Il cocktail Manhattan è apparso per la prima volta nel tardo 19 ° secolo a New York, negli Stati Uniti. Una miscela di bourbon e vermouth acquisì rapidamente fama ben oltre l'oceano, specialmente in Europa, dove la sua popolarità non è andata persa fino ad ora.
Il perfetto "Manhattan" è servito senza ghiaccio, in un bicchiere per "Martini", e gli ingredienti del cocktail sono premiscelati in uno shaker o direttamente in un bicchiere con un cucchiaio.
Con le ricette dei cocktail classici immortali e le sue variazioni, faremo conoscenza in questo articolo.
Ricetta cocktail di Manhattan
ingredienti:
- vermouth - 20 ml;
- bourbon - 70 ml;
- amaro "Angostura" - 1 goccia;
- ciliegina da cocktail;
- scorza di limone
preparazione
In uno shaker colleghiamo vermouth, whisky e bitter con un paio di cubetti di ghiaccio, mescolando delicatamente. In un bicchiere per "Martini" mettiamo una ciliegina da cocktail e versiamo "Manhattan" dall'alto. Serviamo un cocktail con vermouth , decorando una striscia di scorza di limone.
"Manhattan nuda"
Il cocktail "Manhattan", la cui composizione è ora rappresentata in molte varianti, troverà sicuramente il suo amante non solo tra i gentiluomini. Ad esempio, "Naked Manhattan" - un cocktail molto virile, si differenzia dalla mancanza originale di vermouth.
ingredienti:
- whisky - 100 ml;
- Tintura amara "Angostura" - 3-4 gocce;
- ciliegina da cocktail.
preparazione
Il bicchiere in cui verrà servito il cocktail è raffreddato, pieno di ghiaccio tritato. Nello shaker mettiamo alcuni cubetti di ghiaccio, versiamo whisky e Angostura, rapidamente scuotiamo. Il bicchiere da servizio viene rilasciato dal ghiaccio, mettiamo un paio di ciliegie da cocktail sul fondo e lo riempiamo con Manhattan.
Rumble Manhattan
Rum, o "Manhattan" cubana, si differenzia dai suoi predecessori con l'aggiunta di rum bianco, invece di bourbon.
ingredienti:
- rum bianco - 100 ml;
- vermouth rosso - 50 ml;
- biter "Angostura" - 5-6 gocce;
- ciliegina da cocktail.
preparazione
Shakerare tutti gli ingredienti in uno shaker con un bicchiere di ghiaccio. Serviamo un cocktail con il rum in un bicchiere refrigerato con diverse ciliegie da cocktail sul fondo.
"Manhattan perfetta"
Il suo nome "Perfect Manhattan" era dovuto a proporzioni uguali di vermouth leggero e rosso nella bevanda.
ingredienti:
- vermouth rosso - 12 ml;
- vermouth bianco (secco) - 12 ml;
- whisky - 50 ml;
- amaro "Angostura" - 2 gocce;
- ciliegie e buccia - per la decorazione.
preparazione
Entrambe le parti del vermouth e del whisky vengono rapidamente agitate in uno shaker con ghiaccio tritato, aggiungere l'amaro e servire in un bicchiere refrigerato. Decoriamo, come al solito, una striscia di scorza d'arancia e un paio di ciliegie da cocktail.
"Martinez"
ingredienti:
- gin - 80 ml;
- vermouth bianco - 80 ml;
- liquore alla ciliegia - 2 cucchiai. cucchiai;
- liquore all'arancia - 2 cucchiai. cucchiaio.
preparazione
Tutti gli ingredienti sono scossi con ghiaccio in uno shaker, filtrati e serviti in un bicchiere refrigerato.
Rob Roy
"Rob Roy" - questa è un'altra variante di "Manhattan", la cui base, al posto del bourbon, è un nastro adesivo. Il cocktail ha preso il nome dal scozzese "Robin Hood", che ha aiutato i poveri, derubato i ricchi e bevuto un sacco di scotch.
ingredienti:
- Scotch tape - 60 ml;
- vermouth rosso - 40 ml;
- amaro "Angostura" - 2 gocce;
- Cocktail ciliegia - per la decorazione.
preparazione
In realtà, lo schema di preparazione differisce poco dai predecessori.
Mescolando vetro con ghiaccio, eccesso di acqua scolata, aggiungere amaro, scotch e vermouth, mescolare delicatamente con un cucchiaio e filtrare in un bicchiere refrigerato. Prima di servire, decorare "Rob Roy" con una ciliegina da cocktail.
Tutte le varianti di "Manhattan" e non elencate, oltre a sostituire gli ingredienti principali nella versione principale del cocktail possono aggiungere sciroppi dolci, come acero, vino greco ("Manhattan Greek"), cognac e liquori di bacche.