Anche i bambini piccoli sanno che le carote sono un ortaggio molto utile. Così utile che gli antichi greci lo consideravano una pianta sacra. Le carote sono un vero magazzino di vitamine. Ed è utile in qualsiasi forma: crudo, bollito, essiccato, fritto. Le sostanze utili sono conservate in qualsiasi forma. Ci sono molte ricette per preparare le carote, con alcune di queste ti presenteremo qui sotto.
Insalata con carote fritte
ingredienti:
- filetto di pollo - 200 g;
- carote - 2 pezzi;
- formaggio duro - 150 g;
- una manciata di noci;
- aglio - a piacere;
- maionese.
preparazione
Lessare il filetto di pollo e tagliarlo a cubetti grandi. Le carote vengono pulite, tagliate a strisce e fritte. Strofiniamo il formaggio su una grattugia grande. Le noci sono schiacciate L'aglio è passato attraverso la stampa e mescolato con la maionese. Successivamente, inseriamo i prodotti finiti in strati. Sul fondo dell'insalati mettiamo il pollo, copriamolo con la maionese, mescolato con l'aglio. Dopo aver steso le carote fritte, ungere di nuovo con la maionese, spolverare con il formaggio, ancora una maionese e alla fine cospargere con le noci. Facciamo fermentare per 20 minuti. Serviamo al tavolo.
Zucchine fritte con carote
ingredienti:
- zucchine - 3 pezzi;
- carote - 1 pezzo;
- cipolla - 2 pezzi;
- uova - 2 pezzi;
- sale;
- olio vegetale
preparazione
Mescola il mio sotto l'acqua fredda, taglia a metà e taglia le fette. Carote tagliate a strisce, mettete una padella riscaldata e friggetele un po 'su un piccolo fuoco. Cipolle tagliate con anelli e aggiungere alle carote, friggere insieme fino a rubicondo. Aggiungere le zucchine nella padella e friggere insieme fino a quando le zucchine saranno rosolate. Aggiustare di sale. Battiamo le uova con una forchetta e riempiamo la nostra zucca in una padella. Quando le uova sono leggermente fritte, mescolare bene e sbollentare per altri 5-7 minuti.
Carote fritte con cipolle
ingredienti:
- carote - 5 pezzi;
- cipolle - 3 pezzi;
- olio vegetale - 1/4 tazza;
- peperone dolce - 1 pz.;
- alloro;
- sale, pepe
preparazione
Le carote strofinare su una grattugia grande. Nella padella, scaldiamo l'olio vegetale e mandiamo le carote a friggere. Cipolla tagliata a sottili semianelli e inviare alle carote. Mescolare le verdure e friggere per 20 minuti, mescolando di tanto in tanto. Aggiungi sale, pepe e alloro. Peperoni dolci tagliati a cubetti e inviati a una padella. Mescolare e soffriggere per altri 10 minuti. Spegni il fuoco e servilo sul tavolo.
Patate fritte con carote
ingredienti:
- patate - 1 kg;
- lampadina - 1 pezzo;
- carote - 2 pezzi;
- verdi prezzemolo;
- sale, pepe;
- grasso di maiale
preparazione
Tagliare le patate a strisce sottili. In una padella mettiamo 2 cucchiai. Cucchiai di grasso di maiale scioglierlo e aggiungere le patate, friggerle sopra un piccolo fuoco. Quando le patate hanno afferrato e sono diventate un po 'morbide, salatele e aggiungete la cipolla tritata con la paglia. E abbiamo messo un cucchiaio di grasso. Friggere ogni cosa sotto il coperchio mescolando di tanto in tanto. Quando la cipolla è morbida, aggiungiamo le carote, sfilacciate su una grattugia grande. Friggere le verdure fino al termine. Prima di servire, cospargere con prezzemolo tritato finemente e aneto.
Melanzane fritte con carote
ingredienti:
- melanzana - 5 kg;
- cipolla - 200 g;
- carote - 400 g;
- aglio - a piacere;
- prezzemolo e aneto;
- olio vegetale - 0,8 l.
preparazione
Le giovani melanzane fresche sono mie e tagliate dal peduncolo insieme a parte del frutto. Tagliarli a cubetti e friggere in olio vegetale caldo fino a cottura. Dopo aver tolto le melanzane dall'olio, cospargile con pepe nero macinato. Le carote strofinare su una grattugia grande, tritare le cipolle in cerchio, l'aglio tritare finemente. Le melanzane vengono messe in un barattolo da 0,5 litri, alternando con fette di cipolla, carote all'aglio e verdure tritate finemente. Lay gli strati densamente. Riempire con olio in cui fritto. Aggiungere 1 cucchiaino di aceto di sidro di mele. Le banche sono sigillate e sterilizzate per 15 minuti.