Se non sei un enologo esperto, la prima cosa da fare è capire i tipi di alcolici. La tintura può essere preparata in tre modi.
Il primo è il più semplice. La prugna o altre bacche sono richieste per la vodka. Questo metodo è piuttosto costoso, perché una buona vodka non è molto economica, e l'acquisto di vodka economica è più costoso per il corpo.
La seconda opzione : insistiamo sull'alcol, diluendo con acqua. A volte risulta più economico, ed è più facile controllare la qualità. Se hai comprato un buon alcool, hai preso acqua distillata, quindi ottieni un prodotto dal quale il corpo non sarà nulla se non buono. Naturalmente, a condizione che l'uso di liquidi in piccole quantità.
La terza opzione è la più economica, ma richiederà un grande sforzo. Inizieremo con questo. Vi diremo come si prepara la prugna in casa senza vodka.
Versando da una prugna rotonda
Prepara il ripieno di una piccola susina matura (meglio ancora troppo matura), verde, gialla o rosa.
ingredienti:
- una piccola prugna della varietà "Mirabel" o ciliegia prugna - 5-7 kg;
- sabbia di zucchero per uso domestico - 2-3 kg;
- uvetta non trattata con solfato (non lucido, senza gloss) - 1 bicchiere;
- acqua purificata e filtrata attraverso un filtro - 5-6 litri.
preparazione
Noi sciacquiamo la prugna, ma con attenzione non la mia, in modo da non lavare via i batteri che abbiamo bisogno dalla pelle. Tiriamo fuori le ossa, le mettiamo insieme con uvetta in una grande bottiglia di vetro, versando lo zucchero. Versiamo dell'acqua, coprite con un asciugamano o un tovagliolo e mettete il calore. Dopo circa 24 ore inizierà la fermentazione. Costruiamo un blocco dell'acqua o indossiamo un guanto di gomma, lasciando un buco per far uscire l'aria. Stiamo aspettando che il mosto finisca il roaming (dipende dalla temperatura e dall'umidità, ma non meno di un mese). Filtrare e versare in bottiglie. È immagazzinato prugna a casa nel seminterrato o nel frigorifero.
Riempimento veloce
Molto più veloce è la preparazione di prugne versando con la vodka, la ricetta per questa bevanda è molto più semplice, come già accennato in precedenza, risulta essere più forte e più satura.
ingredienti:
- prugna matura scura (prugne secche) senza buche - 1 kg;
- vodka di alta qualità, migliore, ulteriormente purificata - 2 litri;
- zucchero bianco prodotto in Russia o Ucraina - 2 tazze;
- cannella , menta, scorza d'arancia o buccia di limone - a piacere.
preparazione
Bene, mia prugna, tagliatela a fette sottili, buttiamo via le pietre. Mettiamo la prugna in una bottiglia da 3 litri, versando lo zucchero. Ricordiamo che la vodka di prugne sulla vodka può essere dolce - quindi abbiamo messo 2 norme di zucchero, e piuttosto non zuccherate - ne abbiamo messe la metà. Aggiungi un condimento aromatizzato - per questo puoi mettere un po 'di cannella macinata, una buccia di mezzo limone o arancia, un rametto di menta o melissa. Riempi tutta la vodka, chiudi il coperchio di plastica e togli la nostra bottiglia in un luogo buio. Ogni giorno, scuotere il contenuto. Dopo una settimana, puoi filtrare il getto, versarlo nelle bottiglie. Il risultato è una bevanda con una forza di circa 34 gradi. Tale versamento di prugne, cucinato a casa, è conveniente - una ricetta semplice sarà utile se hai una vacanza al naso e vuoi sorprendere gli ospiti con qualcosa.
Nel negozio non puoi comprare questo
Una ricetta insolita per il salmone di prugne in casa sarà per il gusto delle ragazze. È una bevanda leggera e profumata. Tuttavia, i petali della rosa del tè devono essere raccolti ed essiccati a maggio-giugno.
ingredienti:
- prugna (prugna o ungherese) dal sapore ricco - 1 kg;
- petali di rosa tea, secchi o canditi - 1 manciata / 2 cucchiai. cucchiai;
- spirito di grano sbucciato, massima qualità - 0,8 l;
- zucchero di canna marrone - 0,6 kg;
- balsamo alla menta o al limone - 5-6 piccoli ramoscelli.
preparazione
Preparando questa prugna versando dalle prugne purificate. Pertanto, scegliamo frutta molto matura, dalla quale è facile rimuovere la buccia. Puliamo le prugne, tiriamo fuori le ossa e, versando lo zucchero, mettiamo un barattolo da 3 litri. Aggiungi petali di rosa e rametti di menta. Versiamo l'alcol. Riempiamo il barattolo verso l'alto con acqua preparata (filtrata o distillata). Lo arrotoliamo e lo mettiamo in un armadio buio o sotto un letto per un mese e mezzo. Dopodiché, resta a filtrare la bevanda e servirla durante una riunione con gli amici per una torta o un altro dolce.
Come puoi vedere, puoi rendere la colata di prugne a casa in vari modi, mentre ricevi un risultato invariabilmente eccellente.