"Tarkhun" non è accidentalmente una delle bevande più amate nelle distese dell'ex Unione Sovietica. In passato, questa meravigliosa soda veniva preparata sulla base di un estratto ottenuto dal dragoncello - un'erba molto economica e molto utile usata per cucinare pesce e frutti di mare.
A proposito di dragoncello
Sfortunatamente, non tutti sono molto esperti in spezie e condimenti come vorremmo, e in effetti molti di loro non solo migliorano il gusto del cibo, ma contengono anche molto utile. Ad esempio, l'estragone contiene vitamine C, A, B, acido ascorbico, potassio, magnesio, fosforo e, soprattutto, oli essenziali aromatici, che lo rendono così utile. Di nuovo, sfortunatamente, il più comunemente trovato in vendita è il dragoncello macinato. Come condimento per il pesce, è indispensabile, ma la preparazione di una bevanda "Tarhun" in casa da tali materie prime è impossibile. Avremo bisogno di rametti di dragoncello freschi, che possono essere acquistati sul mercato o nei negozi specializzati. Ti dico come cucinare tar-khun a casa.
Non è facile
Le bevande più utili a base di erbe non sono decotti, ma infusi. Questa opzione consente di estrarre contemporaneamente dalle materie prime vegetali il massimo di sostanze utili, senza distruggere le vitamine e mantenere un piacevole colore verde della bevanda. Tuttavia, puoi insistere sui green delicati, ma i rametti dovranno bollire, in modo che possano anche estrarre tutto ciò che è necessario. Quindi prepariamo un drink "Tarhun" a casa in 2 fasi.
ingredienti:
- dragoncello (a volte anche venduto come dragoncello) - 1 fagottino;
- produzione di zucchero domestico raffinato bianco - 2 cucchiai. cucchiai;
- acqua minerale o filtrata - 1,5 litri.
preparazione
Laviamo accuratamente un po 'di verde, lasciamo scolare e smantellare l'umidità - togliamo le foglie verdi dai ramoscelli e le mettiamo in un mortaio, e mettiamo i rametti in una piccola casseruola. I foglietti si addormentano con lo zucchero - lo usiamo come sostanza abrasiva e lo strofino in una pappa. La metà dell'acqua viene riscaldata a temperatura corporea (circa 35-40 gradi) e riempire le nostre foglie. Lasciare insistere per circa un'ora. Rametti vengono versati con acqua rimanente, portato ad ebollizione e dopo 2 minuti di gorgogliamento debole, coprire con un coperchio e anche lasciare. Dopo un'ora, colleghiamo le due infusioni, mescoliamo bene e le mettiamo nel frigorifero per la notte. Al mattino filtriamo attraverso una garza, pieghiamo due volte e godiamo di una bevanda fragrante e molto utile.
Basta aggiungere il limone
Insolitamente deliziosi sono ottenuti sulla base di questa infusione di altre bevande. Se aggiungi succo d'arancia, otterrai fiori d'arancio, ma un tale esotico non è molto comune, ma la limonata da tarhuna a casa piacerà a tutti e, forse, sarà la tua bevanda preferita per tutte le vacanze.
ingredienti:
- rami di tarthun fresco - 1 mazzo grande;
- limone grosso di grandi dimensioni sottile - 2 pezzi;
- lime maturo - 3-4 pezzi (ingrediente opzionale);
- zucchero raffinato bianco domestico - 1 bicchiere;
- acqua filtrata - 1 litro;
- acqua altamente gassata - 1,5 litri.
preparazione
Cospargere i rametti di tarhuna lavato dalle foglie e far bollire in 1 litro di acqua filtrata per un paio di minuti. Lasciare per un'ora e mezza sotto il coperchio per insistere. Foglie di Tarhun, limone affettato e senza ossa, fette di lime messe in un frullatore e con lo zucchero fa le fusa. Riempi il composto con la soda e mandalo in frigorifero. Quando il brodo si è raffreddato, combinare entrambe le miscele e, dopo la miscelazione, lasciare per un altro paio d'ore. Filtrare, versare in una brocca o bottiglie e godere. Come puoi vedere, creare "Tarhun" a casa è facile, una ricetta per forza e risorse per tutti.
Informazioni sulle opzioni
Certo, la bevanda "Tarhun" a casa può essere preparata senza zucchero - aggiungere all'infusione 2-3 cucchiai di miele. Quindi sarà molto più utile sia per una figura, sia per la condizione generale di un organismo. In generale, la preparazione di "Tarhun" a casa può essere affidata ai bambini, trasformando il processo in un gioco avvincente e abituando i bambini a cucinare. Puoi diversificare il gusto della bevanda e dei succhi di stagione - anguria, pesca, mela. Eccellente è il raffinato "Tarhun", una bevanda che viene preparata in casa da uva spina e dragoncello. Solo in una composta di bacche metti un paio di ramoscelli di dragoncello e divertiti.