Questo è uno dei liquori più aromatici e insoliti, perché siamo più abituati ai liquori alla frutta o alle bacche, e non si può comprare una bevanda del genere nel negozio. Ma puoi cucinartelo tu stesso dalla tua rosa in fiore nel giardino, e ti diremo le ricette qui sotto.
Come preparare il miglior liquore dai petali di una rosa tea?
Per la preparazione di un simile liquore, i petali della rosa del tè da soli ci soddisfano. Hanno l'aroma più brillante e petali più delicati. Inoltre, le rose utilizzate nei mazzi di fiori vengono solitamente trattate con erbicidi o pesticidi, che saranno anche nel liquore finito.
ingredienti:
- petali di rosa - 150 g;
- succo di limone - 45 ml;
- acqua - 90 ml;
- alcool - 90 ml;
- zucchero - 210 g.
preparazione
I petali sono ordinati per sbarazzarsi di pedicelli e foglie, lavati e asciugati bene. Poi lo mettiamo in un barattolo, proviamo a compattarlo più strettamente, e lo riempiamo di acqua calda, con succo di limone, in modo che copra a malapena i petali, chiudilo e mettilo nel frigorifero o in un altro posto fresco per insistere. Il succo di limone darà una facile acidità e contribuirà a mantenere un bel colore. Dall'acqua e dallo zucchero, cuocere lo sciroppo e lasciarlo raffreddare. Dopo questo, filtriamo l'infusione, spremiamo tutto il liquido dai petali, lo mescoliamo allo sciroppo e versiamo l'alcol. Tutti i liquidi sono mescolati e intasati per un paio di settimane, in modo che il liquore si sia stabilizzato e diventi il più profumato possibile.
Liquore ai petali di rosa a casa
ingredienti:
- acqua - 2 l;
- zucchero - 1,2 kg;
- vodka - 500 ml;
- acido citrico - 20 g;
- petali di rosa tea.
preparazione
Da zucchero e acqua, prepariamo lo sciroppo e lo lasciamo raffreddare completamente, quindi versarlo in un barattolo e versare i petali. Più petali vengono messi nello sciroppo, più saturo e aromatico sarà il liquore. Versiamo anche la vodka lì, la colleghiamo e la inviamo per un mese nell'oscurità. Dopo questo, filtrare e versare in contenitori per la conservazione o l'uso. In linea di principio, il liquore è pronto e può essere gustato, ma è meglio dargli un po 'di più. Il liquore finito può essere conservato per un tempo molto lungo in bottiglie o lattine in bottiglia. Se ti piacciono i liquori densi e dolci, puoi aggiungere zucchero e 2 kg, quindi la bevanda risulterà densa e appiccicosa.
La ricetta per il liquore dai petali di rose sulla vodka
ingredienti:
- petali di rosa tea;
- vodka - 500 ml;
- zucchero - 180 g;
- acqua - 160 ml.
preparazione
Avremo bisogno di una pentola da litri e un mattarello per fare il liquore. I petali vengono lavati, asciugati e accuratamente spostati in porzioni, ci addormentiamo in un barattolo e lo spergiamo con un mattarello, dopo una tale procedura, gli oli essenziali sono molto più facili da rilasciare.
Riempire con la vodka, gradualmente, in modo che tutto possa andare bene, chiudere con un tappo di nylon e pulire per 3-4 settimane, insistere, preferibilmente in un luogo buio. Dopo l'infusione, filtrare con una garza, spremere tutto il liquido e versarlo nuovamente nel barattolo. Dall'acqua e dallo zucchero, cuocere lo sciroppo e farlo raffreddare completamente, quindi aggiungerlo alla tintura, mescolare e mettere da parte nuovamente per 1-1,5 mesi per preparare. Il colore dovrebbe diventare saturo, rubino, ma allo stesso tempo trasparente. Se aggiungi un paio di fiori interi nei petali, il liquore diventerà leggermente aspro, un po 'come questo.
Liquore veloce dai petali di una rosa tea
Tutte le ricette precedenti sono progettate per un lungo tempo di cottura e da questa ricetta imparerai a cucinare rapidamente un liquore profumato e saporito.
ingredienti:
- petali di rosa - 500 g;
- acqua - 0,4 litri;
- vodka - 500 ml;
- zucchero - 1 kg;
- acido citrico - 15 g.
preparazione
perché i petali rosa sono molto leggeri ed è difficile raccogliere una tale quantità in una volta, puoi farlo in più fasi. Raccogli i petali, versa la vodka, in modo che solo a malapena coperto, mettere al sole per 3 giorni. Quando i boccioli seguenti sono sbocciati, ripetiamo la procedura, ecc. fino ad ottenere la giusta quantità. Tutte le parti sono filtrate e combinate. Cuocere lo sciroppo dall'acqua, acido citrico e zucchero e aggiungere all'infusione, è importante monitorare la proporzione di 1: 1. Successivamente, ci fermiamo e insistiamo nel frigorifero per altri tre giorni.