Il liquore all'albicocca è molto saporito, aromatico e brillante - un'ombra di smeraldo leggero della bevanda sarà un degno aggiunta ai colori vivaci dei piatti festivi su qualsiasi tavolo.
Cucinare la crema di albicocca non è più difficile di altri tipi di questa bevanda alcolica.
La ricetta per il liquore all'albicocca
ingredienti:
- albicocche - 2 kg;
- acqua - 700 ml;
- zucchero semolato - 1,6 kg;
- succo di 1 limone;
- alcool - 2 litri;
- vodka - 1,5 litri.
preparazione
Le albicocche vengono lavate, asciugate e tritate, dopo aver rimosso tutte le ossa. Posiamo i pezzi di polpa in una bottiglia, e poi ci addormentiamo i chicchi di un terzo delle fosse estratte. Mescolando la vodka con alcool, versare la soluzione forte risultante di albicocche, bottiglie di sughero e metterli sul davanzale della finestra. La bottiglia dovrebbe stare al sole per circa 2 mesi, mentre deve essere periodicamente girata.
Trascorso il tempo, dall'acqua e dallo zucchero semolato, cuocere lo sciroppo. Aggiungere il succo di un limone allo sciroppo e continuare a cuocere, mescolando, per 10 minuti a bassa temperatura (lo sciroppo pronto non deve diventare dorato). Nel frattempo, filtrare il liquido preparato e spremere la polpa di albicocca. Mescola la bevanda con lo sciroppo, versala e tappata.
Ricetta per liquore di albicocche senza vodka
ingredienti:
- albicocche - 2 kg;
- zucchero - 600 g + 650 g;
- acqua - 1,5 litri.
preparazione
I frutti lavati ed essiccati sono posti in un vasetto interamente, versando lo zucchero (600 g). Il collo della lattina è coperto con una fettina di garza e mettiamo il suo contenuto nella calura finché non appaiono i primi segni di fermentazione. Dopo, un vaso d'acqua viene posto sul barattolo e il contenitore viene trasferito in un luogo caldo senza luce solare, fino a quando la fermentazione non viene completamente interrotta. La bevanda fermentata viene filtrata in un contenitore pulito e asciutto. Dal restante zucchero e acqua, preparare uno sciroppo chiaro e versare loro la polpa di albicocca. Mettiamo il composto in una seconda fermentazione e dopo filtriamo lo sciroppo e lo mescoliamo al liquore.
Versando da albicocche e prugne
ingredienti:
- albicocche - 2 kg;
- prugne - 1,5 kg;
- acqua - 1 l;
- zucchero semolato - 600 g.
preparazione
Albicocche e prugne sono mie, essiccate e sbucciate. Le metà dei frutti si addormentano in una bottiglia e la riempiono di sciroppo di zucchero trasparente. Coprire il contenitore con garza di albicocche e metterlo in un luogo caldo e luminoso prima della fermentazione (di solito ci vogliono 3-4 giorni). Dopo l'inizio della fermentazione, mettere il barattolo sul sigillo idraulico e lasciarlo pronto per 1 mese. Versiamo il nutrimento pronto attraverso il filtro della garza, spremiamo il succo dalla polpa delle metà della frutta e mescoliamo entrambe le soluzioni.