 pz.;
- piselli di peperone dolce e nero, chiodi di garofano - 3 pezzi;
- acqua - 900 ml;
- sale - 0,5 cucchiai. l.;
- zucchero - 2 cucchiai. l.;
- aceto - 50 ml.
preparazione
- Sul fondo di un barattolo sterilizzato, metti un alloro, riempilo di prugne e pomodori.
- Versare acqua bollente, lasciare agire per 10 minuti.
- Scolare il liquido in una casseruola, aggiungere 100 ml di acqua.
- Inserisci il sale, lo zucchero, fai bollire fino a quando i cristalli si sciolgono. Far bollire per 5 minuti.
- In un barattolo gettare le spezie, versare l'aceto, versare la marinata, i pomodori di sughero con il coperchio sterile delle prugne.
Salsa Tkemali per l'inverno dalle prugne
L' adzhika georgiano speziato da prugna per l'inverno è preparato dai frutti della varietà Tkemali - queste sono prugne blu, con una buccia sottile e con un sapore aspro. La ricetta classica comprende necessariamente le spezie e il condimento principale per la formazione del gusto è ombalo. In condizioni moderne, è difficile trovare l'erba, perché consentono la sostituzione della menta piperita essiccata.
ingredienti:
- prugna - 5 kg;
- acqua - 500 ml;
- pepe "leggero" - 5 cialde;
- aglio - 10-15 denti;
- sale - 2 cucchiai. l.;
- zucchero - 1 oggetto;
- utsho suneli; ombalo (menta secca), coriandolo macinato - 2 cucchiai. l.
preparazione
- Le prugne versano acqua bollente, mettono a fuoco medio, cuociono fino alla morbidezza del frutto.
- Raffreddare un po ', pulire attraverso un setaccio, avendo separato una carne da ossicini e una pelle.
- Introdurre sale, zucchero, spezie secche.
- Aggiungere la purea di aglio e pepe.
- Mescolare, cuocere per 30 minuti.
- Versare su imballaggi sterilizzati, sughero.
Versando le prugne
Il gusto ricco e straordinario è una tintura di prugne , preparata sulla vodka. Non lesinare sulla scelta dell'alcool, perché influenzerà la qualità iniziale del prodotto. La bevanda diventa brillante, satura, leggermente viscosa, molto simile al liquore. Nonostante la durata della tintura, tutte le aspettative saranno debitamente apprezzate dagli amanti dell'alcol domestico, una forza di circa 34 gradi.
ingredienti:
- Prugne senza buche - 1 kg;
- vodka - 2 litri;
- zucchero - 2 cucchiai.
preparazione
- In bottiglia mettere il pezzo lavato e asciugato a pezzi prugna denocciolato.
- Versare gli strati con lo zucchero, versare la vodka.
- Chiudi il barattolo con un coperchio di plastica e mettilo in un luogo buio.
- Entro 7 giorni, il barattolo deve essere agitato, mescolando il contenuto.
- Filtrare il ripieno attraverso un filtro di cotone.
Composta di prugne per l'inverno con le ossa - ricetta
Il modo più semplice per sbarazzarsi di un grande raccolto di frutta è fare una composta di prugne, la cui ricetta si distingue per la sua primitività. Il gusto della bevanda può essere integrato con mele, pere o altri frutti di stagione, la bevanda diventa sempre deliziosa e molto satura, soprattutto se le prugne sono blu e leggermente acidule. È importante ricordare che tale conservazione non viene conservata a lungo, è necessario bere le scorte di bevande entro 6-8 mesi. Viene calcolata la ricetta per un barattolo da 3 litri.
ingredienti:
- prugne - 1 kg;
- zucchero - 1 oggetto;
- acido citrico - ¼ di cucchiaino;
- acqua 3,5 litri.
preparazione
- Lavare a fondo, scolare.
- Versare in un barattolo sterilizzato, versare acqua bollente, coprire, lasciare per 15 minuti.
- Scolare il liquido in una casseruola, aggiungere lo zucchero, cuocere lo sciroppo per 20 minuti.
- In un vaso lanciare acido citrico, versare lo sciroppo caldo, immediatamente arrotolare il coperchio.
- Capovolgi la banca e mettila sotto la coperta.
- Dopo due giorni, mettere in una cantina.
Pastiglia da una susina in un essiccatore elettrico
La pasta di prugna correttamente cotta può essere conservata per tutto l'inverno, se si segue la tecnologia corretta della sua conservazione. Asciugare la pastiglia nella stanza per diversi giorni o nel forno, ci vorranno diverse ore, ma il processo deve essere costantemente monitorato. Un'altra cosa: un essiccatore elettrico! È necessario determinare il tempo di cottura e attendere che tutto sia asciutto. La squisitezza pronta non dovrebbe essere asciutta, la consistenza corretta è di plastica e non appiccicosa.
ingredienti:
- prugna - 3 kg;
- zucchero - 2 kg;
- olio per lubrificare il pallet.
preparazione
- Prugne pulite, togliere le ossa, versare in un frullatore.
- Batti insieme allo zucchero.
- Lubrificare la padella, versare la purea di prugne.
- Impostare la temperatura massima, tempo 12 ore.
- Finisci il rotolo finale con un rotolo, tagliato in segmenti.
- Trasferire in un contenitore asciutto, chiudere ermeticamente e conservare in un luogo fresco, inaccessibile alla luce solare.