In un'estate calda e calda, hai molta sete. Pertanto, per soddisfare questa pazza sete, ti suggeriamo di preparare kvas utili e naturali da frutta secca.
La ricetta del kvas dai frutti secchi
ingredienti:
- kvas secco - 5 cucchiai. cucchiai;
- zucchero - 5 cucchiai. cucchiai;
- lievito secco - 1 pacchetto;
- pane di segale - 1 pezzo;
- acqua bollita;
- uvetta.
preparazione
Scopriamo come fare il kvas con i frutti secchi. Quindi, per la preparazione di questa bevanda abbiamo bisogno di una pentola asciutta e pulita e acqua calda bollita. Passiamo i piatti con acqua bollente, versiamo dentro 3 cucchiai di composto secco, mettiamo un po 'di zucchero, getta una manciata di uvetta, qualche crosta di pane di segale e versiamo un sacchetto di lievito secco.
Riempi la metà con acqua tiepida e mescola. Ora leghiamo un barattolo dall'alto con una garza e lo mettiamo per un giorno in un luogo caldo. Dopo il tempo specificato, aggiungere il kvas secco rimasto, lo zucchero, ricoprire quasi sotto il collo di acqua tiepida, ancora legare con una garza e rimuovere la confezione in un luogo caldo e buio.
Dopo 3 giorni il primo kvas è pronto. Unirlo con attenzione, filtrarlo e rimuoverlo per conservarlo in frigorifero, e nel barattolo con il sedimento versare di nuovo acqua tiepida, mettere lo zucchero, asciugare il kvas e metterlo in giro per circa un giorno. La seconda porzione di kvas sarà molto più gustosa e praticamente non emetterà odore di lievito.
Kvas con frutta secca
ingredienti:
- uvetta - 1 kg;
- frutta secca - 100 g;
- miele - 400 g;
- albume - 1 pz.;
- acqua bollita - 1000 ml;
- lievito di vino - 20 g.
preparazione
L'uvetta e la frutta secca in precedenza lavati, messi in una casseruola, versare un litro d'acqua e cuocere a fuoco basso fino a quando diventano morbidi. Quindi estrarre con cautela la frutta secca e asciugare. Ora mettete il miele, versate mezzo litro di acqua bollita e portate a ebollizione il mosto, mescolando continuamente e togliendo la schiuma.
Quindi il liquido viene raffreddato a una temperatura di 25 gradi e ci immergiamo in un bianco d'uovo, in modo che la bevanda pronta abbia un piacevole colore chiaro. Ora lascia che il kvas si depositi, dopodiché con cura versiamo il kvas in un contenitore pulito, versiamo dentro il lievito di vino e lasciamo fermentare.
Alla fine del processo, versare delicatamente la bevanda in un contenitore pulito, chiuderla con un coperchio e portarla in cantina per 3 giorni, in modo che il kvas sia completamente maturo. Se vuoi, puoi aggiungere la scorza di limone o di limone durante la cottura. Prima di servire versare il kvas sui bicchieri e decorare con foglie di menta fresca.