L'aroma e la tintura di lamponi dolce possono essere cucinati in qualsiasi momento dell'anno - risultando gustosi come da freschi, e da bacche congelate o persino marmellata di bacche. Puoi anche fare una tintura usando ricette espresse, o puoi mettere un drink più a lungo, per preservare un sapore ricco di bacche. Tutte le più deliziose ricette di tintura di lamponi che abbiamo raccolto ulteriormente.
La ricetta per la tintura di lamponi
ingredienti:
- lamponi maturi - 1 kg;
- acqua;
- vodka - 500 ml;
- zucchero - 250 g.
preparazione
Lamponi di bacche accuratamente selezionati, rimuovere i gambi e le foglie aderenti, quindi sciacquare i lamponi da possibili contaminanti. Discutere le bacche lavate e versarle in un barattolo, quindi versare acqua pulita e coprire il barattolo con un coperchio. Mettiamo la capacità in frigorifero per 1,5 mesi.
Alla fine del tempo, il liquido di lampone è scolato in un vaso pulito separato, e le bacche sono cosparse di zucchero, ancora strettamente chiuse e restituite al frigorifero per un periodo simile a quello precedente. Lo sciroppo di lampone separato viene allevato con il liquido e la vodka preparati in precedenza, dopodiché raffreddiamo la miscela e godiamo di una fragrante tintura di lamponi.
Come fare una tintura di lamponi sull'alcol?
ingredienti:
- alcool diluito - 1 l;
- acqua - 1 oggetto;
- zucchero - 250 g;
- lampone - 3 kg.
preparazione
Lamponi lavati e secchi sono coperti in un barattolo pulito e versati con la vodka. Lasciare le bacche per 3-4 giorni in un luogo buio a temperatura ambiente. Dopo il periodo assegnato, dreniamo la tintura dall'alcol in un altro barattolo.
Cuocere uno sciroppo denso e chiaro di acqua e zucchero. Mescolare lo sciroppo con una tintura di alcool, versare la bevanda in bottiglie e lasciare in un luogo fresco per 2 settimane. Dopo che il tempo è passato, filtriamo la tintura in bottiglie pulite e asciutte e la usiamo, o la conserviamo in un luogo fresco per un tempo illimitato.
Con lo stesso schema, puoi fare una tintura sulla vodka con i lamponi, ma tieni presente che la preferenza va data alla vodka di buona qualità.
Preparazione di tintura fatta in casa da lampone al cognac
La tintura su cognac è una bevanda indipendente che differisce notevolmente dal suo analogo "vodka" sia con gusto che con aroma. Prova e vedi di persona.
ingredienti:
- lampone - 700 g;
- cognac - 1 litro.
preparazione
I lamponi sono ordinati, lavati in acqua fredda e asciugati. Le bacche si addormentano in un vaso pulito e asciutto, dopo di che versiamo il cognac in modo che copra completamente le bacche per 2-3 cm. Coprite il barattolo con un coperchio e lasciandolo per 2 mesi in un luogo caldo e buio. Dopo che il tempo è passato, filtriamo la bevanda attraverso un filtro di garza di cotone e la versiamo sulle bottiglie. La tintura può essere consumata immediatamente, ma può essere conservata in una cantina o in qualsiasi altro luogo buio e fresco.
Come fare una tintura di marmellata di lamponi?
Se sei una marmellata di lamponi stagnante, che è zuccherata o semplicemente non adatta per un uso futuro, lasciala cuocere per le tinture. La cosa principale è che una tale marmellata non dovrebbe essere rovinata, cioè ricoperta di muffa, altrimenti invece di una tintura fragrante
ingredienti:
- vodka - 500 ml;
- marmellata - 500 g.
preparazione
Preparare una tintura di marmellata può essere elementare semplice. Mescolare marmellata di lamponi con vodka in proporzioni uguali, quindi coprire il barattolo con la miscela del coperchio e lasciare in un luogo caldo e buio per 3-4 giorni. Durante questo periodo, dovresti mescolare più volte la bevanda in modo che non si cristallizzi. La tintura successiva viene filtrata attraverso un filtro in garza di cotone e imbottigliata. Se la bevanda fosse molto più forte di quanto ci si aspettasse, diluiscila con una piccola quantità di acqua filtrata pulita.