La composta di mele è particolarmente buona nella calura estiva, è moderatamente acida, rinfrescante e leggera. Preparare la composta di mele non è facile.
Composta di mele: classica
Quindi, ricordiamo come cucinare la composta di mele tradizionale (o impariamo a cucinarla).
Ingredienti (per 1 litro di acqua):
- 4-5 mele di medie dimensioni
- 100 grammi di zucchero semolato.
preparazione:
Tuttavia, puoi preparare la composta di mele e completamente senza zucchero, quindi è ancora più utile. Se prendi più mele, la composta sarà più satura. Le mele fresche appena lavate vengono rilasciate da semi e carote, tagliate a fette. Mettiamo i lobuli in una casseruola di smalto e riempiamo con acqua fredda.
Mettiamo la padella senza il coperchio sul fuoco e portiamo a ebollizione. Quanti minuti per preparare la composta di mele? Immediatamente dopo un'ebollizione fiduciosa, fermare il flusso di fuoco e coprire la padella con un coperchio. Mentre la composta si sta raffreddando, è infusa. Ora è bene prendere fette di mela, filtrare la composta (in questa fase è possibile aggiungere zucchero o miele) e rilassarsi. Se non digerisci le fette di mela, puoi prepararle una torta. Per fare questo, i cunei cucinati devono essere gettati in un colino e arrotolati in amido, mescolato con cannella e zucchero.
Composta con i lamponi
Puoi preparare la composta da lamponi e mele.
Ingredienti (per 1 litro di acqua):
- 300 g di mele
- 200 g di lampone
- 100-150 g di zucchero (può essere senza di esso).
preparazione:
Versare lo zucchero e le fette di mela tagliata in una pentola d'acqua. Portare a ebollizione e aggiungere i lamponi (senza code). Portiamo di nuovo a ebollizione, spegnere il fuoco e coprire con un coperchio.
Composta con le pere
La composta di mele e pere è anche molto gustosa.
ingredienti:
- Per 1 litro d'acqua, prendi 2 mele e 2 pere.
- Zucchero - a piacere.
preparazione:
Rimuovere le mele e le pere dai cuori e tagliarle a fette. Mettere le fette in una pentola d'acqua e portare ad ebollizione sicura. Interrompi la fornitura di fuoco e coprila con un coperchio - lasciala insistere finché non si raffredda completamente.
Composta con l'uva
Puoi cucinare una deliziosa composta di mele e uva - questa combinazione è abbastanza armoniosa.
Avremo bisogno di:
- Padella smaltata da 4 litri
- 3 litri di acqua
- 5 mele di medie dimensioni
- 300-500 bacche di uva senza pennello (è meglio usare varietà da tavola con bacche dense)
- puoi aggiungere 8 cucchiai di zucchero.
preparazione:
Portiamo l'acqua ad ebollizione e sciogliamo lo zucchero dentro. Mettiamo in una pentola fette di mele (senza semi) e bacche di uva. Ancora una volta portate la composta ad ebollizione sicura. Togliere la padella dal fuoco e coprirla con un coperchio. Lascia che si raffreddi e si infusi, quindi puoi rinfrescarlo.
Composta per l'inverno
È buono preparare la composta di mele per l'inverno. È inoltre possibile preparare e composte di mele con altri frutti, cioè assortiti assortiti.
Per 1 litro di acqua, 4-5 mele, fino a 200 grammi di zucchero. Mele (se composta, assortita, poi altra frutta) lavate. Le mele (pere e mele cotogne) vengono tagliate a fette grandi, rimuovendo i nuclei. Rimuoviamo la pietra dalla prugna e dalle albicocche. Le pesche sono meglio conservarle del tutto separatamente. Versare nella padella la giusta quantità d'acqua e portare a ebollizione. Se cuciniamo con lo zucchero, sciogliamo completamente lo zucchero nell'acqua bollente. Mettiamo le fette di mele preparate bollite (e altri frutti). Porta ad ebollizione, fai bollire per 2 minuti, non di più. Estraiamo il frutto con un rumore e lo mettiamo in vasetti puliti. Ancora una volta portare a ebollizione la composta e versarla nei barattoli fino in cima. Ruotiamo le lattine con le coperture metalliche e le mettiamo a testa in giù su una vecchia coperta. Lo avvolgiamo e aspettiamo un giorno. Ora puoi mettere le lattine con composta nella dispensa.