Le capesante marine sono frutti di mare molto utili, contenenti molto iodio. Vi offriamo diverse ricette per la preparazione di insalate di capesante, che sicuramente decoreranno la vostra tavola e soddisferanno gli ospiti.
Insalata con capesante e rucola
ingredienti:
- capesante - 200 g;
- pomodori essiccati al sole - 5 pezzi;
- rucola - 100 g;
- Pepe giallo bulgaro - 0,5 pezzi;
- aceto balsamico - 30 ml;
- olio d'oliva - 40 ml;
- burro - 20 g;
- spezie.
preparazione
Le capesante sono lavate, tagliamo il muscolo e lo asciugiamo. I pomodori si lacerano con cannucce, il pepe bulgaro viene lavorato e tagliato a strisce. Rukkola lavato e asciugato.
In una padella, sciogliere il burro, disporre le capesante e stufarle per 7-10 minuti. Ora metti il piatto sul piatto, pomodori e peperoni in cima. La lattuga pronta è decorata con capesante calde, sale, pepe, innaffiato con olio d'oliva e condito con aceto balsamico.
Insalata di capesante in coreano
ingredienti:
- capesante essiccate - 50 g;
- verdi - 1 mazzo;
- maiale grasso - 3 cucchiai. cucchiai;
- cubetto di brodo - 6 g;
- spezie.
preparazione
Le capesante vengono immerse per 1,5 ore in acqua fredda, quindi lavate e fatte bollire in acqua bollente salata per 10-15 minuti. Poi lo gettiamo in un colino, lo intingiamo con un asciugamano e lo tritiamo finemente. Il grasso di maiale si scioglie in padella e capesante fritte e fritte. Lanciamo la carne fritta su un setaccio per eliminare il grasso, quindi mescoliamo con il cubetto di brodo diluito.
Il prezzemolo verde schiacciato, soffriggere in fritti, poi lo gettiamo in un colino e mescolo con il brodo rimasto. Distribuiamo la capesante preparata in un'insalatiera e, dall'alto, mettiamo magnificamente le verdure fritte.
Insalata di capesante e gamberetti
ingredienti:
- capesante mare - 80 g;
- gamberi tigre - 80 g;
- olio d'oliva - 20 ml;
- Aceto balsamico - 5 ml;
- aglio - 1 chiodo di garofano;
- timo - 1 g;
- formaggio - 100 g;
- pomodorini - 4 pezzi;
- salsa all'arancia - 20 ml;
- Insalata di rucola - 20 g.
preparazione
La ricetta per questa insalata con capesante è molto semplice, veloce da preparare e gustosa. Così, capesante e gamberetti tigre sbucciati sono fritti in olio d'oliva. Alla fine della frittura aggiungiamo aglio e timo fresco ai frutti di mare. Insalata "Rukola" scaviamo con le mani e facciamo rifornimento con olio e aceto balsamico. Ora disponete le capesante e gamberetti al centro del piatto, dall'alto mettete foglie di lattuga fresca e formaggio a dadini. Decoriamo l'insalata pronta con salsa all'arancia e pomodorini.