Di frutta matura e troppo matura, le albicocche possono essere cucinate a casa con il liquore all'albicocca. Questa bevanda diventa dolciastro al gusto, ha un aroma gradevole e ha un meraviglioso colore solare. Dopo averlo servito al tavolo delle feste, tu, naturalmente, riceverai molte recensioni entusiastiche dei tuoi ospiti e potrai goderti tu stesso il piacevole sapore di questo liquore.
Liquore di albicocche - ricetta
ingredienti:
- albicocche - 1 kg;
- zucchero semolato - 0,5 kg;
- vodka - 1,5 litri;
- chiodi di garofano - 3 pz.
preparazione
Le albicocche sono ben lavate, risparmiate dalle ossa e tagliate in quattro parti. Mettiamo i quarti in un barattolo da tre litri, versiamo la vodka e lanciamo i boccioli di un garofano. Copriamo il contenitore con una garza e lo lasciamo a temperatura ambiente per tre giorni. Quindi coprire il vaso con un tappo di nylon e identificarlo in un luogo buio e fresco per un mese.
Dopo un periodo di tempo, aggiungiamo zucchero al liquore, scuotiamo il contenuto della lattina in modo intensivo finché non si scioglie e si mantiene nelle stesse condizioni per un altro mese.
Preparare il liquore attraverso diversi strati di garza e versarlo in bottiglie o altri contenitori di vetro.
Liquore di semi di albicocca
ingredienti:
- chicchi di albicocca (solo kernel) - 200 g;
- fruttosio o zucchero semolato - 120 g;
- uvetta - 30-40 pezzi;
- vodka - 1 l;
- zucchero vanigliato - 20 g.
preparazione
Per la preparazione del liquore abbiamo bisogno solo dei nucleoli interni, che sono dentro le pietre di albicocca. La quantità richiesta dalla ricetta viene macinata in un frullatore o frantumata con un mortaio, la mettiamo in un barattolo di vetro, la versiamo con la vodka, aggiungiamo l'uvetta e la mescoliamo. Determina la capacità in un luogo caldo e soleggiato per tre settimane.
Dopo il passare del tempo, filtriamo il contenuto attraverso la garza e ne strizziamo la base solida, quindi filtriamo con un batuffolo di cotone.
Ora aggiungete lo zucchero vanigliato, il fruttosio o lo zucchero semolato, agitare bene e lasciare per altri tre giorni prima del precipitato.
Filtriamo nuovamente il liquore e possiamo imbottigliarlo.
Liquore di albicocche a casa dalla marmellata
ingredienti:
- marmellata di albicocche - 1 l;
- vodka - 1 litro.
preparazione
La versione più semplice è la preparazione del liquore di albicocca dalla marmellata. Per fare questo, marmellata di albicocche, cucinata senza semi, mescolata con vodka in uguali proporzioni in un barattolo di vetro, agitata e lasciata fermentare per quaranta giorni.
Trascorso il tempo, il contenuto del contenitore viene filtrato e il liquido risultante viene filtrato. Il liquore pronto viene conservato in un contenitore di vetro in un luogo buio e fresco.
Liquore di albicocca con limone su alcool
ingredienti:
- albicocche - 1 kg;
- alcool 60% - 1,7 litri;
- acqua purificata - 350 ml;
- zucchero semolato - 800 g;
- limone - 0,5 pezzi
preparazione
Le albicocche vengono lavate, asciugate e tolte dalle loro ossa, dalle quali estraiamo i nucleoli interni. Abbiamo messo nel barattolo da tre litri i frutti sbucciati e un terzo dei chicchi purificati. Il resto non è necessario, possono essere utilizzati per fare il liquore da buche o amaretto di casa.
Riempire il contenuto della lattina con alcool, scuoterlo e determinarlo in un luogo soleggiato per quaranta o sessanta giorni, periodicamente
Dopo il passare del tempo, filtrare la massa attraverso diversi strati di garza e strizzarla.
Acqua scaldata a ebollizione, versare lo zucchero, aggiungere il succo di mezzo limone e far bollire per dieci minuti. Mescola lo sciroppo caldo con il liquido filtrato e facciamo fermentare per altre quarantotto ore.
Filtriamo il liquore di albicocca diverse volte con un batuffolo di cotone, lo versiamo nelle bottiglie e restiamo in un luogo fresco e buio per dieci mesi. E solo dopo questa bevanda ne assaggiamo.